Snoíodóireacht na Tuirce - Seo Mar a Oibríonn sé

Snoíodóireacht Tuirc déanta éasca

Chun snoíodóireacht a dhéanamh, teastaíonn scian snoíodóireachta uait nó scian le lann fhada gan imeall serrated nó serrated. Teastaíonn bord gearrtha, forc snoíodóireachta, agus pláta riartha freisin.

• Cuir an turcaí ar an gclár gearrtha agus cuir ar lámhainní indiúscartha é.
• Tosaigh trí na pluide turcaí a bhaint. Chun seo a dhéanamh, lúbtar iad seo amach ón gclub agus gearrtar iad gar do chorp an éin.
• Scar na clubanna ag na hailt glúine.
• Anois ní mór duit craiceann beag a bhaint ag deireadh an mhuineál agus teacht isteach sa turcaí. Mothaigh an cnámh atá ag teastáil agus é a tharraingt amach le brú beag. Tugtar an cnámh do bheirt d’aíonna le briseadh as a chéile.
• Ar aghaidh tá cíoch an turcaí. Chun seo a dhéanamh, gearrtha ar feadh an sternum ón muineál go dtí deireadh an éan agus é a oscailt go cúramach leis an dá lámh. Chun gan an flesh a cuimilt, ná húsáid an iomarca fórsa.
• Coinnigh an scian ar uillinn agus rith an lann ar feadh an torso. Ar an mbealach seo, is féidir leat píosaí brisket a scaradh go héasca ón turcaí, ar féidir leat a ghearradh ansin i bpíosaí níos lú.
• Gearr an brisket i gcónaí i gcoinne treo na snáithíní. Coscfaidh sé seo bruising, rud a chuireann isteach ar chaighdeán na feola.
  Teas an platter agus cuir na píosaí sicín air.
• Cuimhnigh: gearr agus riar ach beagán den turcaí ag an am. Tá turcaithe an-mhór agus má ghearrann tú iad go léir ag an am céanna, fuaróidh na píosaí aonair ró-thapa.