John Myers
Clár ábhair
show
Comhábhair
- 5 pc Filléad cíche sicín, leath
- 250 g Rís Basmati
- 500 g Cairéid
- 150 g Im
- 0,5 CTA Saffron
- 3 tbsp Bearraí
- 1 pc Prátaí
- 1 CTA Turmeric
- Salann
- Pepper
- 0,5 pc Pod fanaile
- 3 tbsp Ola olóige
- Im shoiléirithe
treoracha
rís basmati:
- Soak rís basmati in uisce saillte ar feadh 3 uair an chloig. Lig don cróch soak i gloine beag le pinch siúcra agus 3 spúnóg bhoird d'uisce te ar feadh uair an chloig. Soak barberries i cupán uisce lukewarm ar feadh 3 uair an chloig.
- Tabhair 3 l uisce saillte chun boil i sáspan mór. Doirt amach an t-uisce maos agus cuir an rís leis an fiuchphointe uisce agus corraigh. Corraigh go réidh ionas nach mbriseann na gráinní ríse. Chomh luath agus a d'fhás na gráin ríse ar fad agus go bhfuil siad leath bruite, doirt an t-uisce cócaireachta thar criathar.
- Glan an pota, tirim é agus cuir ar ais ar an lasair é. Peel an práta agus gearrtha i slices tanaí 2 mm. Cuir 1 tbsp im soiléirithe sa phota agus scaipeadh na slisní prátaí amach sa phota. Sprinkle pinch salainn ar a bharr.
- Cuir an rís draenáilte sa sáspan agus cruth isteach i gcón é. Cuir im, barberries draenáilte agus cróch lena uisce leis an rís. Cuir éadach glan nó leathán mór páipéir cistine ar a bharr agus dún an clúdach go docht. Socraigh an lasair chomh híseal agus is féidir agus lig dó géar ar feadh 30 nóiméad.
Filléid chíche sicín:
- 3 uair an chloig roimh an friochadh, marinate na filléid le beagán ola olóige, turmeric, salann agus piobar, clúdaigh agus lig scíth ag teocht an tseomra.
- Cé go bhfuil an rís brewing, Fry na filléid i bpanna ar an dá thaobh i 2 spúnóg bhoird de im soiléirithe go dtí go bhfuil siad órga, ansin cócaireacht san oigheann ar feadh 20 nóiméad ag 120 °. Cuir píosa ime le gach filléad le haghaidh cócaireachta.
Cairéid:
- Peel na cairéid agus gearrtha i stiallacha tanaí. Cuir 2 spúnóg bhoird d'im soiléirithe sa phanna agus Fry na bataí cairéad go cothrom, ag casadh orthu i gcónaí.
- Leathnaigh an pod fanaile ar a fhad, scrape amach an laíon le cúl scian, tuaslagtha i 4 spúnóg bhoird d'uisce te i gloine bheag, cuir salann agus piobar leis agus díghlasáil na cairéid agus iad ag corraigh.
Ag socrú agus ag freastal:
- Te suas an pláta san oigheann. Oscail an sáspan leis an rís, cuir an barr ar leataobh leis an cróch agus barberries i mbabhla beag te. Cuir spúnóg mór freastail lán ríse i lár gach pláta. Garnish le spúnóg bhoird de ríse cróch le barberries. Cuir an filléad cíche sicín agus cairéid leis, socraigh agus fónamh go tapa.
Cothú
Ag Freastal: 100gCalories: 278kcalCarbaihiodráití: 24gPróitéin: 2.6gSaill: 19.2g
