Melis Campbell
Má tá fómhar na trátaí flúirseach go háirithe nó má cheannaigh tú an iomarca trátaí de thaisme, eascraíonn an cheist: An féidir liom trátaí a reoite freisin? Anseo gheobhaidh tú amach cén uair a bheidh ciall leis seo agus cad is gá a chur san áireamh.
Is glasraí is fearr leat na Gearmánaigh iad trátaí. Ar an meán, itheann Gearmánaigh 28 cileagram maith in aghaidh na bliana, a bhfuil thart ar kilos úr. Cibé an bhfuil sé amh, cócaráilte nó mar anlann trátaí nó ketchup: oibríonn trátaí i gcónaí! Tá trátaí blasta agus lán le cothaithigh shláintiúla: tá go leor vitimín C, potaisiam agus substaintí tánaisteacha plandaí iontu. Sa Ghearmáin, tá glasraí dearga i séasúr ó Mheitheamh go Deireadh Fómhair.
Má tá fómhar na trátaí flúirseach go háirithe sa samhradh nó má cheannaigh tú an iomarca trátaí de thaisme, eascraíonn an cheist: An féidir liom trátaí a reoite agus iad a dhéanamh níos faide?
Trátaí reoite: an bhfuil sé sin indéanta?
Is é an freagra gairid: sea.
Tá roinnt cineálacha glasraí oiriúnach le haghaidh reo (m.sh. pónairí glasa, piseanna, kohlrabi, cairéid, asparagus, beacáin, etc.), cuid eile nach bhfuil chomh mór sin. Tá trátaí ar cheann de na glasraí seo. Is é an chúis atá leis seo ná a n-ábhar ard uisce: is éard atá sa trátaí ná 95 faoin gcéad uisce.
Is féidir leat trátaí a reoite go cinnte, ach níl na torthaí dearga oiriúnach do thomhaltas díreach a thuilleadh ina dhiaidh sin: Tar éis díreoite, ní bhfaighidh tú trátaí daingean, daingean, ach carn de thrátaí mushy. Ach is féidir leat é a phróiseáil go héasca i anlainn nó anraithí. Mar sin féin, caithfidh tú a áireamh le caillteanas áirithe blas mar gheall ar reo.
Trátaí reoite: ba chóir duit aird a thabhairt ar seo
Má reoiteann tú trátaí, ba chóir go mbeadh na torthaí aibí agus daingean. Níl trátaí neamhaibí ná trátaí mushy oiriúnach lena stóráil sa reoiteoir.
Is féidir leat trátaí a reoite go hiomlán, gearrtha nó íonghlan.
Má phróiseálann tú na trátaí roimh reo, ie cócaráil agus séasúr iad (m.sh. in anlann trátaí), déanfar an t-aroma a chaomhnú níos faide.
Más mian leat na trátaí a reoite go hiomlán, is fearr an craiceann a bhaint den chraiceann ar dtús. Seachas sin, leathnóidh an leacht sa trátaí sa reoiteoir agus pléascfaidh na ballaí cille.
Chun an craiceann a bhaint, déan crois ar thaobh íochtair an trátaí, cuir in uisce fiuchphointe ar feadh cúpla soicind, ansin go hachomair in uisce oighir. Ansin is féidir an craiceann a bhaint go héasca.
Reo trátaí - conas a oibríonn sé
Nigh na trátaí, triomaigh iad go cúramach agus gearr amach na gais agus aon bruises.
Le haghaidh reo, is fearr na trátaí a ghearradh i bpíosaí beaga nó iad a ghlanadh.
Séalaigh na trátaí agus lipéadaigh iad leis an dáta reatha.
Níor chóir duit na trátaí a fhágáil sa reoiteoir ar feadh níos mó ná sé mhí, mar caillfidh siad a gcuid blas go tapa.
Chun na trátaí a leá, cuir sa chuisneoir iad. Is féidir leat na píosaí trátaí leáite cosúil le trátaí stánaithe a úsáid ansin.
Trátaí a stóráil i gceart
Má stórálann tú trátaí i gceart, b'fhéidir nach mbeadh ort iad a reo ar chor ar bith. Nuair a stóráiltear iad i gceart, is féidir leis na torthaí dearga a mhaireann suas le 14 lá. Conas saol fada trátaí a chinntiú:
Tá sé ró-fhuar do na torthaí íogair sa chuisneoir, agus mothaíonn sé an chuid is mó compordach ag teocht 12 go 16 céim. Is fearr trátaí a stóráil go hoscailte ionas go bhfaighidh siad go leor ocsaigine.
Tugann trátaí as an gás aibithe eitiléine, a luathaíonn meitibileacht torthaí agus glasraí agus a ligeann dóibh aibiú níos tapúla. Mar sin is fearr trátaí a stóráil ar leithligh. Ach is féidir leat leas a bhaint freisin as gás aibithe na dtrátaí: cheannaigh banana neamhaibí nó mango? Ar an mbealach seo, aibíonn na torthaí go tapa
