Pancóga ruán le Bláth Glasraí

Measc an taos as an plúr, bainne, ubh agus 1/2 teaspoon salainn. Lig seo scíthe ar feadh 1 uair an chloig ar a laghad agus cuir ar leataobh. Le linn an ama seo, tósta go héadrom na cnónna péine gan saill i bpanna brataithe.

Ullmhaigh na glasraí agus gearrtha i bpíosaí nó slisní iad. Shéalaigh mé agus salann mé na píosaí piobar i bpanna agus gal go héadrom iad le dash uisce le clúdach. Shnoigh mé na slisní zucchini go hachomair ar gach taobh sa phanna. Ar deireadh, caith an t-oinniún earraigh sa phanna atá fós te. Leathnaigh an mozzarella agus gearrtha i slices.

Chuir mé beagán bainne leis an taos go dtí gur féidir é a mhúscailt go maith, thart ar 30 - 50 ml. Cas ar an grill san oigheann nó teas barr 200 céim.

bhácáil mé dhá pancóga i dhá pannaí brataithe. Chun seo a dhéanamh, réamhthéite go hachomair na pannaí le beagán ola síolta ráibe. Ansin doirt sa fuidrimh le liach mór go dtí go bhfuil an fuidrimh dháileadh go hiomlán thar an dá panna. Teas leibhéal 7 de 9, athraigh níos déanaí síos go dtí 6. Nuair a bhíonn an taobh íochtair den pancóg donn, cas le spatula é agus lean ar aghaidh ag bácáil.

Anois cuir na pancóga ar phláta agus scaip pesto beag sa lár agus cuir na piobair, na zuccini, na trátaí agus na oinniúin ar a bharr, ansin an mozzarella, séasúr le salann agus piobar. Cuir na plátaí ar an eangach agus grill ar feadh thart ar 10 nóiméad go dtí go leáigh an mozzarella. Ar deireadh sprinkle leis na cnónna péine.

Is maith liom an blas mín ruán go mór, mothaíonn sé lán chomh maith. An chéad uair eile cuirfidh mé cáis gabhar ar bharr na pancóga agus gratinate. Ba chóir duit imeall a fhágáil cinnte saor in aisce, mar go ndéanfaidh an pesto an pancóg níos boige. Fanann an imeall beagán crispy san oigheann.

Is féidir leat an bearrtha a roghnú agus é a shéasú de réir do bhlas. Níor shásaigh mé gach rud ach le salann agus piobar chun blas na gcomhábhar a chaomhnú.