John Myers
Clár ábhair
show
Comhábhair
- 580 g Filléad cíche sicín
- 1 tbsp Butaris (im soiléirithe)
- Salann garbh mara ón muileann
- Piobar ildaite ón muileann
- 500 g Prátaí
- 1 Parsnip thart. 300 g
- 1 CTA Salann
- 1 tbsp Im
- 100 g Uachtar cócaireachta
- 4 pionnaí móra Salann garbh mara ón muileann
- 4 pionnaí móra Piobar ildaite ón muileann
- 2 pionnaí móra nutmeg
- 2 Oinniúin thart. 150 g
- 2 Clóibh gairleoige
- 200 g Soilire
- 250 g Beacáin foraoise measctha*) / glanta agus gearrtha
- 1 tbsp Butaris (im soiléirithe)
- 1 tbsp Plúr
- 200 ml fíon bán
- 100 g Uachtar cócaireachta
- 3 tbsp Tarragon slisnithe
- 1 tbsp Im
- 2 tbsp Peirsil slisnithe
treoracha
1)
- Glan agus nigh na filléid chíche cearc, pat tirim le páipéar cistine, Fry iad i bpanna le im soiléirithe (1 tbsp) ar an dá thaobh ar feadh thart ar 5 nóiméad, séasúr ar an dá thaobh le salann mara garbh ón muileann agus piobar daite as an. muileann. Cuir i mias oigheann agus coinnigh te san oigheann ag 50 ° C.
2)
- Peel agus dísle prátaí agus meacain bhána, cócaráil in uisce saillte (1 teaspoon salann) ar feadh thart ar 18 nóiméad, draein, im (1 tablespoon), uachtar cócaireachta (1 punt g), salann mara garbh ón muileann (4 pinches mór), daite. cuir an piobar leis an muileann (4 phionta mhóra) agus an chnónóg (2 phionta mhóra) agus oibrigh tríd / punt tríd go maith leis an masher prátaí.
3)
- Peel agus dísle na oinniúin. Peel agus dísle go mín na clóibh garlic. Glan / bain an soilire agus gearrtha i slisní beaga. Nigh tarragon, croith tirim agus gearrtha. Teas im soiléirithe (1 tbsp) i bpanna, cuir na glasraí (ciúbanna oinniún, ciúbanna clove gairleog, slices soilire agus beacáin foraoise measctha ar deireadh) agus Fry go bríomhar / stir-fry, deannach le plúr (1 tbsp), go hachomair sauté / stir. -fry leis an bhfíon bán (200 ml) agus deglaze / Doirt ar an uachtar cócaireachta (100 g). Scaip tarragon slisnithe (3 tbsp) ar a bharr agus cócaigh / laghdaigh gach rud ar feadh cúpla nóiméad.
4)
- Tóg na filléid chíche cearc amach as an oigheann agus gearrtha i slices beaga.
5)
- 4 Im miasa casserole beaga (1 tbsp im), ansin ceann i ndiaidh a chéile líon isteach / dáileadh na slices filléad chíche cearc, an soilire agus glasraí muisiriún agus an puree parsnip agus bácáil san oigheann réamhthéite ag 175 ° C.
6)
- Freastal ar an pióg filléad chíche cearc le beacáin fhiáine measctha úra sprinkled le peirsil.
*) Gemischte Waldpilze:
- Beacáin charraige, boletus castáin, boletus coise dearg agus liopa gabhar bailithe san fhoraois mheasctha!
