Clúimh Uachtar le Líonadh Cáis Sútha talún agus Uachtar

Nigh agus glan na sútha talún agus gearrtha i gcodanna beaga. Puree leis an siúcra púdraithe, ansin corraigh an cáis uachtair agus séasúr leis an siúcra fanaile.

Geilitín a théamh agus a dhíscaoileadh de réir na dtreoracha pacáiste. Lig fionnuar síos beagán, ansin corraigh isteach cúpla spúnóg den mheascán sútha talún agus ansin cuir an uachtar cáis uachtair agus corraigh. Cuir in áit fhionnuar é ionas go soladaíonn sé.

Preheat an oigheann go 200 - 220 céim - más féidir gan aeir a scaiptear (!). Líne an leathán bácála le páipéar pár.

Tabhair an t-uisce, saill agus salann chun boil i sáspan agus ansin doirt isteach an plúr sifted leis an cornstarch in aon turas amháin. Athraigh an teocht síos láithreach. Measc gach rud go tapa ar lasair íseal chun "dumpáil" mín a fhoirmiú agus leanúint ar aghaidh ag dó ar feadh thart ar 1 - 2 nóiméad go dtí go scarann ​​an taos ón bpanna agus go bhfuil bonn bán pan.

Bain an pota as an teas, cuir an dumpling i mbabhla níos mó agus corraigh go tapa i ubh amháin ag an am. (Ba chóir go n-oibrítear go maith le gach ubh amháin) Ón 4ú ubh ba chóir duit comhsheasmhacht an taos a sheiceáil ar dtús, mar ní mór dó a bheith ró-rith, nó scaipfidh na carn taos ar an mbileog bácála óna chéile. Tá sé ceart nuair a shines sé agus titim as an spúnóg i leideanna fada. ANSIN AR CHÉAD AN PÚDAR BÁCÁLA measctar leis an taos, atá fuaraithe síos idir an dá linn.

Anois - mura dteastaíonn uait go n-éireoidh siad ró-mhór - cuir 2 thaespúnóg thart ar mhéid uibheacha na gcearc ar an mbileog bácála ag fad oiriúnach. Más mian leat cinn mhóra, déanann tú an méid a dhúbailt. I mBeirlín de ghnáth ní ghearrann tú ach na "sicíní stoirme" móra ar oscailt, líon isteach iad le huachtar buailte agus spréigh go leor siúcra púdraithe iad. Is féidir na cinn níos lú a líonadh go héasca le nozzle spraeála, is cuma cad is mian leat.

Is é 25 - 35 nóiméad an t-am bácála ar an seilf lár. Má éiríonn leis an taos, ardóidh sé suas le 3 - 4 huaire a mhéid. Ba chóir go mbeadh siad donn órga. Ansin tóg amach láithreach é agus lig dó fuarú. D’fhéadfaí iad a líonadh go luath ansin freisin

Anois corraigh an t-uachtar fuaraithe, solidified beagán (ar shlí eile tá sé ró-dheacair é a bhrú tríd an nozzle spraeála fada tanaí) agus doirt isteach i steallaire císte. Clúimh uachtar Pierce leis an nozzle spraeála agus a líonadh i gceart. Is féidir leat a fheiceáil an bhfuil sé "lán" nuair a thosaíonn sé ag at amach as an poll pollta. Ansin cuir splancscáileán néata le nozzle réalta, maisigh le caora agus sprinkle le siúcra gráinnithe.

Cuir dollop uachtar leis - rud ar an drochuair ní raibh agam - agus d'fhéadfadh an cuairteoir iontas teacht ............

Mar thoradh ar an méid thuasluaite do na clúimh uachtar bhí 16 píosa le "heaps" níos lú. Ba leor an méid don uachtar le haghaidh 8 bpíosa. Reoite mé na puffs uachtar atá fágtha gan líonadh le haghaidh "éigeandála".