John Myers
Clár ábhair
show
Cnónna coill Blanch - conas dul ar aghaidh
Is féidir leat cnónna coill blanched agus unblanched a fháil i siopaí.
- Nuair a osclaíonn tú cnó coill iomlán, bíonn cóta síl donn timpeall ar an bpoll. Tugann an craiceann síl seo blas beagán searbh don chnó coill neamhghlan.
- Chun an craiceann síolta a bhaint, cuir na cnónna coill i bpota fiuchphointe uisce ar feadh cúpla nóiméad.
- Maolóidh fiuchphointe an craiceann síl, rud a fhágann go mbeidh sé níos éasca duit é a bhaint. Is fearr cnó a bhaint as an bpota ó am go chéile agus iarracht a dhéanamh an féidir an craiceann síl a scafa cheana féin.
- Le liach, tóg amach na cnónna coill atá bánáilte anois agus cuir ar thuáille cistine leathadh amach iad. Tarraing na ceithre choirnéal suas agus ceangail snaidhm iontu.
- Anois gránaigh na cnónna agus iad fós te chun craiceann na síolta a chuimilt agus bain úsáid as do mhéara chun iarsmaí an chraiceann a bhaint.
Cnónna coill a róstadh – caithfidh tú aird a thabhairt air sin
Tar éis iad a phlandáil, is féidir leat na kernels hazelnut a rósta chun a n-aroma a fhorbairt níos fearr fós.
- Chun seo a dhéanamh, cuir na síolta i bpanna le nó gan ola agus rósta iad ar mheánleibhéal go dtí go bhfuil siad donn órga ar an taobh amuigh.
- Bí cinnte corraigh na heithne go rialta ionas nach sruthán siad.
- Lig do na eithne fuarú agus iad a stóráil i gcoimeádán aerdhíonach in áit fhionnuar, dorcha.
- De rogha air sin, is féidir kernels cnónna coill a róstadh san oigheann freisin. Scaip na heithne amach ar thráidire bácála atá líneáilte le páipéar bácála agus bácáil iad ag 180 céim Celsius (teas barr/bun) go dtí go mbeidh siad donn ar gach taobh.
