Emma Miller
Tá go leor nuances ag an oideas pancóg foirfe, gan a bheith ina dhiaidh sin is féidir leat an mhias a mhilleadh. Go han-luath tiocfaidh Shrovetide 2023, féile earraigh, arb é pancóga a mhias traidisiúnta. Is mias an-finicky iad pancóga tanaí, atá éasca a mhilleadh. Faigheann cócairí a bhfuil taithí acu fiú go ndéanann pancóga sruthán, cruaite, friochadh go míchothrom agus cuimilt.
Comhsheasmhacht fuidrimh míchuí
Bíonn sé deacair ag cócairí a dhéanann pancóga go hannamh “mothú” don chomhsheasmhacht fuidrimh cheart de réir na súl. Chun an fuidrimh a choinneáil ó bheith ró-leachtach nó ró-tiubh, tóg plúr agus leacht i gcóimheas 2:3. Mar shampla, le haghaidh 2 cupáin plúr Doirt 3 cupáin bainne. Ná déan dearmad freisin uibheacha a bhualadh (1 ubh in aghaidh 500 gram taos), pinch plúir, agus cúpla spúnóg ola.
Éiríonn na pancóga tirim agus righin nuair a fhuaraíonn siad
Ní choimeádann pancóga a n-elasticity ach amháin nuair a bhíonn siad te agus éiríonn siad crua agus scáinte nuair a bhíonn siad fuar. Féadfaidh sé seo tarlú mura bhfuil aon aigéad sa fuidrimh. Bain triail as doirt beagán kefir nó bainne géar isteach sa fuidrimh - ansin beidh na táirgí tairisceana agus oscailte.
Pancóga ag cuimilt sa phanna
Go minic tá sé dodhéanta go hiomlán pancóg a chasadh - deora sé ar aon teagmháil agus casann sé ina mush. D'fhéadfadh go mbeadh dhá chúis leis an bhfadhb: cuireann tú ró-bheagán uibheacha, nó ní raibh am ag an fhuidrimh insileadh. Bain triail as ubh a scramadh isteach sa fhuidreamh agus lig dó seasamh ar feadh 20 nóiméad.
Tá imill brittle ag pancóga
Triomaíonn imill na pancóga amach agus tosaíonn siad ag mionbhruar má fhágtar amuigh iad. Tá sé éasca an fhadhb a réiteach: Clúdaigh stack pancóga le clúdach leathan nó pláta. Ansin beidh siad go cothrom bog.
Tá pancóga soggy ar an taobh istigh
Is féidir pancóga a bhácáil go míchothrom má dhéantar iad a dhoirteadh ar phanna nach bhfuil go leor te nó má iompaítear iad ró-luath. D’fhéadfadh cnapáin fuidrimh amh a bheith sa pancóg mura ndéantar an plúr a scagadh.
Pancóga delicious: leideanna agus rúin
- Ba chóir go mbeadh na comhábhair don taos ag teocht an tseomra - mar sin is fearr iad a chomhcheangal. Dá bhrí sin, ba chóir bainne agus uibheacha a thógáil amach as an gcuisneoir roimh ré.
- Chun na pancóga a dhéanamh oscailte agus le poill, cuir kefir nó sóid bácála leo.
- Teas an uile go maith, agus gan ach ansin Doirt an fuidrimh.
- Chun na pancóga a dhéanamh éasca le smeach agus i gcónaí rathúil, bain úsáid as pancóg speisialta.
- Fry na táirgí ar theas meánach agus ní chlúdaíonn siad iad.
- Cuir pinch siúcra leis an fuidrimh, fiú má tá na pancóga saillte. Déanfaidh sé seo an fuidrimh níos blasta.
Oideas le haghaidh pancóga a chasann amach i gcónaí
- Plúr grád níos airde - 2 cupáin.
- Kefir nonfat - 1,5 cupáin.
- Uisce - 1,2 cupáin.
- Uibheacha - 1 ubh.
- A pinch salainn agus siúcra.
- ola lus na gréine - 2 spúnóg.
Whisk uibheacha le huisce agus kefir go dtí go réidh. Ansin corraigh i salann agus siúcra. I gcodanna beaga, sift plúr agus meascán maith. Lig don taos scíthe ar feadh 15 nóiméad. Doirt i ola glasraí. Teas uile go maith agus pancóga Fry ar an dá thaobh. Cuir na pancóga ar phláta agus déan cinnte an barr a chlúdach.
