Sicín Fillte i Ham agus Asparagus

Nigh an dá chineál asparagus. Peel na asparagus bán. Gearr na asparagus go léir i bpíosaí oblique. Gearr na filléid sicín i dtrí phíosa. Sprinkle le salann agus piobar. Leath gach slices liamhás. Clúdaigh gach píosa sicín le leath sprig de thyme, ansin wrap leath slice de liamhás.

Teas 1 spúnóg bhoird ola i bpanna mór. Sear an fheoil ar gach taobh ar feadh thart. 2 - 3 nóiméad. Ansin cuir i mias bácála agus cócaireacht in oigheann te ag 100 céim ar feadh thart. 20 - 30 nóiméad.

Idir an dá linn, teas an ola atá fágtha sa phanna agus frioch na asparagus bán ann ar feadh 10 nóiméad. Ní thógann an asparagus glas chomh fada sin, dswg. cuir ach amháin tar éis thart. 5 nóiméad. Squeeze an sú as an oráiste agus é a mheascadh leis an mil. Doirt isteach an uile agus suanbhruith beagán. Séasúr chun blaiseadh le salann agus piobar. Pluck chervil agus sprinkle ar a bharr. Socraigh gach rud le chéile.