John Myers
Clár ábhair
show
Comhábhair
- 500 g bolg muiceoil le rind
- Salann
- Piobar dubh ón muileann
- 500 ml Stoc laofheoil, te
- 2 píosa Oinniún bán, scafa, dísle go garbh
- 80 g Leek glanadh, gearrtha i bpíosaí móra
- 60 g Soilire slisnithe
- 60 g Cairéad meánach, scafa, mionghearrtha
- 4 pc Sliotáin úra, scafa
- 1 spúnóg bhoird (leibhéal) Greamaigh trátaí
- 1 spúnóg bhoird (leibhéal) Síol caraway
- 2 pc Clóibh gairleog scafa, ceathrúna
- 100 ml fíon bán
- 100 ml Beoir dorcha
- 2 spúnóg bhoird Im, bog
- 1 spúnóg bhoird (leibhéal) Peirsil duille, gearrtha go mín
- 1 CTA Zest oráiste, orgánach
- 1 CTA zest bith líomóid
- 0,5 CTA Rosemary, gearrtha go mín
- 1 CTA Carbhán talún
- Ola ráibe
- siúcra
treoracha
- Scóráil an rind ar an bolg i gcruth greille. Cuimil le salann agus piobar. Teas roinnt ola i sáspan. Cuir an fheoil leis an taobh rind síos. Fry in oigheann réamhthéite ag 160 céim. Doirt stoc te gach 10 nóiméad. Tar éis 30 nóiméad, bain an fheoil agus cuir na glasraí, ach amháin le haghaidh 1/4 den garlic, sa roaster. Cuir an bolg air agus an rind os comhair suas. Lig suanbhruith ar feadh 10 nóiméad. Tóg an fheoil amach arís.
- Tósta na glasraí le taosrán trátaí agus síolta cearbhais. Sprinkle roinnt siúcra ar a bharr. Lig sé caramelize. Deglaze le fíon bán. Doirt isteach an stoc atá fágtha. Cuir an fheoil ar a bharr agus an rind os comhair aníos. Lig suanbhruith ar feadh 90 nóiméad eile. Doirt an beoir dorcha arís agus arís eile le 20 nóiméad anuas. Déanann sé sin an rind deas agus crispy.
- Le haghaidh an ghreamú seasoning, crush an 1/4 clove de garlic agus mheascadh leis an im, peirsil, Rosemary, zest agus síolta cearbhais. Refrigerate.
- Bain an fheoil agus na glasraí as an roaster. Choimeád te. Laghdaigh an anlann beagán más gá. Tiubh leis an im seasoned roimh é a sheirbheáil agus séasúr a bhlaiseadh.
- Socraigh na glasraí friochta ar phláta. Gearr an fheoil i slices agus a sheirbheáil ar an mbarr. Naipcín leis an anlann agus a sheirbheáil mar shampla dumplings naipcín.
Cothú
Ag Freastal: 100gCalories: 67kcalCarbaihiodráití: 4.4gPróitéin: 1.9gSaill: 1g
