John Myers
Clár ábhair
show
Comhábhair
- 100 g Filléid istigh sicín
- 150 g Cairéid
- 150 g cabáiste Síneach (100 g duilleoga croí-chruthach + 50 g stiallacha leitís)
- 1 Oinniún thart. 100 g
- 2 Clóibh gairleoige
- 1 Piobar beag cillí dearg
- 1 píosa Sinséar an méid gallchnó
- 1 Gas líomóide
- 1 tbsp taosrán curaí dearg
- 1 tbsp lus na gréine ola
- 1 tbsp Ola seasame
- 835 ml Broth sicín (4 thaespúnóg ar an toirt)
- 1 Can beag bainne cnó cócó 165 ml
- 5 tbsp Coriander TK (táirgeadh féin!)
- 1 CTA Cumin talún
- 1 CTA Coriander talún
- 1 CTA Salann
- 1 CTA siúcra
- 1 CTA Púdar curaí éadrom
- 1 CTA Anlann éisc
- 4 Stalk Peirsil le haghaidh garnish
treoracha
- Glan / stiall na filléid istigh de bhrollach sicín, nigh, tirim iad le páipéar cistine agus dísle. Peel na cairéid leis an scamhadán, leath na cinn is mó ar fad agus slice gach rud trasnánach. Glan an cabáiste Síneach, gearrtha amach na gcroí duille i gcruth ding agus gearrtha i diamaint bheaga. Gearr an chuid atá fágtha i stiallacha an-mhín. Peel agus leath an oinniún, gearrtha ina dingeacha agus cuir le chéile. Peel agus dísle go mín na clóibh garlic agus sinséar. Glan / croí an phiobair cillí, nigh agus dísle go mín. Glan an lemongrass agus dísle an chuid tosaigh bog. Teas ola lus na gréine (1 tbsp) le ola sesame (1 tbsp) i wok, Fry an taosrán dearg curaí (1 tbsp) ann, cuir na ciúbanna feola agus Fry leo. Anois cuir na glasraí ceann i ndiaidh a chéile (ciúbanna clove gairleog + ciúbanna ginger + ciúbanna piobar cillí + ciúbanna lemongrass, dingeacha oinniún, slices cairéad agus 2 uair cabáiste Síneach) agus Fry leo. Deglaze / Doirt isteach an brat sicín (835 ml) agus corraigh an bainne cnó cócó (165 ml). Séasúr gach rud le cumin meilte (1 teaspoon), lus an choire talún (1 teaspoon), siúcra (1 teaspoon), salann (1 teaspoon), púdar curaí éadrom (1 teaspoon) agus anlann éisc (1 teaspoon). Cuir leis/filleadh isteach an lus an choire (5 tbsp reoite) agus cócaráil leis an gclár dúnta ar feadh thart ar 15 nóiméad. Freastal ar churaí, cairéad agus anraith cabáiste Síneach i wok, garnished le peirsil.
Nóta:
- Mar thús, tá an anraith do 4 duine. Mar phríomhchúrsa do 2 - 3 duine.
