John Myers
Clár ábhair
show
Comhábhair
Uachtar reoite fanaile:
- 1,5 tbsp Stáirse bia
- 230 ml Bainne iomlán
- 300 ml Cream
- 150 g siúcra
- 2 tbsp Síoróip ghlúcóis
- 1 pc Pod fanaile
- 40 g Cáis uachtair
- 0,25 CTA Salann mara
Anlann caramal:
- 150 ml Cream
- 50 g Síoróip ghlúcóis
- 275 g siúcra
- 25 g Im
- Salann
toirtín:
- 250 ml Cream
- 115 g Im
- 2 tbsp siúcra
- 450 g Seacláid 70% cócó
- 100 ml Bainne
Aicearra:
- 100 g Im
- 50 g Siúcra púdraithe
- 10 g Siúcra fanaile
- 1 pc Buíocán uibhe
treoracha
Uachtar reoite fanaile:
- Corraigh an stáirse le 2 spúnóg bhoird de bhainne go dtí go bhfuil sé réidh agus cuir ar leataobh faoi láthair. Chomh maith leis an gcáis uachtair, cuirtear na comhábhair eile go léir (scaip amach an pod fanaile agus an laíon agus an pod araon) i sáspan ceithre lítear. Tabhair an rud ar fad chun boil agus lig dó suanbhruith ar feadh ceithre nóiméad. Bain as teas agus corraigh go mall sa mheascán stáirse. Beir go dtí an boil arís agus corraigh ar feadh thart ar nóiméad go dtí go thickens an meascán. Tóg amach an sorn. Cuir an cáis uachtair leis an meascán te agus lig dó fuarú go hiomlán (b'fhearr thar oíche). Doirt an meascán isteach i gcoimeádán an déantóir uachtar reoite agus lig an meaisín a reáchtáil go dtí go bhfuil an uachtar reoite deas agus uachtar. Ansin é a líonadh isteach i mbosca stórála agus lig dó a shocrú ar feadh 4 uair an chloig ar a laghad (ní dhearna mé an pod a bhaint agus é a reoite freisin, ach is féidir é a bhaint freisin).
Anlann caramal:
- Tabhair an síoróip go dtí an boil, cuir an siúcra agus lig dó caramelize go dtí go bhfuil an meascán donn órga. Tabhair an t-uachtar agus pinch salainn chun boil i dara sáspan. Bain an siúcra as an teas agus cuir an uachtar go mall. Corraigh agus cuir im leis go dtí go bhfuil an meascán réidh.
toirtín:
- Measc na comhábhair don taosrán gearrscriosta agus knead isteach i mais le meascthóir. Tar éis sin, rolladh isteach i liathróid agus a chur i refrigerator ar feadh leathuaire. Ansin rolladh amach an taos agus cuir i bpanna springform le trastomhas de thart. 26 cm. Is fearr an fhoirm a líneáil le páipéar pár. Pierce leis an forc cúpla uair agus bhácáil ar feadh 15 nóiméad ag 175 céim.
Seacláid:
- Tabhair an t-uachtar, an t-im agus an siúcra chun boil. Leáigh an seacláid i gcoire dúbailte. Tá sé tábhachtach go mbeadh an teocht chéanna thart ar an dá mhais sula gceanglaítear iad ionas nach sreabhann an mhais. Nuair a bheidh an dá mhais measctha, Doirt isteach an bainne go mall agus corraigh. Tá an rud ar fad anois ar an mbonn císte agus sa chuisneoir ar feadh cúpla uair an chloig. Is fearr é a ligean crua thar oíche. Críochnaithe.
Cothú
Ag Freastal: 100gCalories: 346kcalCarbaihiodráití: 41gPróitéin: 1.8gSaill: 19.5g
