John Myers
Clár ábhair
show
Comhábhair
Tart Mango cnó cócó:
Don taos:
- 220 g Plúr
- 70 g siúcra
- 80 g Im
- 1 pc Uibheacha
- 1 pinch Salann
- 1 CTA Zest aoil
- 1 tbsp Uisce fuar
Don ragout:
- 1 pc Mango
- 10 pc Fágann miontas
- 1 pc Sú 1/2 líomóide
- 25 pc blueberries
Le líonadh:
- 50 g Curd líomóide
- 100 g Uachtar COIPTHE
- 4 tbsp Iógart cnó cócó
- 35 g Siúcra púdraithe
- sicíní triomaithe
Sorbet melon:
- 250 g Watermelon
- 250 g Melon féithleann
- 50 g mil
- 1 tbsp Sú líomóide
treoracha
bonn toirtín:
- Cuir na comhábhair go léir don taos i mbabhla agus knead isteach i taos mín. Wrap i scannán cumhdaithe é agus cuir sa chuisneoir é ar feadh 1 uair an chloig.
Ragout:
- Idir an dá linn, craiceann an mango agus gearrtha i ciúbanna mín. Nigh na duilleoga mint agus blueberries. Gearr an mint i stiallacha mín agus cuir gach rud i mbabhla. Measc leis an sú aoil agus b'fhéidir cuir beagán níos mó siúcra mura bhfuil an mango iomlán aibí fós.
Líonadh:
- Whip an uachtar go dtí go righin. Measc an siúcra púdraithe leis an iógart go dtí go réidh, fillte go cúramach san uachtar.
toirtín:
- Oibrigh an bonn go tapa ar dhromchla oibre plúr agus rolladh amach thart ar 5 mm tiubh. Im go críochnúil an uile toirtín agus cuir an fuidrimh leis. Brúigh sna himill agus gearr amach an taos breise.
- Cuir páipéar bácála ar an taos agus meáigh síos le chickpeas. Bácáil an bonn ag 175 céim (teas barr agus bun) ar feadh thart ar 25 nóiméad go dtí go donn órga agus lig dó fuarú. Ansin a bhaint as an múnla.
- Cuir gruth líomóide ar an mbonn agus scaipeadh go cothrom. Ansin doirt an líonadh cnó cócó thairis air agus é a dháileadh go fiáin. Ar deireadh, scaipeadh an ragout thairis air.
Sorbet melon:
- Gearr feoil na mealbhacán i bpíosaí, ag baint na clocha. Puree na píosaí leis an mil agus sú líomóide ina n-aonar i cumascóir. Lig solidify sa reoiteoir agus corraigh gach 30 nóiméad chun criostail a chosc ó fhoirmiú.
Cothú
Ag Freastal: 100gCalories: 214kcalCarbaihiodráití: 31.2gPróitéin: 2.7gSaill: 8.6g
