John Myers
An maith leat ithe go sláintiúil? Siopa anois agus ansin sa siopa bia sláinte. Ag déanamh staidéir ar lipéad comhábhar amháin nó ar cheann eile? Tá? D'fhéadfadh sé tarlú go bhfuil meabhairghalar ort, fiú má tá tuairim eile agat. Ar a laghad is é sin go díreach an chaoi a gcuirtear síos ar an neamhord itheacháin ar a dtugtar Orthorexia Nervosa.
An síc-othair ionchasacha iad custaiméirí siopaí orgánacha?
Bainistíonn an dhruid psycho i measc dochtúirí i gcónaí rudaí iontacha a bhaint amach. Cé gur measadh roimhe seo go raibh sé ina eiseamláireach táirgí a tháirgtear go horgánach a cheannach, aird a thabhairt ar sholáthar cothrom uile-chuimsitheach na vitimíní agus na mianraí go léir, agus tábhacht a chur le hullmhú milis béilí, sainmhíníonn na saineolaithe meabhrach mearbhall an iompar seo anois mar a neamhord meabhrach. Tá sé seo i ndáiríre aon joke.
De réir na ndochtúirí seo, má tá tú ag iarraidh ithe go sláintiúil, ansin is dócha go dteastaíonn teiripe uait lena n-áirítear cógais síceatrópacha le go leor fo-iarsmaí.
Galar Nua: An “Neamhord Itheacháin Shláintiúil”
Tugtar orthorexia Nervosa ar an neamhord meabhrach a léiríonn é féin i réim bia sláintiúil, rud a d’fhéadfaí a aistriú mar “neamhord itheacháin shláintiúil” (Gréigis: orthos: an ceann ceart agus órexi: appetite). Ar ndóigh, ní bheidh aon dochtúir a rá é sin toisc nach bhfuil sé fuaime tinn ar chor ar bith. Ní mór a admháil, nuair a aistrítear go Gréigis é, go mbíonn “fulaingt” thar a bheith cliste, eolaíoch, agus níos tábhachtaí fós, corraitheach.
Tagann ainmneacha fhormhór mór na ngalar ar an mbealach seo: Déanann dochtúirí cur síos go simplí ar na hairíonna a fheiceann siad agus aistríonn siad iad go Laidin nó Gréigis - ar mhaithe le fuaim níos fearr (go príomha, ar ndóigh, mar gheall ar chumarsáid idirnáisiúnta le dochtúirí eile). .
Mar shampla, ciallaíonn oistéapóróis go simplí “cnámha a bhfuil poill iontu”, rud a d’admhaigh go bhfuil an fhuaim go leor mí-aimseartha. Samhlaigh ollamh le míochaine ag léachtóireacht ar “cnámha agus poill iontu”. Tá sé sin doshamhlaithe go simplí. Mar sin na focail iasachta ciallmhara.
Meastar gur gnáth-itheantóirí bia junk
Fillfimid ar an ngalar "Orthorexia". Thuairiscigh an nuachtán laethúil Béarla The Guardian:
“Is gnách go mbíonn rialacha diana aiste bia ag daoine a bhfuil orthorexia orthu. Diúltaíonn siad teagmháil a dhéanamh le siúcra, salann, caiféin, alcól, cruithneacht, glútan, giosta, soy, arbhar, agus táirgí bainne bó - agus níl ansin ach tús a srianta dian aiste bia. Chomh maith leis sin, tá bianna a tháinig i dteagmháil le lotnaidicídí nó luibhicídí nó ina bhfuil breiseáin shaorga as an áireamh.”
Cé go bhféadfadh sé a bheith beagán aisteach do dhaoine a bheith lipéadaithe mar dhaoine suaite meabhrach díreach toisc nach bhfuil siad ag iarraidh ceimiceáin nó siúcra ina mbia, is gnách go mbíonn na saineolaithe sláinte oifigiúla a mhaíonn gurb é seo an cás seans maith do shamhlacha fiáine uaireanta - cibé acu. dá thoil féin nó toisc go n-íoctar iad as é sin a dhéanamh…
Aon duine a thugann aire lotnaidicídí, luibhicídí, siúcra agus bianna géinmhodhnaithe ar nós pónairí soighe agus arbhar a sheachaint, níl an rud ceart á dhéanamh aige a thuilleadh.
Ar ndóigh, ag an am céanna, meastar go n-itheann bia junk go hiomlán gnáth, agus níor cheart go mbeadh imní ar dhuine ar bith faoi na héifeachtaí diúltacha a bhíonn aige ar shláinte.
Mar sin má itheann tú bianna próiseáilte go tionsclaíoch atá lán de bhreiseáin bia sintéiseacha agus atá thar a bheith íseal i gcothaithigh mar gheall ar a bpróiseáil, a gcomhábhar inferior, agus a stóráil uaireanta seachtaine san ollmhargadh, tá na saineolaithe breá leis sin. Bí cúramach nach bhfuil aon cheann de na saineolaithe seo ag faire ort siúl isteach i do stór bia sláinte agus b'fhéidir staidéar a dhéanamh go scrupallach ar an lipéad corr-chomhábhar. D’fhéadfaí tú a rangú mar dhuine meabhairghalar agus a bhfuil cóireáil de dhíth ort.
Bheadh sé níos measa fós duit dá bhfásfá do chuid glasraí féin i do ghairdín féin chun an bia is úire agus is sláintiúla agus is féidir a sholáthar duit féin. Bheadh sin an chéim deiridh.
Léim an iris leighis, T-Online, Die Welt, agus go leor eile ar an traein chéanna clúmhillte ar bhia sláintiúil.
Neamh-inmhianaithe: Daoine freagracha atá feasach ar shláinte
Blianta ó shin, tugadh foláireamh go ndéanfaí iarracht brocailí a thoirmeasc de réir an dlí go luath amach anseo. Tar éis an tsaoil, tá na glasraí seo sláintiúil go leor agus tá phytonutrients a throideann ailse iontu. Fuaimeanna áibhéil go leor. I gcomhthéacs an tsainmhínithe orthorexia, áfach, b'fhéidir nach bhfuil an toimhde seo chomh fada sin.
Sa Fhrainc, is céim mhaith eile iad cheana féin. Tar éis an tsaoil, ní hamháin go bhfuil cosc ar úsáid ceann de na plandaí míochaine den scoth, eadhon an nettle stinging, ann cheana féin. Cuireadh cosc láithreach freisin ar mhalartú faisnéise faoi na tairbhí sláinte nó talmhaíochta a bhaineann le neantóga.
Ar bhealach éigin faigheann duine an tuiscint go bhfuil bearta le glacadh go neamhfheiceálach a d'fhéadfadh go mbeadh sé dodhéanta go luath do dhaoine féinmhachnaimh agus féinspleácha aire a thabhairt dá sláinte féin agus galair a chosc le cabhair ó stíl mhaireachtála nádúrtha agus sláintiúil.
Ní hamháin go bhfuil daoine atá feasach ar shláinte á imeallú d’aon ghnó ón tsochaí le cruthú an ghalair seo ach tá gach bonn cirt ar fud an domhain freisin chun iad a thiomnú d’ospidéil shíciatracha mar is léir go dteastaíonn cóireáil uathu mar dhaoine atá éagobhsaí meabhrach.
Nuair a bheidh siad sa chill stuáilte, déantar iad a instealladh le sícea-dhrugaí intinne agus ramhraítear iad ar ghnáth-aiste bia an mhuilinn atá próiseáilte, marbh go bitheolaíoch, agus lódáilte le ceimiceáin tocsaineacha. Fuaimeann sé níos áibhéil fós ná an cosc ar brocailí, ach níor cheart go mbeadh sé dodhéanta go hiomlán.
An bonn cirt leis an drochbhia is gnách
Tá imní ar The Guardian freisin faoi mhíchothú féideartha i measc daoine a itheann sláintiúil. Scríobhann sé, “Is é obsession na ndaoine seo maidir le bia a roinnt i gcónaí ina ‘bhia maith’ agus ina ‘dhrochbhia’ is cúis le míchothú ar dhaoine ar a bhfuil orthorexia.”
Agus na daoine róthroma timpeall orainn, glacann duine sláintiúil beo agus itheacháin le scáthchruth caol an tsúil go nádúrtha. Tá sé sin soiléir. Ní faisnéis iontach é seo a ghlacadh mar shiomptóm tinnis chun ró-ithe ginearálta a chosaint.
Más rud é go gciallaíonn “míchothú” míchothú de chineál éigin mar gheall ar easpa cothaithigh agus substaintí ríthábhachtacha, molann an Caomhnóir “Muc Mac” agus sailéad measctha de ghlasraí duilleacha orgánacha éagsúla, cnónna pumpkin nó péine, avocado, ola rois agus sú líomóide. le haghaidh anailíse cothaitheach seol chuig saotharlann.
Mar sin féin, iarr ar an tsaotharlann, ní hamháin anailís chainníochtúil ach freisin anailís cháilíochtúil a dhéanamh agus cuir san áireamh freisin substaintí tánaisteacha plandaí, einsímí, clóraifill agus cáilíocht na saillte, an éilliú le truailleáin, agus freisin aigéid agus tocsainí meitibileach a tháirgtear le linn an meitibileacht an dá miasa sa mheastóireacht a chur san áireamh.
Ach an mbeadh an Caomhnóir agus a fhoireann ag iarraidh é sin a iniúchadh go domhain san ábhar? Is ró-mhór an chontúirt go bhfaighfeá amach nach bhfuil an bia laethúil a bhfuil taithí agat air ón óige agus nach mbeadh tú ag iarraidh a athrú in imthosca ar bith ar an rogha is fearr…
Mar sin ní haon ionadh é go bhfuil daoine chomh tinn na laethanta seo: An té a léirítear agus a insítear dó ó gach taobh gan bhriseadh go bhfuil na rudaí pacáistithe go léir san ollmhargadh iontach simplí agus go bhfuil sé amhrasach go leor ag an am céanna bia sláintiúil a ithe agus b'fhéidir fiú amháin. tinneas meabhrach, a chreideann é sin agus nach mbeadh ag brionglóid choíche dul isteach i siopa bia sláinte, gan trácht ar an bhfaiche chíoraithe a thochailt ina ghairdín chun paiste glasraí a phlandáil.
Ní féidir le Chonaic forbairt ach amháin le bia sláintiúil
Ach cén fáth, iarrann tú, a mbeadh duine ag iarraidh ionsaí a dhéanamh ar dhaoine atá feasach ar shláinte ar an mbealach seo? Tá staidéar déanta ag an Dr Gabriel Cousens, dochtúir Meiriceánach, síceolaí, teiripeoir teaghlaigh, agus múinteoir machnaimh, ar thionchar an chothaithe ar spioradáltacht agus forbairt comhfhiosachta agus tháinig sé ar an tátal:
Ní féidir feasacht spioradálta a bhaint amach ach amháin le haiste bia beo agus nádúrtha.
Déanann bia breoite tú a rialú
Coinníonn ithe bia junk do spiorad síos. Tá siad níos éasca a rialú nuair a bhíonn bianna próiseáilte scamallach d'inchinn agus go mall ach is cinnte go ndéanann siad é a mhilleadh.
Is gnách go mbíonn daoine a n-éiríonn leo ar bhia junk níos ceansa agus go tapa caillfidh siad an cumas chun smaoineamh ar a son féin. Creideann siad go simplí gach rud a insítear dóibh ar an teilifís nó ag daoine a bhfuil poist údaráis thábhachtacha acu.
Ligeann bia sláintiúil duit a fheiceáil tríd
Soláthraíonn daoine ar breá leo bia nádúrtha atá saibhir i substaintí ríthábhachtacha a n-intinn agus biotáille gach cothaitheach agus substaintí ríthábhachtacha atá ábhartha agus slán. Cuireann sé seo ar a gcumas an réaltacht atá thart timpeall orthu a cheistiú. Éiríonn siad “ar an eolas” agus sa deireadh tosaíonn siad ag breathnú níos faide ná réaltacht tógtha an “Mhaitrís”.
“Arán agus sorcais” do na maiseanna
Mar sin féin, níl a leithéid d'fhorbairt ar chonaic an duine inmhianaithe. Tá ár sochaí bunaithe ar thomhaltas.
Ní féidir caitheamh gan smaoineamh gan teorainn a dhéanamh ach amháin nuair is féidir ionramháil agus tionchar a imirt ar dhaoine. Ba cheart do dhaoine bia, leigheas, árachas (sláinte) agus earraí tomhaltóra a cheannach go dall. Ach ní mór do fheidhmeanna inchinn níos airde fanacht múchta.
Cuidíonn bianna próiseáilte go tionsclaíoch íseal i substaintí ríthábhachtacha, a chuirtear ar fáil le héagsúlacht breiseán sintéiseacha, go tapa agus go neamhfheiceálach. Cén fáth, dar leat, a leanann bianna réamhphróiseáilte ard-phróiseáilte a bheith mar phríomhfhoinse bia i scoileanna poiblí, caifitéire, ceaintíní, ospidéil agus príosúin?
Cuireann an bia seo cosc ar rochtain ar leibhéil níos airde comhfhiosachta. Ag an am céanna, déanann tú cinnte de shíor go mbíonn seachrán deas ar dhaoine – leis an teilifís, nuacht dhiúltach lán le foréigean, eagla, spóirt agus gnéas. Maireann siad fós mar a bhí in aimsir na Róimhe ársa agus ligtear dóibh iad féin a bhaoite le “arán agus sorcais” gan cháineadh ná smaoineamh.
Ní gá go mbeadh an rud is “gnáth” ceart nó sláintiúil
Meastar gur “gnáth” é aon duine a chónaíonn mar seo i sochaí an lae inniu. Is gnách mar go ndéanann an oiread sin daoine – sea, tromlach mór na ndaoine – é ag an am céanna. Ach an gnáthbhealach beatha agus aiste bia é toisc go gcleachtann gach duine é? Sea, toisc go gcloíonn gnáthmhodhanna leis an norm. Cloíonn an méid a dhéanann an slua leis an norm.
Mar sin féin, tá an rud is gnáth i bhfad ó bheith ceart, tá sé i bhfad ó bheith go maith do shláinte mheabhrach agus fhisiciúil, agus tá sé i bhfad ó bheith sláintiúil dár bplainéad. Dá mba lemming tú agus go léimfeadh do chuid “gnáthléimeanna” eile den aill, an léimfeadh siad freisin?
Cad is mian leat? Saol féinchinnte nó faoi rialú seachtrach?
Iad siúd a bhriseann saor ón norm, a thosaíonn ag smaoineamh ar a son féin, agus a chothaíonn iad féin le bia beo, roghnaigh an “poll dearg”. Aon duine ar fearr leis a bheith roctha isteach i staid shuaimhnis bhuan le arán agus cluichí (dramhbhia agus teilifís) tá an “pilleán gorm” aige le fada an lá agus roghnaigh sé saol atá rialaithe go seachtrach i réaltacht tógtha.
Más mian leat maireachtáil go comhfhiosach más mian leat a bheith i gceannas ar do shaol féin, ith bia níos folláine, beo. Ach ná bí ag súil go gceapfaidh na “saineolaithe” príomhshrutha go léir, na dochtúirí, na síceolaithe, na síciatraithe, nó fiú na cothaitheoirí mar a thugtar orthu, go bhfuil sé sin go maith. Tá siad go léir cláraithe chun smaoineamh go bhfuil tú “mire” nuair a thosaíonn tú ag seachaint gnáthbhianna agus ag roghnú bianna sláintiúla.
