John Myers
Arán / Rollaí: Úll agus Arán Oinniún
An t-arán / rollaí foirfe: oideas arán úll agus oinniún le pictiúr agus treoracha simplí céim ar chéim.
- 500 g Plúr cruithneachta cineál 550
- 1 dice Fresh yeast, 42 g
- 100 ml uisce te
- 16 g Braiche bácála
- 12 g Salann
- 4 spúnóg bhoird ola lus na gréine
- 1 píosa oinniún úr
- 250 g Úlla, grátáilte
- Tuaslaig an giosta i mbabhla in uisce te.
- Cuir plúr, bácála braiche agus salann leis agus measc gach rud go maith leis an crúca taos.
- Peel an oinniún, dísle é agus Fry i dhá spúnóg bhoird de ola go dtí go donn órga. Craiceann, croí agus gránaigh na húlla go mín.
- Add the browned onion and grated apple to the dough, add the remaining two tablespoons of oil and knead for about 10 minutes until the dough comes off the bowl and becomes smooth, like a child’s bottom. If it is too dry, add lukewarm water drop by drop until it has the consistency described above. If the dough is too moist, add a little more flour.
- Clúdaigh an taos agus lig dó ardú in áit te go dtí go dúbailt sé i méid.
- Líne pana aráin le scragall nó páipéar bácála agus cuir an taos leis. Déan gearrtha agus clúdaigh le héadach te, tais agus lig ardú arís.
- Preheat an píopa go 260 céim, cuir isteach bileog bácála folamh isteach ann. Spraeáil an t-arán le huisce saillte, sleamhnaigh isteach sa phíobán é, díreach ina dhiaidh sin doirt uisce fuar ar an tráidire folamh, te, IMMEDIATtbspY dún an píopa agus laghdaigh an teocht go 220 céim.
- Thart. Bácáil ar feadh 30 nóiméad.
