John Myers
Réamhrá: Bia Sráide na Bulgáire a Iniúchadh le haghaidh Roghanna Gan Glútan
Tá cáil ar bhia sráide na Bulgáire as a bhlasanna agus a uigeachtaí uathúla. Ó thaosráin líonta blasta go dtí milseáin, tá raon leathan roghanna ann chun do bachlóga blais a thapú. Mar sin féin, dóibh siúd a bhfuil íogaireacht glútan acu, is féidir go mbeadh sé dúshlánach rogha oiriúnach a aimsiú. Is próitéin é glútan a fhaightear i cruithneacht, eorna, agus seagal, rud a chiallaíonn nach bhfuil go leor bianna sráide traidisiúnta na Bulgáire, mar shampla banitsa agus burek, saor ó ghlútan. San Airteagal seo, déanfaimid iniúchadh ar na bianna sráide Bulgáire atá sábháilte d'aistí bia saor ó ghlútan agus cén áit ar féidir leat iad a fháil.
Bia Traidisiúnta Sráide na Bulgáire: Cé na cinn atá Saor ó Ghlútan?
Cé go ndéantar go leor bianna sráide traidisiúnta na Bulgáire le plúr cruithneachta, tá roinnt roghanna ann atá saor ó ghlútan. De ghnáth bíonn feolta grilled mar kebapche agus kyufte saor ó ghlútan, mar go ndéantar iad le feoil mheilte agus spíosraí. Is gnách go mbíonn glasraí agus sailéid grilled sábháilte freisin, ar choinníoll nach mbíonn comhábhair cruithneachta-bhunaithe sna cóirithe.
Tugtar kiselo mlyako ar bhia sráide saor ó ghlútan amháin sa Bhulgáir, ar cineál iógart é atá beagán géar. De ghnáth déantar é a sheirbheáil fuar agus is féidir torthaí úra nó mil a chur air le haghaidh blas breise. Rogha eile saor ó ghlútan ná síolta lus na gréine rósta, a dhíolann díoltóirí sráide ar fud na Bulgáire.
Cá Faigh Bia Sráide Gan Glútan i Mórchathracha na Bulgáire
Má tá tú ag lorg bia sráide saor ó ghlútan i gcathracha móra na Bulgáire, tá roinnt áiteanna ar féidir leat a sheiceáil. I Sóifia, tá an Margadh Caipitil, atá suite i lár na cathrach, stallaí éagsúla a dhíolann torthaí úra, glasraí, agus Feoil grilled. Tá roinnt siopaí bia sláinte ar fud na cathrach a dhíolann táirgí saor ó ghlútan.
I Plovdiv, tá tóir ag díoltóirí bia sráide ar cheantar Kapana. Cé nach bhfuil an chuid is mó de na roghanna saor ó ghlútan, is féidir leat feolta grilled agus sailéid atá sábháilte dóibh siúd a bhfuil íogaireacht glútan acu a fháil. Ar deireadh, i Varna, is áit iontach é an Gairdín Mara chun bia mara úr a fháil atá saor ó ghlútan go hiondúil. Tá go leor barraí sú agus siopaí bia sláinte sa chathair a dhíolann táirgí saor ó ghlútan.
Mar fhocal scoir, cé go bhféadfadh sé nach mbeadh bia sráide traidisiúnta na Bulgáire oiriúnach dóibh siúd a bhfuil íogaireacht glútan acu, tá go leor roghanna ar fáil fós. Is roghanna sábháilte iad feoil grilled, sailéid, agus síolta lus na gréine rósta, agus tá roinnt siopaí agus margaí bia sláinte ann inar féidir leat táirgí saor ó ghlútan a fháil. Mar sin, an chéad uair eile a bheidh tú ag taiscéaladh sráideanna na Bulgáire, ná lig do íogaireacht glútan a choinneáil siar - tá neart roghanna blasta le fáil fós!
