Filléad sicín Fillte i Bagún le Anlann Muisiriún Uachtar

Gearr an oinniún i bpíosaí beaga. Glan an leek agus beacáin, gearrtha i fáinní nó duilleoga. Séasúr an taobh istigh den sicín le salann agus piobar. Wrap leis na slisní bacaon. Teas an tsaill i bpanna agus sáigh na hoinniúin go dtí go bhfuil siad tréshoilseach. Cuir na beacáin leis agus lig dóibh donn. Go gairid roimh dheireadh an ama cócaireachta, cuir an leek. Lig sé suí arís go hachomair agus líon suas leis an uachtar. Cuir an cáis uachtair leis agus lig dó leá go mall. Teas an saill i bpanna eile agus Fry na filléid sicín ar gach taobh. Blas an anlann le salann agus piobar. Idir an dá linn bhí rís bruite agam. Socraigh gach rud le chéile ar phláta.