Emma Miller
Is teicníc speisialta é Pâchette chun uibheacha a ullmhú. Teicníc is ea an ubh póitseála ina bhfuil an bán bruite agus ina n-éiríonn an buíocán leachtach agus uachtar. Chun an mhias seo a ullmhú, buailtear an ubh i bpota fiuchphointe uisce agus bruite ar feadh cúpla nóiméad.
Téann an ubh poached go maith le glasraí, iasc, bia mara, leite, nó ceapaire. Is bricfeasta éadrom agus cothaitheach é. Nuair a ghearrtar é, sreabhann an buíocán amach as an ubh agus clúdaíonn sé na comhábhair eile.
Conas uibheacha poached a dhéanamh - an modh clasaiceach
- Uibheacha - 1 ubh.
- Uisce - 500 ml.
- fínéagar - 1 teaspoon.
- Biorán salainn.
Doirt uisce isteach i bpota agus é a thabhairt chun boil. Cas síos an teas ionas go mbeidh an fiuchphointe uisce an-lag. Cuir salann agus fínéagar leis. Crack ubh isteach i mbabhla gan dochar a dhéanamh don buíocán. San uisce, déan gluaisne ciorclach le spúnóg chun guairneán a dhéanamh.
Doirt an ubh go cúramach isteach i lár an ghuairneáin. Tóg go héadrom an ubh ón mbun ionas nach gcloíonn sé leis an mbun. Cócaigh an ubh poached ar feadh 3 go 4 nóiméad agus é a bhaint le spúnóg slotted. Salann agus piobar an ubh ar barr agus a sheirbheáil ag an am céanna.
Conas uibheacha poached a chócaráil i scragall
Bíonn ádh agus scil ar an gcéad bhealach chun ubh poached a chócaireacht. Níl sé neamhchoitianta uibheacha sa teicníc seo a dhíscaoileadh nó a bhriseadh. Níl an ubh póitsithe sa scragall chomh sofaisticiúil ach an-simplí - beidh fiú tosaitheoirí in ann déileáil leis.
Cuir pota uisce ar an tine agus é a thabhairt chun boil, ansin cas síos an teas beagán. Gearr píosa mór cumhdaithe agus ramhar taobh amháin le hola (tá sé seo chun an ubh a chosc ó cloí leis an scannán cumhdaithe). Bris an ubh go cúramach ar thaobh greased an scragall. Cruinnigh an scragall isteach i mála agus ceangail le snáithe nó snaidhm é. Tum an pouch leis an ubh i fiuchphointe uisce agus boil ar feadh 3 nóiméad.
Conas ubh poached a dhéanamh sa mhicreathonn
Is é seo an bealach is éasca chun ubh póitseáil a dhéanamh. Ní gá aon iarracht a dhéanamh – ní gá duit ach an t-acra ceart a aimsiú.
Glac babhla trastomhas domhain agus beag atá oiriúnach le húsáid micreathonn. Líon sé leath bealaigh le huisce. Cuir spúnóg bhoird de fhínéagar agus pinch salainn leis. Déan swirl san uisce le spúnóg. Déan an ubh a bhriseadh go cúramach isteach sa bhabhla agus láithreach é a chur sa mhicreathonn ar feadh 1 nóiméad ag 800 vata.
