Curaí Cóilis le Browns Hash Prátaí agus Cairéad

Ba chóir an curaí agus an rösti a ullmhú comhthreomhar lena chéile, ansin beidh an dá réidh ag an am céanna.

Roinn an chóilis i florets beaga, dísle an oinniún agus gairleog, gearrtha an Hokkaido i bpíosaí beaga (rinne mé ciorcail bheaga le gearrthóir úll, ach tá sé go hiomlán gan ghá: D).

Gearr na prátaí agus na cairéid le haghaidh na donn hash ina mbataí beaga. Cuir an plúr prátaí, salann agus beagán piobar leis agus measc gach rud go maith.

Sweat an oinniún agus gairleog i im beag nó ola, cuir an curaí. Ansin cuir an pumpkin agus an cairéad leis agus sáspan beagán, cuir an chóilis, an salann agus an piobar leis, cuir beagán cillí mionghearrtha agus díghlasáil le huisce beag, cuir an clúdach air agus cócaigh na glasraí al dente.

Teas pana mór le ola. Cuir an meascán prátaí i gcodanna beaga sa uile agus brúigh síos beagán, Fry go dtí go donn órga agus cas (ní ró-luath, ar shlí eile beidh an rösti titim as a chéile!!) De réir a chéile chríochnú an rösti agus a choinneáil te (b'fhearr freisin i bpanna oscailte. le méid beag Teas, ansin fanann siad go deas agus crispy)

Cuir na piseanna reoite leis an gcuraí agus lig dóibh téamh suas. Cuir uachtar beag, séasúr arís chun blas a chur air.

Socraigh an curaí leis na hash browns ar na plátaí réamhthéite, sprinkle roinnt peirsil os a gcionn. Críochnaithe!

Leaganacha: téann anlann úll go han-mhaith leis an rösti, rís le curaí cóilis ...