Ashley Wright
Clár ábhair
show
Comhábhair
Don bolg muiceola:
- 1 kg Bolg muiceola
- 50 pc Piobair dhubh
- 25 pc Pod cardamom dubh
- 40 pc Clóibh
- 3 pc Bataí cainéil
- Salann farraige garbh
- 5 tbsp Ola olóige
Don tae yogi:
- 25 g Tae Yogi / Chai (meascán spíosraí)
- 150 ml Bainne
- 2 tbsp mil
- Salann
Le haghaidh sailéad Waldorf:
- 1 pc Úlla glas
- 150 g Fréamh soilire
- 30 g Eithne gallchnó
- 2 CTA mil
- 1 pc Lemon
- 2 tbsp Cáis crème fraiche
- 2 CTA Peirsil chopped
- 1 msp Guma Xanthan
- Salann agus piobar
treoracha
bolg muiceola:
- Crush na spíosraí chomh mín agus is féidir ach amháin i gcás an salann i moirtéal. Cuimil an bolg muiceola le salann mara garbh agus cuir i mála folúis. Ansin rub an fheoil sa mhála leis an meascán spíosraí agus ola olóige agus suathaireacht go maith arís. Ansin sealaigh an fheoil i bhfolús agus lig dó géar sa chuisneoir ar feadh thart ar 24 uair an chloig.
- An lá dár gcionn, preheat an oigheann go 110 ° C barr agus bun teas. Tóg an bolg muiceola as an mála, sruthlaigh na spíosraí go hachomair, cuir an fheoil leis an rind os comhair síos i mias bácála agus doirt thart ar 800 ml d'uisce te. Déan an bolg muiceoil a chócaráil go réidh ar feadh thart ar 6 uair an chloig go dtí go sroichfear croítheocht 80 ° C.
- Tóg an bolg muiceola as an oigheann agus bain an rind agus an saill thíos le scian géar. Ansin bain an saille as an rind agus gearr an rind ina lozenges.
- Anois teas an oigheann go 190 ° C san aer te, cuir rhombuses an rind ar bhileog bácála atá líneáilte le páipéar bácála, clúdaigh arís le páipéar bácála agus cuir bileog bácála eile ar a bharr chun é a mheá. Anois brúigh an rind idir an dá bhileog bácála seo san oigheann agus Fry ar feadh thart ar 10-15 nóiméad go dtí go crispy. Gearr an bolg muiceola atá fágtha i 5 chiúb chothroma agus fillte i scragall alúmanaim ar theas éadrom go dtí go mbeidh sé ag freastal.
Tae Yogi:
- Ullmhaigh an tae yogi mar a ordaítear agus cuir ar leataobh é. Sula ndéantar é a sheirbheáil, teas an tae arís agus cuir bainne, mil agus pinch salainn leis. Ansin doirt an tae yogi te ar an pláta timpeall an ciúb bolg muiceola atá suite go lárnach.
Sailéad Waldorf:
- Cronaigh an t-úll agus gránaigh leath amháin go mín, leath beagán níos garbh leis an gcraiceann glas. Peel an soilire agus gránaigh go mín. Ceobhrán láithreach ar an meascán úll agus soilire leis an sú líomóide ionas nach mbeidh an sailéad donn.
- Gearr na gallchnónna go mín agus cuir leis an meascán úll agus soilire mar aon leis an mil, an crème fraîche agus an peirsil mionghearrtha. Séasúr an sailéad le salann agus piobar agus, más gá, tiús le pinch guma xanthan.
- Chun freastal, cruthaigh an sailéad i dumplings le 2 spúnóg bhoird agus cuir leitís dumpling i lár an chiúb bolg muiceoil. Greamaigh sliseanna rind bolg muiceola bácáilte i ngach ceann de bharr an rolla sailéid le haghaidh maisiúcháin.
Cothú
Ag Freastal: 100gCalories: 356kcalCarbaihiodráití: 4.3gPróitéin: 9.6gSaill: 33.9g
