Anraith Curaí Uachtar Arbhair

Peel as an oinniún agus clove gairleog, gearrtha i bpíosaí móra. Teas 1 spúnóg bhoird ola i sáspan, sáibh na oinniúin agus an gairleog go hachomair.

Cuir na kernels arbhar i criathar agus taosc go maith. Cuir 2 spúnóg bhoird den arbhar ar leataobh. Cuir an t-arbhar sa phota agus lig dó suanbhruith go hachomair. Doirt isteach an stoc glasraí agus suanbhruith ar feadh thart ar 15-20 nóiméad. Doirt isteach an t-uachtar agus cuir an puree go mín an anraith, cuir púdar curaí chun blas agus séasúr le salann agus piobar más gá.

Fry go héadrom 2 tbsp arbhar i bpanna leis an ola síolta ráibe atá fágtha (1/2 tbsp). Socraigh an curaí arbhar anraith uachtar ar phlátaí, a sheirbheáil garnished le 1 tablespoon arbhar agus roinnt snáitheanna cillí.