John Myers
Clár ábhair
show
Comhábhair
uachtar pota
- 3 bileog Geilitín bán
- 2 Buíocán uibhe
- 50 g siúcra
- 250 g Ciseal ciseal
- 1 Pod fanaile
- 0,25 CTA Craiceann líomóide
- 0,5 CTA Sú líomóide
- 10 ml Silíní
- 120 ml Cream
- 1 tbsp siúcra
- 5 Fágann miontas
- 10 cantuccini
Compote pluma
- 50 ml Sú torthaí pluma
- 30 g siúcra
- 1 Bata cainéil
- 50 g Siúcra a chaomhnú 2:1
- 500 g Plumaí
treoracha
Uachtar pota
- Chun an uachtar gruth soak geilitín i go leor uisce agus ar leataobh. Corraigh na buíocáin uibhe go dtí go mbeidh siad cúr, Ceobhrán sa siúcra agus coinnigh ag corraigh go dtí go mbeidh an siúcra tuaslagtha go hiomlán. Cuir an cáis layered leis agus corraigh go dtí go réidh. Ansin cuir an fanaile scríobtha amach, an craiceann líomóide grátáilte, an sú líomóide agus an kirsch.
- I gcoimeádán eile, fuip an t-uachtar dea-fhuaraithe (100 ml) leis an spúnóg bhoird siúcra go dtí go mbeidh sé an-righin. Ansin déantar an t-uachtar buailte a ardú go réidh faoin mais cáise le guisc níos mó go dtí go gcruthófar mais aonchineálach. (I gcás ar bith le bata corraithe láimhe leictreach!)
- Squeeze an geilitín sáithithe isteach i sáspan, Doirt isteach an uachtar atá fágtha (20 ml) agus tuaslagtha ag teocht mheán. Doirt an meascán te geilitín-uachtar isteach i mbabhla dea-théamh, níos mó, ansin cuir an meascán uachtar cáise láithreach leis an meascán te, leachtach geilitín-uachtar agus measc go maith. Measc gach rud arís le whisk níos mó. (Ní mór dul go tapa, nó beidh an geilitín lumpy).
- Is féidir an t-uachtar gruth atá corraithe go réidh a aistriú nó a líonadh isteach i gcoimeádán oiriúnach nó i múnlaí coda. Coinnigh an rud ar fad sa chuisneoir ar feadh 12 uair an chloig ar a laghad.
Compote pluma
- Chun an chompóid pluma, teas an sú pluma leis an siúcra i sáspan oiriúnach, cuir an cainéal agus lig dó suanbhruith go réidh ar feadh thart ar 15 nóiméad, clúdaithe. Ansin cuir an siúcra a chaomhnú agus suanbhruith ar feadh thart ar 3 nóiméad.
- Idir an dá linn, pit na plumaí, cuir leis an stoc, lig sé géar agus séasúr chun blas a chur air. Ag brath ar cé chomh maith agus atá na plumaí bruite, tóg amach as an sorn iad agus bain an bata cainéal. Ar deireadh, aistrigh an compote agus cuisnigh go dtí go mbeidh tú réidh le freastal.
- Chun freastal, roinn le spúnóg te níos mó agus a sheirbheáil leis an chompóid pluma agus beagán mint. Freastal le cantuccine (brioscaí ón Toscáin)
Cothú
Ag Freastal: 100gCalories: 146kcalCarbaihiodráití: 20gPróitéin: 5.5gSaill: 4.6g
