Silíní, Plumaí agus Co: Reo Torthaí Cloch mar Sholáthar

Tá go leor torthaí i séasúr. Is féidir le duine ar bith atá ag iarraidh taitneamh a bhaint as torthaí cloiche cosúil le silíní nó plumaí sa gheimhreadh a seilfré a leathnú go héasca. Is furasta na torthaí a reo.

Is torthaí cloiche iad silíní, plumaí, aibreoga, péitseoga, agus neachtairíní. Toisc go bhfuil feoil juicy acu agus gan ach croí adhmaid amháin. Tá na torthaí i séasúr.

Go bunúsach, tugann Cumann Chónaidhme na dTáirgeoirí Torthaí agus Glasraí (BVEO) comhairle nár chóir torthaí cloiche a stóráil ar feadh i bhfad, ach ba chóir iad a ithe nó a phróiseáil láithreach. Sin nuair a bhíonn an blas is mó aige.

Ach más mian leat taitneamh a bhaint as torthaí cloiche lasmuigh den séasúr, is féidir leat an seilfré a leathnú. Is féidir go leor torthaí a reoite fiú ar feadh suas le bliain. Ach cad atá le breithniú agus na torthaí cloiche faoi seach á reo?

Silíní reoite: treoracha céim ar chéim

Tá tóir ar shilíní go háirithe sa samhradh. Má tá an iomarca acu fágtha agat nó má tá tú ag iarraidh sult a bhaint as do fhómhar silíní féin sa gheimhreadh, is féidir leat na torthaí a reoite go héasca. Tá silíní aibí, dorcha go háirithe go maith le haghaidh seo: blasann siad fós an-milis tar éis díreoite.

Ach braitheann an reoiteann tú silíní géara nó silíní milis go hiomlán ar do bhlas. Tá sé tábhachtach nach bhfuil na silíní ró-aibí nó brúite.

Tá an próiseas reo simplí:

1. Gcéad dul síos, ba chóir duit na silíní a nigh go maith, b'fhearr i doirteal líonadh le huisce.
2. Ansin lig na silíní tirim go maith. Má tá tú i Hurry, is féidir leat na torthaí a thriomú go réidh le tuáille cistine.
3. Anois bain na gais – ach ní na claiseanna: nó caillfidh na silíní a n-aroma agus éireoidh siad mushy tar éis díreoite.
4. Leag amach páipéar pár ar phláta mór. Socraigh na silíní ionas nach mbeidh siad ag teagmháil.
5. Seachas sin, d'fhéadfadh siad reoite le chéile ina chnapshuim níos déanaí.
6. Flash reoite na silíní sa reoiteoir ar feadh uair an chloig nó dhó.

Anois is féidir leat na torthaí cloiche a dhoirteadh isteach i mála reoiteoir nó isteach i dTupperware agus é a shéalú aerdhíonach.

Leáigh silíní thar oíche nó ag teocht an tseomra

Más mian leat na silíní a dhíreoite, is fearr iad a chur sa chuisneoir thar oíche. Nó, is féidir leat na torthaí a leá ag teocht an tseomra ar feadh cúpla uair an chloig. Tar éis sin, ba chóir go mbeadh siad éasca le cloch agus is féidir iad a phróiseáil ina dhiaidh sin i subh silíní, sú silíní, nó milseog blasta.

Leid: tá silíní atá fós reoite ina ionadaí maith do chiúbanna oighir maisiúla i ndeoch samhraidh delicious.

Reo plumaí: Tá sé chomh héasca sin

Reoann plumaí díreach chomh héasca le silíní. Chun seo, freisin, níor chóir duit ach torthaí aibí, daingean a úsáid gan bruises. Murab ionann agus na silíní, áfach, ba chóir duit pit na plumaí: Seachas sin, beidh pitting iad níos déanaí a bheith tedious. Chun seo a dhéanamh, gearrtha na torthaí i leath le scian géar agus bain an cloch.

Ba chóir duit thart ar dhá uair an chloig a phleanáil don reo turraing. Is féidir leat na torthaí a aistriú ansin chuig málaí nó coimeádáin reoiteora. Coimeádfaidh plumaí reoite ar feadh sé mhí ar a laghad. Mar sin féin, ba chóir iad a ithe nó a phróiseáil tar éis bliana ar a dhéanaí.

Barr cácaí le plumaí reoite

Díreoigh na plumaí go mall agus go réidh sa chuisneoir sula ndéantar iad a phróiseáil i subh pluma nó compote pluma, mar shampla. Go háirithe praiticiúil: Má tá tú ag pleanáil císte pluma a bhácáil, is féidir leat na torthaí a chur go díreach ar an gcíste.

Aibreoga reoite: cad ba cheart a mheas?

Más mian leat aibreoga a reoite, is féidir leat an rud céanna a dhéanamh go bunúsach mar a rinne tú le plumaí. Is fearr eiseamail aibí a bhfuil dath buí órga álainn orthu agus nach bhfuil aon spotaí mushy orthu. Agus seo mar a oibríonn sé:

Glan agus tirim go cúramach.

Leathnaigh na aibreoga agus cuir iad ina n-aonar ar phláta. Cuir páipéar pár thíos.
Ceobhrán na torthaí le beagán sú líomóide: ar an mbealach seo ní thagann siad donn chomh tapa sin.
Réamh-reo na aibreoga sa reoiteoir ar feadh uair nó dhó.
Ansin aistrigh na torthaí chuig mála nó coimeádán reoiteoir.
Is féidir aibreoga reoite a ithe ar feadh thart ar naoi mí.

Blanch aibreoga

Más mian leat aibreoga a chaomhnú tar éis reo, ba chóir duit iad a bhánú roimh reo: Caomhnaíonn sé seo an dath, na vitimíní, an comhsheasmhacht agus an t-aroma níos fearr. Oibríonn Blanching mar seo a leanas:

Cuir na leatha torthaí faoi uisce fiuchphointe ar feadh 30 go 60 soicind.
Múch go hachomair na aibreoga in uisce fuar. Le haghaidh níos déine, is féidir leat cúpla ciúb oighir a chur leis.
Sprinkle na aibreoga le beagán siúcra agus aigéad citreach: coimeádfaidh sé seo a dath.
Lig do na torthaí fuarú go maith agus draenáil. Tar éis sin, is féidir leat é a phacáil go díreach isteach i gcoimeádán reoiteoir agus é a reoite.

Conas a leáigh aibreoga?

Is fearr na aibreoga a chur sa chuisneoir ar feadh cúpla uair an chloig chun iad a leá. Ba chóir na leatha torthaí a fhágáil ag teocht an tseomra ar feadh tamaill. An chúis: ní fhorbraíonn aibreoga a n-aroma iomlán nuair a bhíonn sé fuar.

Leid: Is féidir leat freisin císte a bharr go díreach le leatha aibreog reoite.

Péitseoga reoite: conas é a dhéanamh

Tá beagán níos mó le breithniú nuair a reo péitseoga. Thar aon ní eile, tá sé tábhachtach an craiceann Furry a bhaint as na torthaí roimh reo. Seachas sin, thabharfadh an craiceann blasanna searbh don laíon le himeacht ama. Ina theannta sin, déanann reo an craiceann an-diana.

Más mian leat péitseoga a reoite, is é an bealach is fearr chun é a dhéanamh mar seo a leanas:

1. Scóráil íochtair na péitseoga i bpatrún criss-cross.
2. Ansin déantar na torthaí a blanched ar feadh 30 go 60 soicind.
3. Anois is féidir leat an craiceann a bhaint go héasca le scian cistine.
4. Leathnaigh na péitseoga agus bain an cloch.
5. Más mian leat pie peach a bhácáil, gearr na torthaí i slices. Maidir le compote peach, tá sé inmholta na torthaí a ghearradh i bpíosaí.
6. Squeeze sú líomóide thar na torthaí chun é a choinneáil ó casadh donn.
7. Anois is féidir leat na torthaí a chur i mála nó coimeádán agus é a reo. Má tá sé tábhachtach duit gur féidir na torthaí a bhaint ina n-aonar, ní mór duit iad a chur ar ais ar phláta, iad a reo le turraing ar feadh - uair an chloig agus ansin iad a aistriú chuig coimeádán nó mála reoite.

Tá seilfré ocht go dhá mhí dhéag ag péitseoga reoite. Mar sin féin, níor chóir duit fanacht ró-fhada sula n-itheann tú iad, mar caillfidh na torthaí a n-aroma tar éis bliana ar a dhéanaí. Más mian leat na péitseoga a dhíreoite, tá sé inmholta na torthaí a chur i colander ag teocht an tseomra agus an sú torthaí a bhailiú.

Conas neachtairíní a reoite

Baineann an rud céanna le neachtairíní a reo: Ná roghnaigh ach torthaí úra le craiceann tanaí, slán. Is féidir leat dul ar aghaidh ar an mbealach céanna leis na plumaí. Ciallaíonn sé seo:

1. Nigh na neachtairíní go maith agus triomaigh go maith iad.
2. Leathnaigh torthaí agus bain síolta.
3. Go roghnach (ag brath ar an úsáid atá beartaithe) gearrtha i foircinn greim-bheag.
4. Cuir na leatha torthaí nó na píosaí torthaí ar phláta atá líneáilte le páipéar bácála agus cuir ar reo ar feadh uair nó dhó.
5. Ansin doirt isteach i mála reoiteoir nó i mbosca reoiteoir.

Fanfaidh nectrine reoite úr ar feadh ceithre nó sé mhí ar a laghad. Is féidir leat iad a úsáid chun compote, subh, nó caoineoga a dhéanamh.