Brownies ar Raspberry Mirror le Panna Cotta Vanilla Ice Cream

Scóráil an pod fanaile ar a fhad agus scriobh amach an laíon. Boil 50 ml uisce le siúcra agus laíon fanaile ar feadh 1 nóiméad. Buail buíocáin uibhe, stoc fanaile agus salann i ndabhach uisce (ní féidir é a fhiuchadh go bubbly) le whisk go dtí go tiubh ar feadh thart ar 10 nóiméad. Ansin coinnigh tú ag bualadh i mbabhla uisce oighir. Whip an uachtar go dtí go righin agus fillte i.

Cóta héadrom pana builín le ola. Líne an múnla le scannán cumhdaithe. Doirt isteach an meascán, brúigh cruth an bhosca ar an mbord ionas gur féidir leis na boilgeoga aeir éalú níos fearr. Clúdaigh an parfait le scragall agus cuir sa reoiteoir ar feadh 12 uair an chloig ar a laghad. Ansin cas an parfait amach, bain an scragall agus lig dó leá ar feadh thart ar 5 nóiméad. Puree na sútha craobh, sift tríd agus mheascadh le sifted siúcra púdraithe. Drape mar scáthán torthaí. Freastal ar uachtar reoite le sútha craobh agus duilleoga líomóide.

Measc an t-im, an ola agus an púdar cócó le chéile ag teocht íseal go dtí go mbeidh siad uachtar. Cuir siúcra, uibheacha, plúr, púdar bácála agus salann leis ceann ag an am. Gearr na gallchnónna sa mhála reoiteora agus fillte isteach. Líne an oigheann Ollainnis le páipéar bácála agus dáileadh an taos go cothrom san oigheann Ollainnis. Dáileadh brícíní don Oigheann Ollainnis: 6 phíosa ag bun agus 16 phíosa ag an mbarr. Is é an t-am bácála san Oighinn Ollainnis ná thart ar. 70 nóiméad, ansin tóg amach go cúramach agus lig dó fuarú. Dust na codanna le siúcra púdraithe agus a sheirbheáil le scáthán sú craobh agus parfait fanaile.