John Myers
Clár ábhair
show
Comhábhair
Do na dumplings:
- 2 m.-g Arán bán dúiseacht ón lá roimh
- 2 Méid na huibhe
- 8 g Broth sicín, Kraft bouillon
- 1 m.-g Oinniún, donn
- 500 g Rósta (muiceoil agus laofheoil)
- 3 m.-g Clóibh gairleog, úr
- 2 tbsp (críochnaithe) Briste aráin, grátáilte go garbh
- 6 tbsp Ola olóige breise maighdean
- 1 spúnóg tae (leibhéal) Piobar dubh ón muileann
- 1 spúnóg tae (leibhéal) Púdar Macis
- 4 tbsp Duilleoga soilire, úr nó reoite
- 2 tbsp Oinniúin rósta
- 0,5 m.-g Cairéad, grátáilte go mín
- 1 tbsp Púdar bácála
- 1 tbsp Salann agus piobar chun blas a chur air
Don bhrat:
- 2 lítear uisce
- 30 g Broth sicín, Kraft bouillon
- 4 tbsp Ola olóige breise maighdean
- 2 Pionnaí Piobar dubh ón muileann
- 2 Pionnaí Púdar Macis, mar mhalairt ar nutmeg
- 2 tbsp Oinniúin rósta
- 3 tbsp fíon treisithe Marsala
- 3 tbsp Salann agus piobar chun blas a chur air
Go garnish:
- 3 tbsp Duilleoga soilire, úr nó reoite
treoracha
- Gearr na rollaí i gciúbanna beaga. Guisc na huibheacha go maith leis an brat sicín agus measc na ciúbanna múscail. Lig dó soak ar feadh deich nóiméad, ansin knead go maith agus meascadh isteach an fheoil ispíní go dtí go bhfuil sé aonchineálach. Peel an oinniún agus gearrtha i gciúbanna móra é. Rósta iad seo le 2 spúnóg bhoird den ola olóige go dtí go mbeidh siad tréshoilseach agus cuir leis an meascán dumpling leis an ola. Squeeze na clóibh garlic. Peel an cairéad agus gráta go mín. Nigh agus chop na duilleoga soilire úr. Knead na comhábhair dumpling go léir i mbabhla níos mó go dtí mais aonchineálach agus séasúr (NACH saillte) chun blas a chur air. Lig ripen ar feadh 10 nóiméad.
- Tabhair an t-uisce chun boil i sáspan mór agus cuir na comhábhair go léir don brat. Laghdaigh an soláthar teasa. Déan dumplings ar mhéid liathróid leadóige boird as an meascán dumpling agus lig dóibh sleamhnú isteach sa brat suanbhruith. Bain úsáid as an meascán dumpling go léir. Clúdaigh agus lig suanbhruith ar feadh 10 nóiméad, séasúr a bhlaiseadh agus ansin roinnt i mbabhlaí riar, garnish agus a sheirbheáil te.
