John Myers
Clár ábhair
show
Comhábhair
Anraith boletus creamy:
- 350 g Beacáin porcini úra (anseo: bailithe duit féin!)
- 100 g 1 Oinniún
- 2 píosa Clóibh gairleoige
- 2 tbsp Im
- 1 lítear Broth sicín (4 thaespúnóg brat meandrach)
- 1 cupáin Uachtar cócaireachta 200 ml
- 2 tbsp Crème fraîche le luibheanna gairdín
- 1 CTA Tím Chuimil
- 4 pionnaí móra Salann garbh mara ón muileann
- 4 pionnaí móra Piobar ildaite ón muileann
- 0,5 Corn Peirsil slisnithe
Líontóir spicy:
- 75 g Ciúbanna liamháis
- 200 g boletus
- 1 tbsp Im
- 1 tbsp lus na gréine ola
Freastal:
- Peirsil le haghaidh garnish
treoracha
Anraith boletus creamy:
- Glan / scuab na beacáin cloiche agus gearrtha i bpíosaí beaga. Peel agus dísle an oinniún. Peel agus dísle go mín na clóibh garlic. Teas an t-im (2 tbsp) i sáspan, Fry na ciúbanna oinniún leis na ciúbanna clove gairleog iontu, cuir na beacáin porcini agus Fry iad go hachomair chomh maith. Deglaze / Doirt ar an brat sicín (1 lítear / 4 taespúnóg brat toirt). Lig do gach rud suanbhruith / boil ag teocht íseal ar feadh thart. 10 - 12 nóiméad agus go cúramach puree leis an cumascóir láimhe. Cuir / fillte isteach an uachtar cócaireachta (1 cupán / 200 g) agus crème fraîche le luibheanna gairdín (2 tbsp). Séasúr le thyme rubáilte (1 teaspoon), salann mara garbh ón muileann (4 phionta móra) agus piobar daite ón muileann (4 phionta móra). Ar deireadh fillte isteach an peirsil mionghearrtha (½ cupán).
Líontóir spicy:
- Glan agus dísle na beacáin porcini. Teas im (1 tbsp) agus ola lus na gréine (1 tbsp) i bpanna, cuir an liamhás diced agus ansin na ciúbanna muisiriún cep, frioch gach rud go bríomhar / stir-fry agus corraigh isteach san anraith beacán creamy cep.
Freastal:
- Freastal ar anraith beacán porcini creamy garnished le peirsil.
