John Myers
Tá aroma tarraingteach ag blueberries agus blas blasta orthu. Teagmhasach, cabhraíonn siad le gach cineál tinnis cosúil le fadhbanna díleácha, athlasadh, agus galair cardashoithíoch.
Blueberries na torthaí foraoise sláintiúil
Baineann an fraochán (Vaccinium myrtillus), cosúil leis an lingonberry agus an mónóg, leis an teaghlach fraoch. Is breá leo go léir ithreacha lag-chothaitheach agus aigéadacha agus is breá leo go háirithe réitigh foraoise, móinte agus fraochmhá. Mothaíonn na toir dwarf fiú sa bhaile sna sléibhte: i canton na hEilvéise Graubunden rathaíonn siad ag suas le 2,800 méadar os cionn leibhéal na farraige.
Is é seo an blas blueberries cosúil
Is fíor-íogaireacht iad na torthaí foraoise sobhlasta – ar a dtugtar blueberries nó sméara dubha freisin – mar gheall ar a mblas milis-ghéar, aramatach-séar.
An planda leighis é an fraochán?
Tugann seanscéalta agus finscéalta le fios gur measadh go raibh an fraochán mar phlanda mistéireach tráth. Mar sin ba chóir go bhfásfadh sé áit a bhfuil na bealaí isteach chuig ríocht fho-thalamh na n-áitreabh agus iad a chosaint agus a gcuid seoda ó olc.
I saol na finscéalta, is plandaí míochaineacha go príomha a gcuirtear síos orthu mar mystical. Baineann sé seo freisin le blueberries. Léiríonn foinsí meánaoiseacha gur úsáideadh caora agus duilleoga le fada an lá (agus go dtí an lá inniu) mar leigheas ar gach cineál tinnis cosúil le neamhoird gastrointestinal agus fadhbanna le líneáil an bhéil agus na scornach.
Cad iad blueberries saothraithe?
Ós rud é go raibh an-tóir ar blueberries i gcónaí, rinneadh iarrachtaí gan staonadh chun iad a fhás. Tá an planda an-éilitheach i dtéarmaí cáilíochta ithreach, suíomh, etc., agus mar sin ní raibh sé go dtí tús an 20ú haois gur éirigh leis an póraitheoir plandaí SAM Elizabeth Coleman White blueberries a chothú.
Go luath ina dhiaidh sin, saothraíodh na chéad blueberries saothraithe san Eoraip freisin. Bhí an Ísiltír agus an Ghearmáin i measc na gceannródaithe. Tá níos mó ná 100 cineál ar fud an domhain anois, agus tá thart ar 30 ar an margadh. Ach contrártha leis an méid a ghlactar leis go minic, ní thagann na cineálacha go léir ónár gormacha fiáin Eorpacha, ach ón gormberry Mheiriceá (Vaccinium corymbosum).
Cad é an difríocht idir blueberries fiáin agus blueberries saothraithe?
Ní hionann gormchaora saothraithe agus a ngaolta fiáine san Eoraip sa mhéid is go bhfuil siad níos mó agus go bhfuil feoil bhán orthu seachas feoil ghorm. Ina theannta sin, blasann blueberries saothraithe níos binne agus i bhfad níos lú aramatacha. Braitheann sé seo ar chomhdhéanamh na gcomhábhar. Mar shampla, go bhfuil blueberries saothraithe B. níos mó siúcra agus aigéad citreach, cé go bhfuil an t-ábhar aigéad quinic níos airde i blueberries fiáin.
Cad iad na cothaithigh atá sna sméara gorma?
Maidir leis na macronutrients, níl difríocht idir an fhoirm fhiáine agus an saothraithe ach beagán óna chéile. Tá siad araon comhdhéanta de thart ar 85 faoin gcéad uisce agus tá siad íseal i próitéine agus ard i carbaihiodráití. Tá thart ar: 100 gram de blueberries amh
- uisce 85g
- carbaihiodráití 7 g
- Snáithín 5g
- próitéin 1 g
- Saill 1g
Cé mhéad calories atá i blueberries?
Tá an t-ábhar calorie de 100 gram de blueberries idir 40 agus 60 kcal, ag brath ar an éagsúlacht agus dá bhrí sin an cion siúcra.
Cad iad na vitimíní atá sna sméara gorma?
Cé go bhfuil blueberries fiáin saibhir i vitimíní, ní féidir leo ach trí scór acu i ndáiríre nuair a thagann sé chun an riachtanas laethúil a chlúdach. Mar shampla, is leor riar amháin de 200 gram de ghormáin amh chun 60 faoin gcéad den riachtanas a luaitear go hoifigiúil do vitimín C a chlúdach, beagnach 35 faoin gcéad do vitimín E, agus thart ar 30 faoin gcéad do vitimín K.
Is measa na sméara gorma saothraithe i gcomparáid leo toisc go bhfuil a n-ábhar vitimín níos ísle ar an iomlán: Mar sin féin, is féidir thart ar 30 faoin gcéad den riachtanas vitimín C a chlúdach le 200 gram de thorthaí úrshaothraithe.
Cad iad na mianraí atá sna sméara gorma?
Ní miracle mianraí é an fraochán, ach is foinse an-mhaith mangainéise iad na torthaí fiáin go háirithe. Tacaíonn an riandúile seo le foirmiú collagen, spreagann sé foirmiú cartilage agus fíochán diosca intervertebral, agus cuireann sé go mór leis an gcomhrac i gcoinne fréamhacha saor in aisce. Is leor 100 gram de blueberries fiáin amh chun freastal ar 25 faoin gcéad de do riachtanais laethúla.
Ní féidir le gormfhairis shaothraithe coinneáil suas leis an bhfoirm fhiáin ó thaobh ábhar mianraí de: bheadh ort 3 oiread na sméara gorma saothraithe a ithe chun an t-ainmneoir céanna a fháil.
Cad é an t-ualach glycemic de blueberries?
Tá ualach glycemic thar a bheith íseal ag blueberries de 1.5 (meastar go bhfuil luachanna suas le 10 íseal) agus mar sin níl ach tionchar beag acu ar leibhéil siúcra fola. Mar sin ní haon ionadh é gur úsáideadh torthaí delicious i gcoinne diaibéiteas i leigheas traidisiúnta ar feadh i bhfad.
Cén fáth go bhfuil blueberries gorm?
Tá cuma gorm buailte ar na sméara gorma mar gheall ar líocha plandaí ar leith ar a dtugtar antocyanins. Is iad seo na substaintí bithghníomhacha is tábhachtaí i blueberries, atá freisin ar cheann de na foinsí is fearr de anthocyanins ar fud an domhain.
In 2018, léirigh anailísí ag Ollscoil Modena agus Reggio Emilia go raibh idir 582 agus 795 milleagram anthocyanins i bhfolach i 100 gram de ghormáin fhiáine amh a bailíodh i dtuaisceart na hIodáile. I gcomparáid leis sin, tá thart ar 365 milleagram ar an méid céanna sútha craobh, agus níl ach thart ar 122 milleagram ag silíní.
De réir staidéar Slóivéinis, athraíonn ábhar anthocyanins agus comhábhair eile ag brath ar an suíomh. Mar gheall ar an shadier a bhí sé, an níos ísle ar an tuarastal.
An bhfuil níos mó antocyanins ag gormáin fhiáine ná na sméara gorma saothraithe?
Tá sé léirithe ag staidéir éagsúla go bhfuil cion anthocyanin níos airde ag gormáin fhiáine ná na sméara gorma saothraithe. Tá sé seo le feiceáil cheana féin ó thaobh amhairc ós rud é go bhfuil an dathú sa chraiceann agus i bhfeoil gormfhéar fiáin na hEorpa. Tá blueberries saothraithe, ar an láimh eile, feoil bán, mar sin níl anthocyanins ach amháin sa chraiceann.
Braitheann cé chomh hard is atá an t-ábhar anthocyanin ní hamháin ar an éagsúlacht nó ar an speiceas, mar a fuair taighdeoirí na Fionlainne amach. Thástáil siad cad a tharlaíonn nuair a fhástar gormfhairis saothraithe áit nach bhfásann ach sméara gorma dúchasacha de ghnáth, is iad sin in hAlpa thuaidh na hIodáile. Iompaigh sé amach go bhfuil méadú suntasach ar an ábhar anthocyanin nuair a fhásann blueberries saothraithe ag airde níos airde. Mar sin braitheann sé freisin ar theocht agus airde.
Cad é an éifeacht anthocyanins?
Cosnaíonn anthocyanins na torthaí ó sholas UV agus fréamhacha saor in aisce. Nuair a itheann daoine nó ainmhithe gormáin, baineann siad leas freisin as éifeachtaí na ngníomhairí dathúcháin. Tá sé léirithe ag staidéir go bhfuil anthocyanins i measc na frithocsaídeoirí is cumhachtaí agus m.sh. B. i gcoinne athlasadh, galair cardashoithíoch, raimhre, diaibéiteas, Alzheimer's, Parkinson, agus ailse éifeachtach.
Ina theannta sin, i dteannta le anthocyanins, tá go leor substaintí plandaí tánaisteacha eile ag blueberries mar aigéad chlorogenic, resveratrol, agus quercetin, ach freisin vitimín C agus vitimín E, a fheidhmíonn mar frithocsaídeoirí freisin. Méadaíonn idirghníomhú na substaintí seo go léir an éifeacht frithocsaídeach go mór.
An féidir anthocyanins ó blueberries a úsáid ar chor ar bith?
De réir staidéir níos sine, d'fhógair taighdeoirí nach raibh bith-infhaighteacht anthocyanins ach 1 faoin gcéad agus mar sin go raibh sé chomh dona sin nach bhféadfaí a bheith ag súil le haon tairbhe leighis uathu - ráiteas atá arís agus arís eile sna meáin ó shin i leith. Mar sin féin, níor tugadh é seo i gcrích ach amháin ar bhonn na dtiúchan íseal anthocyanin i bplasma fola agus fual.
Idir an dá linn, áfach, d'aontaigh formhór na n-eolaithe le fada ó shin go bhfuil acmhainneacht iontach frithocsaídeach ag foinsí maithe anthocyanins mar blueberries. Glactar leis anois go bhfuil an ráta ionsú níos airde agus is eol freisin go ndéantar na anthocyanins a thiontú go substaintí gníomhacha eile le linn an phróisis díleá.
Cad é an éifeacht leighis ar an fraochán?
Tá airíonna astringent, antidiabetic, antiseptic, agus hemostatic ag an fraochán agus tá sé mar chuid lárnach de fhíteiteiripe (leigheas plandaí). Tá fiú an Coiste um Tháirgí Íocshláinte Luibhe (comhlacht speisialaithe de chuid na Gníomhaireachta Leigheasra Eorpaí (EMA)) rangaithe mar leigheasanna traidisiúnta luibhe ar ghormáin thriomaithe agus úra.
Blueberries úra
Moltar torthaí úra le haghaidh constipation. Ina theannta sin, déantar sleachta as: Ba chóir go mbeadh an t-ábhar anthocyanin 25 faoin gcéad iontu seo, agus is é dáileog amháin 100 milleagram anthocyanins. I measc tásca eile tá veins varicose, pianta agus cosa trom, féitheacha sa tsúil, neamhdhóthanacht soithíoch forimeallach, agus daille oíche a chosc.
Cuir 5 go 10 gram de thorthaí brúite i 150 millilítear uisce fuar agus a thabhairt chun boil. Tar éis 10 nóiméad is féidir leat an tae a bhrú. D'fhéadfadh tae Blueberry a bheith cabhrach freisin go topically mar gargle le haghaidh cneácha sa bhéal agus scornach, chomh maith le créachta agus gríos.
Duilleoga blueberry
I leigheas tíre, úsáidtear duilleoga fraocháin, atá saibhir i tannin, freisin chun buinneach a chóireáil. Doirt 150 millilítear uisce fiuchphointe thar 1 go 2.5 gram de duilleoga mionghearrtha agus brú ar an tae tar éis 5 go 10 nóiméad. Is é an dáileog laethúil ná 3 go 4 cupán. Mar sin féin, ós rud é go bhfuil alcalóidigh sna duilleoga agus go bhféadfadh nimhiú a bheith mar thoradh orthu má úsáidtear iad ar feadh i bhfad, ní mholtar é.
Ar an láimh eile, ní bhíonn fadhb le húsáid sheachtrach i bhfoirm sruthlaithe agus nite agus cuidíonn sé eg B. le eachma. Le haghaidh folctha, cuir 150 gram de duilleoga fraocháin úra nó triomaithe le 2 lítear uisce fuar agus boil go hachomair. Fág an tae clúdaithe ar feadh 20 nóiméad agus é a dhoirteadh isteach san uisce folctha tar éis straining.
Conas a oibríonn blueberries le haghaidh buinneach agus constipation?
I gcás buinneach, úsáidtear gormáin triomaithe i gcónaí, a bhfuil éifeacht constipating acu mar gheall ar a n-ábhar ard tannin. Ar an láimh eile, bíonn claonadh ag caora úra defecation a chur chun cinn agus mar sin is féidir iad a úsáid chun constipation a chóireáil.
An Laghdaíonn Blueberries Athlasadh?
In 2018, thug taighdeoirí Indiacha súil ghéar ar phlandaí míochaine éagsúla, lena n-áirítear blueberries, a úsáidtear i leigheas tíre chun athlasadh a chomhrac. Fuair siad amach go dtéann a gcomhábhair ghníomhacha - m.sh. B. na anthocyanins - i gcoinne próisis athlastacha chomh maith le drugaí frith-athlastacha. Mar sin féin, tá an buntáiste ag blueberries go bhfuil siad sábháilte i gcomparáid le drugaí frith-athlastacha cógaisíochta agus nach bhfuil siad ina chúis le fo-iarsmaí.
Tá ról lárnach ag próisis athlastacha i galair iomadúla mar B. arteriosclerosis agus siondróm meitibileach. Cuimsíonn an téarma “siondróm meitibileach” ceithre fhadhb: brú fola ard, leibhéil arda siúcra fola, leibhéil arda lipid fola, agus murtall.
Fuair staidéar faoi rialú phlaicéabó ag Ollscoil Justus Liebig le 30 oibrí deonach sláintiúil go gcosnaíonn smoothies agus súnna torthaí (330 millilítear in aghaidh an lae ar feadh 2 sheachtain) atá saibhir i anthocyanins i gcoinne strus ocsaídiúcháin agus go mbíonn tionchar dearfach acu ar pharaiméadair athlastacha.
I staidéar ag Ollscoil Oirthear na Fionlainne, tugadh 15 gram de ghormáin úra in aghaidh an lae do 400 ábhar le siondróm meitibileach, agus chothaigh 12 a ngnáth-aiste bia. Fuair na taighdeoirí freisin gur féidir le tomhaltas rialta blueberries athlasadh a laghdú agus dá bhrí sin an baol siondróm meitibileach san fhadtéarma.
An gcuidíonn blueberries le gingivitis?
D'fhéach staidéar a rinneadh in Ollscoil Kristianstad go sonrach an bhféadfadh gormáin cabhrú le gingivitis. Ní bhfuair na hábhair aon chóireáil fiaclóireachta agus fuair siad ceachtar 250 gram de blueberries, 500 gram de blueberries, nó phlaicéabó laethúil. Ba é an ceathrú grúpa an grúpa rialaithe, a fuair cóireáil fiaclóireachta.
Tar éis níos mó ná seachtain, scrúdaíodh na hothair arís. Fuarthas amach go bhféadfaí gumaí fuilithe a laghdú 41 agus 59 faoin gcéad ar an meán le 250 gram agus 500 gram de blueberries, faoi seach. D'fheidhmigh an grúpa 500-gram níos fearr fós ná an grúpa rialaithe íocleasaithe, rud a laghdaigh gumaí fuilithe faoi 58 faoin gcéad.
Níor tháinig feabhas suntasach ar na luachanna athlasadh ach sna hábhair tástála sin a d'ith 500 gram de sméara gorma.
An féidir leat blueberries a ithe má tá diaibéiteas ort?
Ós rud é go bhfuil otracht ar cheann de na príomhchúiseanna le diaibéiteas cineál 2, tá ról riachtanach ag cothú maidir le cosc. Mar sin féin, neamhspleách ar mheáchan coirp, de réir meastóireachtaí (36) de thrí staidéar fadtéarmacha leis na mílte ábhar, déanann bianna speisialta cosúil le blueberries ranníocaíocht an-sonrach chun an baol diaibéiteas a laghdú.
Roinn taighdeoirí na Fionlainne 47 duine i mbaol ard diaibéiteas i 3 ghrúpa, fuair siad ceachtar blueberries nó caora eile a bhfuil cion anthocyanin níos ísle mar blueberries. B. sútha craobh nó aiste bia rialaithe. Ní fhéadfaí éifeachtaí dearfacha ar leibhéil siúcra fola agus scaoileadh inslin a thabhairt faoi deara ach amháin sa ghrúpa fraochán.
Is minic a thugtar rabhadh do dhiaibéiteach gan torthaí a ithe mar go bhfuil fruchtós ann. Tá staidéar 7 mbliana le 500,000 duine tástála contrártha go soiléir leis an rabhadh seo: Diabetics a itheann torthaí úra níos minice aimhréidh a fhorbairt níos lú minic agus a mhaireann níos faide.
Idir an dá linn, léirigh staidéir éagsúla go bhfuil airíonna frith-diaibéiteacha ag na substaintí planda i sméara gorma mar go bhfeabhsaíonn siad friotaíocht inslin mar shampla. De réir taighdeoirí ón Iaráin, is féidir le diabetics dul i ngleic leis an gcur isteach ar mheitibileacht glúcóis agus lipid trí sméara gorma a ithe.
An bhfuil Blueberries Orgánach Níos Fearr?
Cé go bhfuil i bhfad níos lú éillithe blueberries le lotnaidicídí ná sútha talún, íocann sé as a bheith orgánach fós. I gcomparáid le torthaí a fhástar go traidisiúnta, is gnách go n-éiríonn go han-mhaith le gormáin orgánacha.
In 2014, léirigh anailísí ag iris tomhaltóirí na hEilvéise Saldo go raibh gach gormfhéar orgánach saor ó lotnaidicídí. I dtástáil a rinne Cumann Saothair Salzburg in 2017, fuair gach gorm sméar orgánach marcanna is airde toisc nach bhfuarthas aon iarmhar.
An féidir leat blueberries a fhás tú féin?
Mar is eol duit cheana féin, ní raibh sé ina tasc éasca blueberries a chothú. Níl sé éasca go leor fós blueberries saothraithe a shaothrú. Tá an ithir chomh maith le roghnú an éagsúlacht agus an suíomh thar a bheith tábhachtach. Meastar go bhfuil cineálacha cosúil le Vaccinium Bluecrop, Elizabeth, agus Duke go háirithe láidir agus resistant.
Má tá an ithir saibhir i gcothaithigh agus loamy, ní bhraitheann blueberries go maith ar chor ar bith. Is gá ansin an ithir a mhalartú sa pholl plandála le haghaidh meascán scaoilte de mhúirín coirt nó duille agus gaineamh. Is féidir leat ithir fraochán speisialta a cheannach freisin. Ba chóir go mbeadh an suíomh grianmhar. Nuair a bhíonn sé ag plandáil, caithfidh an liathróid fréimhe ceann amháin go dhá mhéar a bhrú amach as an talamh, ar shlí eile, beidh na fréamhacha bás mar gheall ar easpa ocsaigine.
Ná cuir uisce ar na plandaí ach le huisce báistí nó le huisce sconna atá an-íseal in aol, mar go mbíonn neamhoird fáis mar thoradh ar aol. Ón tréimhse bláthanna, caithfidh an ithir a bheith cothrom tais, ar shlí eile, fanfaidh na caora beag bídeach agus titim amach roimh am.
Cad dó a úsáidtear blueberries sa chistin?
Cibé i sailéad torthaí, ar rollaí bricfeasta, i muesli, nó ar a gcuid féin: blasann gormáin amh cosúil le filíocht. Is féidir leat na torthaí a úsáid freisin chun sú fraochán nó milseoga cosúil le císte fraochán delicious, uachtar reoite athnuachana, nó maróg ríse a ullmhú. Is iomaí duine a mhionnaíonn blueberries i sailéid nó fiú i curaí.
Cóir speisialta is ea an subh fraochán. Is féidir le cócaireacht freisin na torthaí a chaomhnú ar feadh tréimhse níos faide ama. Mar sin féin, ós rud é go bhfuil tionchar diúltach ag siúcra tionsclaíoch ar shláinte, ba cheart duit brath ar roghanna eile cosúil le síoróip agave. Ní mór duit 250 gram de blueberries do gach 500 gram. Má chuireann tú cúpla craiceann úll agus sú leath líomóide leis, socróidh an subh go hiontach.
Tá buntáiste mór ag puree Blueberry sa mhéid is nach dteastaíonn siúcra tionsclaíoch nó aon mhilsitheoir eile uait. Coimeádfaidh an puree fraochán úr sa chuisneoir ar feadh dhá nó ceithre lá. Mar sin féin, má fhiuchadh tú an mush i prócaí saoirseachta steiriliú ag 75 céim ar feadh thart ar 25 nóiméad (i ndabhach uisce nó oigheann), is féidir leat é a choinneáil ar feadh cúpla mí.
