John Myers
Clár ábhair
show
Comhábhair
- 550 g Tafelspitz leis an ciseal saille
- 125 g 1 oinniún mór
- 2 píosa Clóibh gairleoige
- 3,5 lítear uisce
- 1 tbsp Salann
- 3 píosa duilleoga bhá
- 1 tbsp Piobair dhubh
- 0,5 bunch peirsil
- 250 g Cairéid
- 250 g Prátaí waxy
- 250 g leek
- 100 g Soilire
- 1 tbsp Anlann soighe milis
- 1 tbsp Leacht Maggi wort
- 1 tbsp Glan an toirt brat le mairteoil
- 4 pionnaí móra Salann garbh mara ón muileann
- 1 Corn Peirsil mionghearrtha go mín
treoracha
- Nigh an fheoil agus tirim le páipéar cistine. Leathnaigh an t-oinniún agus friochadh / rósta ar an dromchla gearrtha i bpanna gan ola go dtí go mbeidh siad donn órga. Peel na clóibh garlic. Doirt piobair dhubh (1 tbsp) isteach i liathróid spíosraí. Nigh an peirsil agus croith tirim. Craiceann na cairéid leis an peeler, scrape 2 in 1 leis an scraper / peeler blús glasraí agus gearrtha i blossoms cairéad maisiúil (thart ar 3 - 4 mm tiubh) leis an scian. Peel, nigh agus gearrtha na prátaí i ciúbanna beaga. Glan an leek, gearrtha i leath ar fhad, nigh agus gearrtha i stiallacha. Glan an soilire, gearrtha i slices ar dtús, ansin i stiallacha agus ar deireadh i diamaint bheaga. Tabhair an t-uisce (3.5 lítear) le salann (1 tbsp) chun boil, cuir an fheoil (550 g mairteoil bruite), na leatha oinniún, na clóibh gairleog, na duilleoga bá, na piobair agus an peirsil agus suanbhruith gach rud ar feadh thart ar 2. uair an chloig ag teocht mheán / lig dó cócaireacht. Tar éis thart ar 90 nóiméad, bain an peirsil agus leatha oinniún, glan, gearrtha i bpíosaí beaga agus a chur ar ais san anraith. Cuir na glasraí () leis agus lean ar aghaidh ag cócaireacht go dtí deireadh an ama cócaireachta de thart ar. 2 uair an chloig. Mar fhocal scoir, séasúr le soy sauce milis (1 tbsp), leacht Maggi seasoning (1 tbsp), glan brat toirt le mairteoil (1 tbsp) agus salann mara garbh ón muileann (4 pinch mór). Ar deireadh, fillte isteach an peirsil mionghearrtha agus riar an anraith te.
