Madeline Adams
Bíonn blas iontach ar shilíní agus milisíonn siad ár samhradh. Tá siad saibhir go háirithe i bhfíteiceimiceach, oibríonn siad i gcoinne fréamhacha saor in aisce agus athlasadh, agus is féidir leo a bheith cabhrach do choinníollacha cosúil le brú fola ard, gout, agus néaltrú. Léigh gach rud faoin silíní, a luach cothaithe, a chomhábhair, agus conas é a ullmhú sa chistin.
Tugann silíní cuimhní óige ar ais do go leor daoine. D'iompaigh cuid acu na torthaí cruth-dearg ina cluaise inite, dhreap cuid eile crann silíní an chomharsa agus ghoid siad silíní milis amháin i ndiaidh a chéile. B’fhéidir gurb é sin an fáth gur áit dhraíochtúil é an crann silíní sna miotais ina gcónaíonn elves agus sióga.
Baineann an silíní leis an ngéineas plandaí Prunus. Chomh maith leis an silíní, folaíonn sé seo 200 speiceas eile, mar shampla an pluma, an phéitseog, an aibreog, agus an crann almond. Cé go bhfuil cuma an-difriúil ar na torthaí seo go léir, tá rud amháin i gcoiteann acu: tá cloch sách mór sa laíon, agus is é sin an fáth a aicmítear iad mar drupes.
Sa téacs seo a leanas, beidh an silín milis mar an príomh-charachtar amháin. Ach tá go leor plandaí eile agus a gcuid torthaí ar a dtugtar freisin silíní.
Tá cineálacha den sórt sin ann
Ní hionann silín agus silín ar chor ar bith. Chun mearbhall a sheachaint, ba mhaith linn cuid acu a chur in aithne duit go hachomair. Cuimsíonn an ghéineas Prunus go leor speiceas silíní. Mar shampla, smaoinigh ar na nithe seo a leanas:
- Mar a thugann an t-ainm le fios, tá an silíní milis (Prunus avium) tréithrithe ag torthaí milis, den chuid is mó dearg is fearr a ithe amh. Tugtar silíní éan air freisin toisc go bhfuil ainmhithe feathered craiceáilte faoi shilíní milis.
- Tá torthaí dearga, ach níos lú, ar an silín géar nó ar an silín géar (Prunus cerasus) freisin, a bhfuil blas sách géar orthu agus a úsáidtear go príomha sa chistin - m.sh. B. i dtáirgeadh cístí nó subha - ach freisin i míochaine.
- Tá an silín Seapánach ( Prunus serrulata ) dúchasach don tSín , don Chóiré , agus don tSeapáin . Ós rud é nach bhfuil a chuid torthaí corcra-daite milis ná go háirithe juicy, úsáidtear é go príomha mar phlanda ornáideach. Tá sé ar cheann de na siombailí is tábhachtaí de chultúr na Seapáine (blossom silíní).
- Is planda fiáin é silíní éan (Prunus padus L.). Bíonn blas searbh ar a dtorthaí dubha, cuma an-chosúil le caora elders, agus próiseáiltear iad i subha nó súnna. Is féarach beacha iontach é an silín éan freisin agus cuireann sé bia ar fáil do go leor boilb. Dá bhrí sin is crann thar a bheith molta é don ghairdín nádúrtha. Mar sin, sula ndéanann tú plandaí coimhthíocha nó cufróga, roghnaigh an silíní éan!
Sinsear silín an lae inniu
Ar dtús, bhí an t-éan fiáin silíní, atá dúchasach don Eoraip agus san Afraic (gan a mheascadh leis an caora caorann (Sorbus aucuparia), a bhaineann leis an teaghlach rósanna). De réir fionnachtana seandálaíochta, tá silíní fiáine á n-ithe leis na mílte bliain. Mar sin féin, níor saothraíodh na crainn silíní ach thart ar 800 RC, san Áise Mion agus níos déanaí sa Ghréig. Ar an mbealach seo, d'eascair an silíní milis as an silíní éan fiáin.
Deirtear gur thug an ginearál Lucullus, a chuaigh síos sa stair mar cheann de na chéad gourmets, na torthaí blasta chuig Impireacht na Róimhe. Ag tosú ón deisceart, scaipeadh an silíní saothraithe in achar réasúnta gearr ar fud na hEorpa agus suas go dtí an taobh ó thuaidh.
Silíní croí agus silíní croí
Déantar idirdhealú idir dhá fhoirm shaothraithe den silín milis, a n-áirítear cineálacha iomadúla:
- Silíní:
Is gnách go mbíonn na silíní cartilaginous (ar a dtugtar silíní scáinteoir freisin) dubh agus dearg, ach tá eiseamail buí éadroma ann freisin. Tá a dtrastomhas níos mó ná ceintiméadar. Tá an laíon dearg nó buí agus tá struchtúr gristly agus daingean aige. I measc na gcineálacha tá B. an t-iolar silíní ó Bärtschi, an banphrionsa mór, agus silíní cartilage buí Donissens.
- Silíní Croí:
Tá na torthaí an-mhór agus dubh-dearg, ach is féidir dath buí nó dearg éadrom a bheith acu freisin. Tá an flesh dearg nó dubh-dearg, thar a bheith juicy, agus bog i gcomparáid leis na silíní. Áirítear ar na cineálacha B. an Kesterter Black, Annabella, agus Valeska.
Na cothaithigh atá ann
Cosúil le beagnach aon torthaí eile, tá an silín milis saibhir in uisce agus siúcra agus is ar éigean atá aon saille nó próitéin ann. Nochtann ár tábla cothaitheach na luachanna comhfhreagracha go mion.
Na calories atá ann
I gcomparáid le torthaí eile, tá cion ard-calorie silíní de 60 kcal in aghaidh an 100 gram. Tá leath an oiread calories ag sméara dubha, agus tá 95 kcal ag bananaí.
Ach coinnigh i gcuimhne go bhfuil cion calorie i bhfad níos airde ag bianna eile ná torthaí i gcoitinne: tá 100 gram de baguette 248 kcal, tá 100 gram de bhrioscáin 539 kcal agus 100 gram de bagún ag 645 kcal! Mar shneaiceanna idir béilí nó mar mhilseog, tá silíní iontach, fiú do dhaoine róthrom.
Vitimíní an silíní
Níl cion ró-ard vitimín ag silíní, ach is féidir leo cabhrú fós le riachtanais vitimín a chlúdach. Le 200 gram de shilíní, is féidir leat fós an dáileog laethúil molta de 30 faoin gcéad de vitimín C agus 13.6 faoin gcéad d'aigéad fólach a chomhlíonadh. Cé gur frithocsaídeoir luachmhar é vitimín C, cuireann aigéad fólach le foirmiú cealla fola dearga agus bán agus le cosaint na soithigh fola.
Is féidir gach luach vitimín eile de shilíní (in aghaidh 100 g de shilíní úra) a fháil sa PDF seo a leanas dár dtábla vitimíní: Vitimíní i silíní
Na mianraí agus riandúile an silín
Cé go bhfuil go leor mianraí éagsúla silíní, níl a n-ábhar faoi seach ard go háirithe. Seasann an t-ábhar copair amach beagán: is féidir le 200 gram de shilíní 16 faoin gcéad de do chuid riachtanas a chlúdach.
An t-ualach glycemic de shilíní
Tá ualach íseal glycemic de 100 ag 2.5 gram de shilíní (meastar go bhfuil luachanna suas le 10 íseal). Léiríonn an t-ualach glycemic cé mhéad bia is féidir tionchar a imirt ar leibhéil siúcra fola.
Silíní i diaibéiteas
Ós rud é go bhfuil silíní ar cheann de na foinsí carbaihiodráití a bhfuil ualach íseal glycemic acu, tá siad oiriúnach freisin do diabetics. Toisc nach bhfuil ach tionchar beag ag na torthaí ar leibhéil insulin agus siúcra fola. Mar sin féin, tarlaíonn sé fós go dtugtar rabhadh go ginearálta do diabetics i gcoinne torthaí toisc go bhfuil siúcra ann.
Mar sin féin, meastar go bhfuil an rabhadh seo imithe i léig. Léirigh staidéar 7 mbliana le 500,000 ábhar go ndéanann diabetics a itheann torthaí úra go rialta galair tánaisteacha a fhorbairt chomh minic agus go maireann siad níos faide. Ina theannta sin, fuair roinnt staidéir in vitro agus ainmhithe amach go bhfuil éifeachtaí frith-diaibéitis ag silíní.
silíní san aiste bia carb íseal nó aiste bia ketogenic
Baineann aistí bia carb-íseal agus cetaigineach le hiontógáil carbaihiodráit a laghdú. Ach cé gur féidir le carbs íseal idir 50 agus 130 gram de carbaihiodráití a ithe in aghaidh an lae, leis an aiste bia ketogenic tá sé uasmhéid de 50 gram.
Le 100 g de shilíní bheadh tú tar éis beagnach trian den uasmhéid carbaihiodráití a ionghabháil ar aiste bia cetaigineach, agus mar sin níl silíní oiriúnach don chineál seo aiste bia i ndáiríre. Má itheann tú carb-íseal, is fearr torthaí íseal-siúcra a úsáid mar avocados agus sméara dubha.
Silíní i gcothú alcaileach
Is sainairíonna iad na silíní ar thaobh amháin ag a gcuid blas milis agus ar an láimh eile ag a n-nóta géar. Ní hamháin go bhfuil silíní géar ach freisin silíní milis saibhir i aigéid torthaí. Le silíní milis, níl ach an cóimheas idir an siúcra agus na haigéid torthaí níos cothroime, ionas go n-itheann siad amh níos minice ná silíní géar.
Níl sé neamhchoitianta glacadh leis go bhfuil torthaí blas géar ar cheann de na bianna a fhoirmíonn aigéad. Ach is cuma cé chomh hard is féidir an t-ábhar aigéid torthaí a bheith: déantar torthaí a mheitibiliú go ginearálta mar bhonn agus dá bhrí sin tá éifeacht dí-aigéadaithe aige ar an orgánach.
Mar sin féin, braitheann sé go mór ar chaoinfhulaingt phearsanta. Toisc mura ndéantar na torthaí a fhulaingt, a chócaráil, nó a chomhcheangal ar bhealach neamhfhabhrach (m.sh. i bhfoirm císte torthaí, arán le subh, etc.), is cinnte go mbeidh éifeacht fhoirmithe aigéid aige.
Silíní agus a n-éifeacht ar dhíleá
De réir staidéar Polainnis, cuimsíonn na haigéid torthaí i silíní aigéad malic, aigéad quinic, aigéad shikimic, agus aigéad fumaric, agus socraíonn an chéad cheann an ton go soiléir. Cuireann aigéid torthaí goile agus díleá chun cinn agus luasghéaraíonn siad meitibileacht.
I gcomhcheangal leis an snáithín atá iontu, is leigheas maith iad silíní le haghaidh constipation. Mar sin féin, is minic nach gcaitheann daoine a bhfuil fadhbanna gastraistéigeacha acu le haigéid torthaí go han-mhaith agus ba cheart dóibh, dá bhrí sin, úsáid a bhaint as torthaí atá íseal i aigéid torthaí, mar bananaí, mangóidí nó piorraí.
Is fearr gan silíní a ithe má tá éadulaingt fruchtós agat
Ar an drochuair, ní mholtar go maith do dhaoine atá ag fulaingt ó éadulaingt fruchtós silíní milis a ithe. Tá an cóimheas idir fruchtós agus glúcóis cothrom go leor, rud a fheabhsaíonn tolerability. Mar sin féin, is gnách go mbíonn comharthaí mar thoradh ar an ard-ábhar fruchtós de 6.3 gram in aghaidh an 100 gram de shilíní i gcás éadulaingt fruchtós.
Bíonn blas i bhfad níos lú milis ar shilíní géara i gcomparáid, ach le 4 ghram fruchtós in aghaidh an 100 gram, ní fíor-rogha eile iad seachas silíní milis má tá éadulaingt fruchtós agat.
Seachain silíní má tá éadulaingt sorbitol agat
Féadfaidh buinneach, pian bhoilg, nó masmas a bheith mar thoradh ar shilíní mura bhfuil éadulaingt fruchtós cruthaithe ann. Toisc go bhfuil silíní ní hamháin go bhfuil go leor fruchtós, ach freisin sorbitol (alcól siúcra). Mar sin is féidir go spreagann éadulaingt sorbitol na hairíonna. Anseo, cuirtear deireadh le húsáid sorbitol sa intestine beag go páirteach nó go hiomlán.
Sin é an fáth gur creideadh go raibh silíní agus uisce ina gcúis le pianta boilg
B'fhéidir gur thug do sheanmháthair nó do mháthair rabhadh duit mar leanbh gan uisce a ól tar éis silíní agus torthaí cloiche eile a ithe. Mar sin féin, is cosúil gur miotas é go n-eascraíonn silíní i gcomhcheangal le huisce go mór le pianta boilg. Ar aon chuma, níl aon staidéar eolaíoch amháin ann a chruthódh é seo.
De réir an chothaitheora Claus Leitzmann, d'fhéadfadh an finscéal a bheith bunaithe ar an uisce óil a bhí éillithe le linn agus tar éis an chogaidh. D'fhéadfadh go mbeadh an giosta agus na baictéir ar na silíní, chomh maith leis na frídíní san uisce, tar éis an siúcra a choipeadh i do bholg, rud a fhágann pian bhoilg agus buinneach.
Na buntáistí sláinte a bhaineann le silíní
Ní torthaí íseal-siúcra iad silíní milse agus ní iontach an méid vitimín agus mianraí iad. Mar sin féin, meastar go bhfuil delicacies dearga an-shláintiúil. Tá sé seo amhlaidh toisc gur foinse an-mhaith fíteiceimiceach iad silíní. De réir anailísí ag Ollscoil Modena agus Reggio Emilia, áirítear leo seo go príomha na comhdhúile feanólacha seo a leanas:
- Aigéid Chlorogenic: Léiríonn staidéir iomadúla go bhfuil éifeachtaí frithocsaídeacha ag na comhdhúile nádúrtha seo, go gcuireann siad bac ar ionsú siúcra san fhuil tar éis béilí, agus go gcuireann siad in aghaidh diaibéiteas. Ina theannta sin, tá éifeacht brú fola-ísliú agus frith-ailse ag aigéid chlorogenic, is féidir leo a bheith cabhrach i ulcers boilg agus athlasadh ae, agus an baol a bhaineann le galair cardashoithíoch a laghdú.
- Oibríonn flavonoids cosúil le B. anthocyanins, catechin, quercetin, agus kaempferol i gcoinne fréamhacha saor in aisce, athlasadh, baictéir agus víris agus cosnaíonn siad an croí. Léirigh athbhreithniú ag Ollscoil Jaen arís in 2019 go bhfuil éifeacht choisctheach ag bianna saibhir i flavonoids le galair siadaí éagsúla, mar shampla B. gastric, stéigeach, ailse chíche agus próstatach.
Bith-infhaighteacht substaintí tánaisteacha plandaí
Is minic a ardaítear an cheist an féidir leis an gcorp substaintí tánaisteacha plandaí a ionsú i gcainníochtaí leordhóthanacha nuair a bhíonn torthaí agus glasraí á n-ithe. Nó an féidir leis na substaintí nádúrtha seo éifeacht leighis a fhorbairt ach amháin i bhfoirm comhábhair ghníomhacha iargúlta?
Chinn taighdeoirí ó Ollscoil Modena agus Reggio Emilia trí úsáid a bhaint as modh in vitro go bhfuil bith-infhaighteacht na bhfíteiceimiceach i silíní éifeachtach agus, dá bhrí sin, go bhfuil éifeacht frithocsaídeach acu agus go bhféadann siad bac a chur ar fhás cealla ailse.
Tá craiceann na silíní níos luachmhaire ná an fheoil
Go fortunately, murab ionann agus torthaí eile cosúil le úlla nó piorraí, ní fiú go n-eascraíonn an cheist i dtaobh an craiceann a bhaint as silíní. De réir staidéar foilsithe, cé go bhfuil an flesh agus an craiceann de shilíní saibhir i phytochemicals, tá an craiceann níos luachmhaire maidir leis seo.
Cosúil le blas na silíní, braitheann ábhar substaintí tánaisteacha plandaí go príomha ar an éagsúlacht. Tá meán de 100 milleagram de chomhdhúile feanólacha i 60 gram de shilíní milis den chineál Brooks, agus tá thart ar 150 milleagram i gcineál Hartland. Ina theannta sin, tá ról ríthábhachtach ag leibhéal na haibíochta maidir leis seo. Toisc go bhfuil silíní aibí níos airde de shubstaintí planda tánaisteacha ná na cinn anabaí.
Sin an fáth go bhfuil silíní dearg
Tá gach silín óg glas. Casann na torthaí dearg ach amháin nuair a aibíonn siad. Sa phróiseas seo, déantar an glas duilleogach a fhorleagan de réir a chéile le líocha a shainmhínítear mar anthocyanins. Tá siad i measc na substaintí plandaí tánaisteacha is tábhachtaí i silíní.
Scrúdaigh taighdeoirí Tuircis 12 chineál silíní agus fuair siad amach go bhfuil silíní dearga go háirithe saibhir i anthocyanins, agus tá leibhéil an-íseal ag silíní buí (m.sh. an éagsúlacht Starks Gold). Ina theannta sin, tá feidhm ag an méid seo a leanas: an níos dorcha an dearg, is airde an t-ábhar anthocyanin agus dá bhrí sin an chumhacht frithocsaídeach.
Léirigh anailísí (ag Ollscoil Polytechnic Marche san Iodáil cé mhéad is féidir le láithreacht anthocyanins a bheith éagsúil ag brath ar an éagsúlacht. Cé nach raibh an t-ábhar i 100 gram de shilíní milis den éagsúlacht Brooks ach thart ar 10 milleagram, scóráil an éagsúlacht Cristalina le 80 milleagram.
Na anthocyanins atá
I ríocht na bplandaí, glacann anthocyanins ar raon leathan tascanna. Mar shampla, cosnaíonn siad na torthaí ó sholas UV agus fréamhacha saor in aisce. Nuair a itheann daoine nó ainmhithe silíní, is féidir leo freisin leas a bhaint as éifeachtaí na n-oibreán dathúcháin ar go leor bealaí.
Tá sé léirithe ag staidéir go bhfuil anthocyanins i measc na frithocsaídeoirí is cumhachtaí agus m.sh. B. i gcoinne athlasadh, galair cardashoithíoch, raimhre, diaibéiteas, Alzheimer's, Parkinson, agus ailse éifeachtach. Thairis sin, de réir staidéar a rinneadh in 2019 ag Ollscoil Zhejiang, tá éifeacht theiripeach ag anthocyanins na silíní ar ae sailleacha neamh-alcóil.
An silíní le haghaidh sláinte
Tá an silíní in úsáid go míochaine ó shin i leith mar gheall ar a n-airíonna purgóideacha, frith-athlastacha, athnuachana agus fualacha. Tá ról tábhachtach fós ag an gcrann silíní i leigheas tíre.
Mar sin m.sh. Mar shampla, ullmhaítear tae ó dhuilleoga óga agus ó bhláthanna an chrainn silíní – go minic in éineacht le duilleoga sméar dubh, sútha talún, nó sú craobh – chun an corp a dhraenáil agus a ghlanadh. Meastar gur leigheas baile cruthaithe é na gais silíní le haghaidh casacht stubborn mar gheall ar a n-éifeacht ionchasach. Úsáidtear an choirt crann silíní púdraithe mar rub nó mar éanlaithe le haghaidh galair rheumatic.
Úsáidtear an ola cloiche silíní chun neamhoird spleen agus urinary a mhaolú agus úsáidtear piliúir cloiche silíní mar fhoinse teasa le haghaidh teannas agus pian comhpháirteach. Silíní úra, ar an láimh eile, a úsáid chun an goile a spreagadh agus díleá cabhrú. Meastar gurb é an sú silíní an elixir saoil a fhéadfaidh tacú le óg agus aosta i dtéarnamh agus tá éifeacht choisctheach aige maidir le hionsaithe gout.
Silíní géar agus silíní milis: na difríochtaí
Tá formhór na staidéar silíní déanta le silíní toirtín. Tá sé seo amhlaidh toisc go bhfuil cion fíor-ard de chomhdhúile feanólacha ag cineálacha áirithe den speiceas seo, m.sh. B. an morello nó an Montmorency. De réir an athbhreithnithe a luaitear thuas, is minic a bhíonn cineálacha silíní milis mar Cristalina nó Moretta ina luí le hábhar anthocyanin níos airde.
Is cuma cé acu silíní géar nó milis atá ann: Sa deireadh thiar, braitheann sé i gcónaí ar an éagsúlacht agus ar cé chomh sláintiúil agus atá siad. Léirigh anailísí ar 10 gcineál silíní milis raon 82 go 297 milleagram in aghaidh an 100 gram de thorthaí úra maidir leis an ábhar anthocyanin, agus ní raibh ábhar 5 chineál silíní géar ach idir 27 agus 76 milleagram. Tháinig na heolaithe ar an tuairim go gcuireann silíní toirtín agus silíní milis araon sláinte chun cinn.
Seo mar a oibríonn silíní i gcoinne athlasadh
Tá athlasadh ainsealach go háirithe insidious mar is minic a théann siad chun cinn gan comharthaí agus mar sin ní dhéantar iad a dhiagnóisiú ach ag céim dhéanach. Is príomhfhachtóir é an t-athlasadh i go leor tinnis mar ghalar cardashoithíoch, ailse, galar Alzheimer, agus dúlagar.
Tá éifeacht frith-athlastach ag torthaí, atá, cosúil le silíní, saibhir i substaintí plandaí tánaisteacha. Bhain staidéar ag Ollscoil California ag Davis le 10 mná sláintiúla idir 22 agus 40 bliain d'aois. D'ith siad 2 riar de shilíní in aon lá amháin, 280 gram san iomlán.
Mar thoradh air sin, fuair na taighdeoirí go raibh na leibhéil athlasadh níos ísle. Ina theannta sin, tháinig laghdú ar an leibhéal aigéad uric. Dheimhnigh sé seo gur féidir le silíní cur i gcoinne gout.
Seo mar a chuidíonn siad le gout
Bíonn ionsaithe gout thar a bheith pianmhar agus, mura gcaitear i gceart iad, baineann siad le damáiste do na duáin. Is eol le fada go mbíonn tionchar dearfach ag athrú ar aiste bia – m.sh. B. aiste bia laghdaithe carbaihiodráit – ar an ngalar. Ina theannta sin, freastalaíonn bianna áirithe cosúil le silíní B. go han-mhaith.
Bhain staidéar 7 mbliana ag Scoil Leighis Ollscoil Boston le 633 othar gout. Chinn sé gur laghdaigh na hábhair a d'ith silíní a mbaol go n-ionsaithe gout 35 faoin gcéad i gcomparáid leo siúd nár ith na torthaí.
Conas a chuidíonn silíní le néaltrú
Is lú an seans go dtiocfaidh néaltrú ar dhaoine a itheann go sláintiúil. Anseo, freisin, tá ról tábhachtach ag na substaintí tánaisteacha plandaí i dtorthaí agus glasraí. Idir an dá linn, léirigh roinnt staidéir cheana féin gur féidir le silíní a bheith cabhrach fiú i gcás néaltrú atá ann cheana féin.
In 2017, chláraigh staidéar 10 seachtaine 49 ábhar le néaltrú éadrom nó measartha a bhí níos sine ná 70 bliain. Tugadh siad 200 millilítear sú silíní-saibhir anthocyanin nó sú phlaicéabó íseal-anthocyanin laethúil.
Fuair na heolaithe amach ansin go raibh na hábhair sa ghrúpa sú silíní feabhsaithe scileanna teanga agus cuimhne gearrthéarmach agus fadtéarmach. Ina theannta sin, tháinig laghdú suntasach ar bhrú fola na n-othar.
Seo mar a oibríonn siad i gcoinne brú fola ard
I dtíortha tionsclaithe, tá suas le 50 faoin gcéad den daonra iomlán ag fulaingt ó bhrú fola ard. Áirítear ar na cúiseanna athlasadh, strus, stimulants, agus cógais. Rinneadh staidéar ag Ollscoil Wollongong san Astráil in 2016, inar ghlac 13 ábhar páirt ann.
Tugadh 300 millilítear sú silíní dóibh go léir agus ansin 3 huaire 100 millilítear sú silíní ar lá eile. Ní raibh ach an dáileog aonair in ann brú fola a ísliú, cé gur ar bhealach suntasach é. Mhair an éifeacht ar feadh 6 uair an chloig.
Fástar silíní sna tíortha seo
Saothraítear silíní ar fud an domhain i gcriosanna measartha, baintear níos mó ná 2 mhilliún tonna de shilíní in aghaidh na bliana. Is í an Tuirc an tír is tábhachtaí atá ag fás, arb ionann í agus thart ar 20 faoin gcéad de tháirgeadh an domhain, agus na Stáit Aontaithe, an Iaráin, an Spáinn agus an Iodáil ina dhiaidh sin.
I dtéarmaí acraíocht, is iad silíní milis na torthaí crann is tábhachtaí sa Ghearmáin tar éis úlla, ach tá an táirgeacht i bhfad níos ísle i gcomparáid. Cé go mbaintear thart ar 32,000 tonna de shilíní milis gach bliain, is é an figiúr thart ar 600,000 tonna úlla. San Eilvéis agus san Ostair, ar an láimh eile, baintear níos lú ná 3,000 tonna de shilíní milis.
Toisc nach féidir an t-éileamh a shásamh sa limistéar ina labhraítear Gearmáinis, allmhairítear silíní ó thíortha eile. Tá an Ghearmáin ar an tríú allmhaireoir is mó de shilíní ar fud an domhain fiú: athraíonn allmhairí idir 45,000 agus 70,000 tonna in aghaidh na bliana.
Tá siad i séasúr i rith na míonna seo
I Lár na hEorpa, maireann an príomhshéasúr le haghaidh silíní milis ó Mheitheamh go Lúnasa. Allmhairítear na torthaí dearga ón Tuirc, ón Iodáil, agus ón Spáinn i mBealtaine, Lúnasa, agus Meán Fómhair. agus m.sh. Mar shampla, is féidir sútha talún a fháil anois i ngach ollmhargadh ar feadh na bliana, agus is annamh a bhíonn silíní ar fáil le linn míonna an gheimhridh. Tagann siad go príomha ó Mheiriceá Theas agus an Astráil.
Sin an fáth go bhfuil silíní in-séasúr níos fearr
Molaimid go n-úsáideann tú silíní séasúracha ó do réigiún, ní hamháin i dtéarmaí an chothromaíocht éiceolaíoch. Thuairiscigh taighdeoirí Spáinneacha ón Universitat Rovira I Virgili in 2018 go bhfuil silíní i séasúr i bhfad níos sláintiúla.
Fuair siad amach go mbíonn tionchar diúltach ag silíní a itheann lasmuigh den séasúr ar mheitibileacht fíocháin adipíneach agus dá bhrí sin is féidir leo otracht a chur chun cinn.
An t-ualach lotnaidicídí ar shilíní
Bliain i ndiaidh bliana, léiríonn taighde go soiléir gur cheart torthaí agus glasraí orgánacha a roghnú. In 2018, léirigh anailísí ag an Oifig um Imscrúdú Ceimiceach agus Tréidliachta i Stuttgart arís go raibh beagnach 100 faoin gcéad d’iarmhair lotnaidicídí i dtorthaí cloiche a fhástar go traidisiúnta. Ar an drochuair, ní haon eisceacht é an silín.
Éillíodh gach ceann de na 23 sampla silíní milse: bhí iarmhair iolracha i 22 agus i dtrí cinn de na substaintí seo a leanas bhí na substaintí seo a leanas fiú os cionn an leibhéil uasta atá ceadaithe de réir dlí:
- Clóráit: De réir na hInstitiúide Cónaidhme um Measúnú Riosca, féadann sé ionsú iaidín a chosc agus, i dtiúchan níos airde, déanann sé damáiste do chealla fola dearga.
- Dimethoate: Tocsaineach do bheacha, féileacáin, agus mamaigh bheaga. Cuireadh cosc ar an feithidicíd seo cheana féin sa Fhrainc in 2016 toisc go bhféadfadh sé damáiste a dhéanamh don néarchóras. Ní cheadaítear fiú allmhairiú silíní atá cóireáilte le dimethoate a thuilleadh. D'fhógair an Oifig Chónaidhme um Measúnú Riosca go mbeadh sé ina fhadhb síneadh a chur leis an gceadú le haghaidh dimethoate thar 2019.
