John Myers
Clár ábhair
show
Comhábhair
Don stobhach torc fiáin:
- 1,6 kg Gualainn torc
- 1 kg Oinniúin
- Ola
- 1 tbsp Greamaigh trátaí
- 500 ml Beoir dorchadais
- 750 ml Broth sicín
- 1 tbsp Caora aitil
- 1 CTA Síol caraway
- 1 CTA Piobair dhubh
- 3 pc duilleoga bhá
- 2 cm Sinséar
- 3 Brainsí Thyme
- 2 craobhacha beaga Rosemary
- 0,5 CTA Zest líomóid
- 0,5 CTA Zest oráiste
- 1 CTA Salann
- 1 CTA Piobair dhubh
Do na dumplings pretzel:
- 5 pc Pretzels ón lá roimh
- 2 pc Uibheacha
- 250 ml Bainne
- 0,5 CTA Salann
- 1 msp Piobar dubh
- 1 msp nutmeg
Maidir leis an cabáiste pointeáilte:
- 1 pc Cabáiste
- 1 pc Oinniún
- 100 ml fíon bán
- 200 ml Broth glasraí
- 1 tbsp Im
- 0,5 CTA Síol caraway
- 0,5 CTA Salann
- 1 msp Pepper
- 1 tbsp Cáis crème fraiche
Maidir leis an braichlis prátaí agus lingonberry:
- 500 g Prátaí úra
- 2 tbsp Cranberries
- 4 tbsp Sú Biatas
- 4 tbsp Bainne
Le haghaidh an sailéad garnish:
- 200 g Pioc sailéad
- 1 tbsp Ola olóige
- Sú 1/2 líomóide
- 1 tbsp Aceto Balsamico rosso
- 1 CTA Luibheanna gairdín, dill, síobhais, peirsil
- 0,5 CTA Salann
- 1 msp Pepper
- 1 msp nutmeg
treoracha
- Gearr an fheoil i bpíosaí móra, bain na tendons. Sear iad in ola, ansin iad a thógáil amach as an bpanna. Dísle na oinniúin agus sáspan san ola go dtí go bhfuil sé tréshoilseach, cuir taosrán trátaí leis agus rósta go hachomair, ansin cuir an fheoil arís. Go mall cuir an beoir, ansin an brat. Clúdaigh agus suanbhruith ar feadh 2 - 3 uair an chloig faoi bhun an fiuchphointe. Ansin cuir na spíosraí go léir i strainer spíosraí agus lig don goulash suanbhruith ar feadh uair an chloig eile. Séasúr chun blaiseadh le salann agus piobar.
- Gearr na pretzels i bpíosaí 1 cm agus cuir i mbabhla. Gearr an oinniún agus cuir san im é go dtí go bhfuil sé tréshoilseach, ansin cuir leis na ciúbanna pretzel. Whisk na huibheacha, cuir salann, piobar agus nutmeg. Teas an bainne agus ansin corraigh go cúramach an meascán uibheacha agus ansin cuir an meascán leis na pretzels. Lig sé géar ar feadh 20 nóiméad.
- Idir an dá linn, leag amach bileog scragall alúmanaim atá sách mór agus cuir scannán cumhdaithe ar a bharr. Cuir an meascán dumpling ar an scannán cumhdaithe agus fillte é ionas go mbeidh sé thart. rolla 5 cm tiubh. Wrap an scragall alúmanaim thart agus huaire thar na foircinn. Cuir an rolla in uisce te agus cócaireacht go réidh ar feadh thart ar 20 nóiméad. Ansin a bhaint, unwrap agus gearrtha i slices 2 cm tiubh.
- Peel na prátaí agus cócaráil in uisce saillte iad go dtí go bog. Taosc an t-uisce agus cuir na cranberries, bainne agus sú biatais leis. Puree agus lig dó fuar. Séasúr chun blas a chur le salann. Socraigh ar na plátaí le mála píobaireachta.
- Nigh an leitís agus measc na comhábhair atá fágtha isteach i bhfeisteas. Cuir an leitís ar bharr na bprátaí brúite agus cuir an cóiriú sailéad air go cúramach.
- Freastal ar na dumplings pretzel agus an goulash in aice leis.
Cothú
Ag Freastal: 100gCalories: 48kcalCarbaihiodráití: 3.9gPróitéin: 1.4gSaill: 2.7g
