John Myers
Comhábhair
- 100 g im
- 200 g roscaí nó brioscaí
- 1 pinch de cainéil
- 2 paicéid siúcra fanaile bourbon
- 4 uibheacha M
- 200 g siúcra
- 800 g cáis uachtair dúbailte
- 2 tbsp sú líomóide
- 200 g crème fraiche
treoracha
- Leáigh im agus lig fionnuar. Mionscar garbh ar an rosc nó ar na brioscaí agus cuir i mála reoite é, séala. Crumble go mín le bioráin rollta.
- Measc an t-im leis an meascán blúiríní, cainéal agus 1 sachet de shiúcra fanaile agus brúigh isteach san fhoirm neamhreasaithe mar bhonn.
- Preheat an oigheann go 150 °. Ag baint úsáide as meascthóir láimhe, buail na huibheacha agus an siúcra go dtí go mbeidh siad clúmhach. De réir a chéile buille sa cáis uachtair. Cuir sú líomóide leis agus doirt an meascán ar an mbonn bruscar.
- Bácáil an císte san oigheann (lár) ar feadh thart ar. 1 uair. Measc an crème fraîche leis an siúcra fanaile atá fágtha agus scaip go cothrom thar an mbarr cáise. Bácáil ar feadh 10 nóiméad eile. Bain agus lig fuarú roimh ag freastal.
Cothú
Cáca cáise California - Ceisteanna Coitianta
Cad é an difríocht idir cheesecake Nua-Eabhrac agus cheesecake California?
Braitheann cheesecake rialta ar uachtar trom agus uachtar géar chun an fuidrimh a thanaí agus uigeacht níos síodaí agus níos uachtaraí a chruthú. Tá cáca cáise Nua-Eabhrac trom ar an gcáis uachtair agus sin an fáth go bhfuil sé chomh dlúth agus chomh saibhir. Ní cáis uachtair breise an t-aon rud a fhágann go bhfuil cáca cáise Nua-Eabhrac chomh speisialta.
An bhfuil cáise cáise bácáilte nó gan bhácáil níos fearr?
Tá uigeachtaí an dá cheesecakes seo go hiomlán difriúil. Tá an leagan gan bhácáil i bhfad níos boige agus beagnach cosúil le mousse. Tá an dá rud fíor-bhlasta. Tá os cionn 20 oideas cáca cáise bácáilte agam más mian leat ceann bácáilte.
Cad iad an dá chineál cheesecake?
Is col ceathracha iad an cháca cáise bácáilte clasaiceach agus an cáca cáise Nua-Eabhrac mar gur cácaí cáis bácáilte iad a bhfuil comhábhair beagnach mar a chéile acu. Ar an láimh eile, níl ach trí chomhábhar ag cáca cáise bácáilte de ghnáth: cáis uachtair, siúcra agus uibheacha. Is féidir leat, áfach, uachtar géar a chur leis más mian leat.
Cén cáis uachtair is fearr le haghaidh cheesecake?
Tá dílseacht branda ag roinnt daoine do Philadelphia, agus ní shéanfaidh mé go ndéanann an cáis uachtair seo císte cáise atá thar a bheith silky agus lush. Tá cácaí cáise déanta agam freisin le brandaí áitiúla agus as brandaí agus bhí mé an-sásta.
Cad a dhéanann cornstarch i cheesecake?
Nuair a chuireann tú stáirse arbhair nó plúr le cáca cáise, éiríonn an uigeacht níos daingne agus níos garbh - b'fhéidir nach bhfuil sé oiriúnach do mhilseog, ach is dóigh liom go bhfuil sé oiriúnach go leor do cháca cáise blasta.
Cad a tharlóidh má dhéanann tú ró-mheascadh ar cheesecake?
Seachain Ró-mheascadh: Murab ionann agus cácaí eile, áit a bhfuil sé ríthábhachtach aer a bhualadh isteach sa fhuidreamh, is féidir leis an gcíste cáise ró-mheasctha ardú, titim agus ansin crack ón aer breise sin. Is féidir cabhrú le comhábhair (cáis, uibheacha, leachtanna agus blastáin) a choinneáil ag teocht an tseomra.
