John Myers
Clár ábhair
show
Comhábhair
- 300 g Pónairí Fraincis, reoite agus díreoite, le déanaí reoite úr
- 250 g Pónairí bána, sáithithe thar oíche, ansin réamh-chócaráilte
- 2 Oinniúin
- 1 Oinniún Dearg
- 5 Cairéid
- 6 mheán Prátaí
- 3 tbsp Ola plandúil
- Salann, piobar daite ón muileann
- 2 tbsp Meascán de bhlastán na hIodáile
- 600 ml Broth glasraí te
- 1 mór Can na trátaí scafa
- 3 tbsp Pesto dearg, fágtha, táirge baile nó críochnaithe
- 0,5 Thyme pota luibh
- 3 tbsp Peirsil reoite
- 1 pinch siúcra
Maidir leis an uachtar géar agus glaze cáise:
- 200 g Uachtar géar
- 2 tbsp Crème fraîche, scíthe
- 1 tbsp Sú líomóide úrbhrúite
- Salann, piobar daite ón muileann
- 0,5 CTA Piobar líomóide
- 100 g Gouda grátáilte óg
- 50 g Feta grátáilte, scíthe
- 3 tbsp Parmesan grátáilte, scíthe
treoracha
- Preheat an oigheann go 180 céim (teas barr agus bun). Peel, nigh, leath agus slice na cairéid. Measc leis na pónairí glasa i mias mór casserole (nó pan drip). Craiceann agus sruthlaigh na prátaí agus dísle freisin. Peel as na oinniúin, gearrtha ina dhá leath agus gearrtha i fáinní. Scaip na prátaí agus na fáinní oinniún ar an meascán pónairí agus cairéad. Ceobhrán le ola. Salann agus piobar, cuir 1 tbsp meascán seasoning na hIodáile, corraigh gach rud go maith arís. Doirt isteach an stoc glasraí te agus a chur san oigheann. Lig suanbhruith ar feadh 45 nóiméad, ag meascadh thart ar gach 15 nóiméad.
- Taosc na trátaí feannadh agus iad a chopadh beagán (ghabh mé an sú agus reoite mé é, mar bhunús le haghaidh anraithí agus anlainn). Nigh an thyme, croith tirim agus bain na duilleoga amach, gearrtha suas beagán. Measc an peirsil, an thyme agus pesto leis na trátaí. Séasúr go maith le salann, piobar, siúcra agus an chuid eile de mheascán seasoning na hIodáile. Tar éis 45 nóiméad cócaireachta, measc isteach leis na glasraí in éineacht leis na pónairí bána, agus lig do gach rud stew ar feadh 30 nóiméad eile.
- Idir an dá linn, corraigh an uachtar géar, an crème fraîche agus an sú líomóide le chéile. Séasúr le salann, piobar agus líomóid piobar. Ar deireadh, corraigh na trí chineál cáise isteach.
- Tar éis an t-am cócaireachta 30 nóiméad, dáileadh an meascán uachtar géar agus cáise go cothrom i dabs thar na glasraí, réidh amach beagán. Bácáil san oigheann ar feadh 20 nóiméad eile. Príomhchúrsa deas, más mian leat, a fhreastalaíonn ansin baguette nó arán eile de do rogha le im luibh. Ádh mór!
Cothú
Ag Freastal: 100gCalories: 154kcalCarbaihiodráití: 1.7gPróitéin: 0.7gSaill: 16.1g
