John Myers
Tá sé níos fearr gan ubhagán a ithe amh. Cé gur ar éigean go bhfuil na foirmeacha a shaothraítear inniu nimhiúil, go háirithe nuair a bhíonn siad aibí, tá méideanna beaga den tocsain nerve solanine iontu fós agus bíonn blas searbh orthu amh. Anseo taispeánfaimid duit cad ba cheart duit a bheith ag faire amach dó le húiréirín.
Ag ithe ubhagán amh: Ba chóir go mbeadh a fhios sin agat
Tá eggplants bruite go hiomlán sláintiúil, ionas gur féidir leat iad a ithe gan leisce. Déan cinnte go bhfuil na glasraí aibí ar aon nós - ba chóir uibheagán neamhaibí a fhágáil le haibiú ar dtús. Tá sé seo fíor go háirithe más mian leat na glasraí a ithe amh.
- Cosúil le trátaí agus prátaí, baineann úlla leis an teaghlach nightshade, ina bhfuil an solanín nerve tocsain. I dáileoga beaga, féadann sé suaiteacht boilg, nausea, agus greannú duáin a chur faoi deara. Má ghlactar an iomarca solanine, féadfaidh sé damáiste a dhéanamh don néarchóras fiú.
- Tá an t-ábhar solanine i n-uabairíní neamhaibí nó amh agus ag bun an gas níos airde ná sa chuid eile de na glasraí. Mar sin níor chóir go n-itheann leanaí ach go háirithe úlla aibí atá cócaráilte go maith.
- Mar sin féin, níl ach méideanna an-bheag tocsainí i bpóir nua-aimseartha. D'fhéadfá go teoiriciúil ubhagán aibí a ithe amh.
- Cúis eile atá in aghaidh ídiú na n- ubhbergines amh atá ar fáil ar an tráchtála : Bíonn blas searbh orthu – ní fhorbraíonn na haromas mín agus an comhsheasmhacht bog ach amháin nuair a théitear iad.
Is féidir leat úlla a ithe amh freisin
Más mian leat fós úlla a ithe amh, lean na treoracha a thugtar. Ina theannta sin, íoslaghdaigh an t-ábhar solanine trí eggplant níos aibí amháin a ithe. Is féidir leat a rá go héasca an bhfuil na glasraí aibí ag a gcomhsheasmhacht agus a ndath.
- Tá craiceann dorcha corcra, lonracha agus mín ag eggplants aibí. Ba chóir go dtiocfadh an babhla beagán má bhrúnn tú go héadrom.
- Gearr an aubergine oscailte má tá an flesh bán. Má tá sé fós glas, níl na glasraí fós aibí.
- Tá limistéir ghlasa do-ite agus ba chóir iad a ghearradh amach.
- Ar chúiseanna sláinte, ní gá duit úlla a phiocadh in uisce salann, ach ionsúnn siad níos lú saille nuair a bhíonn siad ag friochadh agus mar sin bíonn níos lú calraí acu.
Ceisteanna Coitianta ar Uibheacha Amh
Cad a tharlaíonn má itheann tú eggplant amh?
Táirgeann eggplants an tocsain solanine, neurotoxin lag. I méideanna beaga, de ghnáth ní bhíonn iarmhairtí suntasacha ag solanine. Ach má itheann tú a lán de na eggplant amh , is féidir leis an solanine mar thoradh ar chuireann , fadhbanna gastrointestinal agus urlacan .
Cathain a bhíonn eggplant nimhiúil?
Dá bhrí sin tá solanine sna torthaí, go háirithe i gceantair unaibí agus ag bun an gas. Ag brath ar an dáileog, is cúis leis an alcalóideach tinneas cinn, nausea agus buinneach le hairíonna tromchúiseacha nimhiú. Mar sin féin, ní dhéantar na méideanna seo a bhaint amach le húirbergines aibí.
Cén fáth nach bhfuil eggplant amh?
Go bhfuil solanine i eggplants, tocsain an teaghlaigh nightshade. Sin an fáth nár chóir duit iad a ithe amh.
Cad is maith le blas eggplant amh?
Conas a bhlaiseann eggplant amh? Cé go bhfuil pórú nua-aimseartha tar éis an aubergine a dhéanamh níos infhulaingthe dúinne daoine, tá blas an-searbh air fós (a bhíodh níos foircní fós).
Cad a tharlaíonn má itheann tú eggplant unaibí?
Nuair a unripe , go bhfuil na torthaí solanine beagán tocsaineach. Ní hamháin go gcruthaíonn an tsubstaint searbh seo aftertaste unpleasantly searbh, is féidir é a chur faoi deara freisin nausea agus fadhbanna boilg nuair a chaitear i gcainníochtaí móra. Tá sé tábhachtach mar sin nach mbainfeá na torthaí ach amháin nuair a bhíonn siad fíor-aibí.
Cathain a éiríonn eggplant searbh?
Baineann an salann amach na substaintí searbha agus an t-uisce breise, ionas go sáithíonn an t-aubergine níos lú saille nuair a bhíonn sé ag friochadh. Is iad na substaintí searbh go príomha is cúis leis an blas míthaitneamhach. Tar éis dóthain ama a bheith ag na húbairíní chun an salann a ionsú, tá siad réidh le cócaireacht.
Cé mhéad mg de solanine atá i eggplant?
Is é an dáileog mharfach ná 2 milleagram in aghaidh an chileagraim de mheáchan coirp. De réir na saineolaithe, feictear na chéad chomharthaí de nimhiú nuair a bhíonn 200 milleagram de solanine caite. Sin comhionann le thart ar thrí chileagram de úlla amha , méid nach dócha a ithe go léir ag an am céanna.
Cén chuma atá ar eggplant neamhaibí?
Léiríonn dath glas go bhfuil na torthaí fós unaibí. Ansin ba chóir é a ripen cinnte níos déanaí. Má iompaíonn an fheoil donn, bíonn an t-aubergine ró-aibí. Tá síolta uibheagán aibí solas go bán.
Cé chomh maith is a chuirtear suas le eggplants?
Tá solanine sa eggplant. Is é seo an nimh an teaghlaigh nightshade. Dá bhrí sin, níor chóir é a ithe amh mar is féidir leis an tsubstaint a bheith ina chúis le fadhbanna boilg agus intestinal. Tá sé inmholta cead a thabhairt d'úirbergines crua nó neamhaibí aibiú ar dtús, toisc go laghdaíonn sé seo an t-ábhar solanine.
An bhfuil eggplants searbh nimhiúil?
Tugtar solanine ar nimh dhochrach an eggplant. Substaint searbh is féidir a chur faoi deara pian bhoilg agus nausea. Tá an cumaisc éadrom tocsaineach seo coitianta in nightshades. Faightear solanine freisin i bprátaí agus i dtrátaí, mar shampla.
An féidir leat craiceann an eggplant a ithe?
Agus an aubergine á phróiseáil agat, ba chóir duit a chinntiú go mbaintear an gas roimh ullmhú. Ar an láimh eile, tá an craiceann agus croí an úiríní sábháilte le hithe.
