John Myers
Clár ábhair
show
Comhábhair
Cíoch sicín agus curaí glasraí:
- 700 g Filléad cíche sicín úr
- 2 Piobar dearg thart. 500 g (nuair a ghlanadh thart ar 400 g)
- 500 g Oinniúin
- 200 g Oinniúin earraigh
- 1 píosa Sinséar thart. 20 g
- 2 Clóibh móra gairleog
- 3 tbsp lus na gréine ola
- 500 ml Broth sicín (2 thaespúnóg ar an toirt)
- 1 An féidir Bainne cnó cócó 400 ml
- 6 pionnaí móra Salann garbh mara ón muileann
- 6 pionnaí móra Piobar ildaite ón muileann
- 3 tbsp Anlann soighe milis
- 3 tbsp Anlann soighe éadrom
- 1 tbsp Púdar curaí éadrom
- 2 msp Cainéal talún
- 2 tbsp Stáirse Tapioca
Rís Basmati
- 500 g Rís Basmati
- 900 ml uisce
- 1 CTA Salann
Freastal:
- Síobhais le haghaidh garnish
treoracha
Cíoch sicín agus curaí glasraí:
- Glan / stiall na filléid chíche sicín, nigh, pat tirim le páipéar cistine agus gearrtha i stiallacha. Glan agus nigh na piobair agus gearrtha i stiallacha. Peel, leath agus slice na oinniúin. Cuir na slisní oinniún le chéile i stiallacha aonair. Glan agus nigh na hoiniúin earraigh agus gearrtha go trasnánach i bhfáinní. Peel agus dísle go mín na clóibh garlic agus sinséar. Teas ola lus na gréine (3 tbsp) sa wok agus frioch na stiallacha filléad de bhrollach sicín go bríomhar / stir-fry agus sleamhnaigh go dtí imeall an wok iad. Anois cuir na glasraí (ciúbanna clove gairleog + ciúbanna ginger, stiallacha oinniún, stiallacha paprika agus fáinní oinniún earraigh) ceann i ndiaidh a chéile agus sauté / stir-fry. Deglaze / Doirt ar leis an brat sicín (% 00 ml / 2 taespúnóg toirt) agus bainne cnó cócó (400 ml). Gach rud le salann mara garbh ón muileann (6 phionta móra), piobar daite ón muileann (6 phionta móra), soy sauce milis (3 tbsp), soy sauce éadrom (3 tbsp), púdar curaí éadrom (1 tbsp) agus talamh. cainéal (2 BPA) Séasúr agus suanbhruith / cócaráil ar feadh thart ar 10-15 nóiméad. Measc an stáirse tapioca in uisce beag fuar agus corraigh isteach sa wok. Chomh luath agus a thosaíonn an leacht ag tiús, sleamhnaigh an wok as an oigheann.
rís basmati:
- Idir an dá linn, tabhair an rís basmati (500 g) chun boil i 900 ml uisce le salann (1 teaspoon) agus suanbhruith, clúdaithe, ar an suíomh is ísle ar feadh thart ar 20 nóiméad.
Freastal:
- Brúigh an rís isteach i gcupán atá sruthlaithe le huisce fuar agus cas isteach i lár an phláta é. Cuir an filléad brollach sicín agus an curaí glasraí timpeall an taobh amuigh agus riar síobhais mhaisithe.
