Mia Lane
Ó bhog an-bhog go dtí bog céireach go crua comhsheasmhach: nuair a bhaineann sé le huibheacha, athraíonn cách go forleathan. Ach conas a éiríonn leis an ubh bricfeasta foirfe? Is é seo a thagann síos dó más mian leat uibheacha a chócaráil i gceart.
Ní hamháin go bhfuil uibheacha úrbhruite mar chuid den tábla bricfeasta um Cháisc. Cé gur fearr le cuid acu taitneamh a bhaint as a n-uibheacha bog, i gcás daoine eile caithfidh an buíocán a bheith crua bruite. Agus ar ndóigh níor cheart go bpléascfadh an bhlaosc ach an oiread. Ní ealaín é uibheacha a chócaireacht i gceart má leanann tú roinnt leideanna.
Cé chomh fada chun uibheacha a fhiuchadh
Sin an cheist mhór, mar d'fhonn an ubh a chócaráil i gceart, tá ról ag an méid freisin: dá mhéad an ubh, is faide a chaithfidh sé cócaireacht. Is é an t-am cócaireachta a thugtar do mheánmhéid (M) a mheá idir 53 agus 63 gram. Ba chóir go dtógfadh ubh de mhéid S 20 go 45 soicind níos lú chun cócaireacht, agus ba chóir go dtógfadh L 25 go 50 soicind níos faide. Dá bhrí sin, is fearr ach uibheacha den mhéid céanna a fhiuchadh le chéile.
Uibheacha bricfeasta a chócaireacht: seachain na botúin seo
Chomh maith leis an méid, tá ról ag fachtóirí eile freisin má tá an ubh le casadh amach go foirfe:
Ná tóg díreach amach as an gcuisneoir iad - ba chóir go mbeadh na huibheacha ag teocht an tseomra nó cuirfidh siad 1 nóiméad leis an am cócaireachta.
Gannmheas ar Airde - Sna sléibhte, tá fiuchphointe an uisce níos ísle ná leibhéal na farraige, atá 100 céim. Má chócaíonn tú na huibheacha ansin ag teocht níos ísle, ba cheart duit cúpla soicind eile a cheadú.
Boil uibheacha gan scoilteadh
Nuair a bhíonn uibheacha amh bruite, leathnaíonn mboilgeog aeir taobh istigh den ubh agus is féidir leis an bhlaosc pléasctha. Ansin ritheann próitéin amach, rud nach ndéanann dochar don bhlas, ach tá cuma ghránna air. Cé nach bhfuil aon ráthaíocht nach mbeidh na huibheacha pléasctha, is féidir an riosca a laghdú: Sula cócaireacht, ba chóir duit Pierce na huibheacha ionas gur féidir leis an aer éalú. Is féidir leat pioc uibheacha speisialta nó bioráin a úsáid chuige seo. Cuir pinch salainn nó fleascán fínéagar leis an uisce ionas go n-imíonn aon phróitéin a oozes amach go tapa.
Boil uibheacha i bpota – sin mar a oibríonn sé
Úsáideann cuid acu cócaireán uibheacha, áit a bhfuil cláir éagsúla réamhchláraithe cheana féin. Mar sin féin, is minic a úsáidtear an modh cruthaithe cócaireachta i bpota fós. Ba cheart duit dul ar aghaidh mar seo a leanas:
- Tabhair uisce chun boil i sáspan le clúdach.
- Buail uibheacha isteach go cúramach le spúnóg nó liach.
- Dún an clúdach agus laghdaigh an teas ionas go mbeidh na huibheacha ag suanbhruith.
- Ag brath ar an gcomhsheasmhacht is mian leat, cócaireacht chomh fada agus is mian leat.
- Tóg na huibheacha amach as an uisce agus sruthlaigh faoi uisce fuar.
Cócaireacht uibheacha bog-bruite i nóiméid
Maidir le huibheacha boga, is é 3 go 5 nóiméad an t-am cócaireachta, ag brath ar chomhsheasmhacht an bhuíocáin agus an bhána uibhe: tar éis 3 go 4 nóiméad tá an bán uibhe tar éis téachta agus tá an buíocán ag rith, agus tar éis 5 nóiméad tá an bán uibhe sách daingean. agus tá an buíocán bog. Is é an rud atá tábhachtach ná do rogha féin.
Cé chomh fada is gá uibheacha waxy a chócaráil?
Más mian leat níos lú runny, ba chóir duit ligean do na huibheacha cócaireacht ar feadh 6 go 8 nóiméad. Tar éis 6 nóiméad, tá an bán uibhe daingean agus tá an buíocán beagán bog sa lár. Tar éis 8 nóiméad is féidir leat freisin bán uibhe daingean, tá comhsheasmhacht sách uachtar ag an buíocán fós.
Seo mar a oibríonn uibheacha crua bruite
Éiríonn uibheacha meánach go soladach nuair a bhíonn siad bruite ar feadh 9 go 10 nóiméad. Tá comhsheasmhacht daingean ag an mbán uibhe agus an buíocán ansin. Ba chóir uibheacha Cásca a chócaráil beagán níos faide - 10 go 11 nóiméad - ionas go mbeidh siad daingean agus buan. Má chócaíonn tú iad níos faide, foirmíonn fáinne glasach timpeall an buíocáin. Níl sé díobhálach, ach ní fhéachann sé blasta níos mó.
Má leanann tú na leideanna seo, ní fadhb ar bith é uibheacha a chócaráil i gceart - agus tá an ubh bricfeasta foirfe do gach blas ar an mbord.
