John Myers
Tá an tóir atá ag méadú arís le blianta beaga anuas ar thorthaí, glasraí agus bianna eile a chanáil. Ceadaíonn an modh caomhnaithe seo tairiscintí speisialta agus fómhar an ghairdín féin a phróiseáil go cruthaitheach. Is féidir leat a lán dramhaíola a shábháil freisin. Mar sin féin, is féidir go leor dul amú agus cócaireacht. Sa chás is measa, scaipeann frídíní botulism contúirteacha sa bhia.
Cad is botulism ann?
Is nimhiú annamh ach an-tromchúiseach é botulism. Spreagtar an baictéar Clostridium botulinum é, a iolraíonn go príomha i mbianna atá saibhir i bpróitéin agus in éagmais aeir. Faigheann sé na coinníollacha is fearr le haghaidh atáirgeadh i mbianna stánaithe.
Tá spóir an bhaictéar forleathan agus is féidir iad a fháil ar ghlasraí, mil, nó cáis, mar shampla. Ní éiríonn sé contúirteach ach nuair a thosaíonn na spóir ag péacadh san fholús. Táirgeann siad tocsain botulinum anois (Botox), nimh a d'fhéadfadh damáiste nerve, pairilis an chomhlachta, agus fiú bás a bheith mar thoradh air.
Mar sin féin, rangaíonn Institiúid Robert Koch an baol ionfhabhtaithe ó bhia féinchaomhnaithe mar íseal. Is féidir an riosca a chur as an áireamh beagnach go hiomlán trí oibriú i gceart.
Caomhnú sábháilte agus picilte
Chun tocsainí a chosc ó fhoirmiú, ní mór bia a théamh go dtí os cionn céad céim. Ar chúiseanna fisiceacha, ní féidir é seo a dhéanamh le gnáthchócaireacht tí. Mar sin, bí cinnte aird a thabhairt ar na pointí seo a leanas:
- Oibrigh go han-ghlan agus aimrid go cúramach na prócaí.
- Clúdaigh créachta mar is féidir le frídíní Botox dul isteach tríothu.
- Boil glasraí atá saibhir i bpróitéin mar pónairí nó asparagus faoi dhó laistigh de 48 uair an chloig.
- Coinnigh teocht 100 céim.
- Caomhnaíonn an stóráil ag teocht an tseomra idir seisiúin chaomhnaithe.
Tá baol botulism ag baint le luibheanna agus spíosraí a chaomhnaítear in ola freisin. Dá bhrí sin, ná táirgeadh olaí luibhe i gcainníochtaí móra agus i gcónaí iad a stóráil i refrigerator. Ith na táirgí go pras. Más mian leat a bheith ar an taobh sábháilte, ba chóir duit an ola a théamh roimh é a chaitheamh.
Cosc a chur ar botulism
Féadfaidh bia a cheannaítear agus a phacáistiú i bhfolús a bheith ina riosca freisin. Tá an tocsain Botox gan blas. Ar an gcúis seo, ba cheart duit na rialacha seo a leanas a urramú go cinnte:
- Tá gáis déanta i gcannaí bulging, buamáil mar a thugtar orthu. Déan iad a dhiúscairt agus ná an t-ábhar a ithe in imthosca ar bith.
- Stóráil bia atá pacáistithe i bhfolús ag teochtaí faoi bhun ocht gcéim. Seiceáil an teocht i do chuisneoir le teirmiméadar.
- Más féidir, teas bianna stánaithe ina bhfuil próitéin go 100 céim ar feadh 15 nóiméad. Scriosann sé seo an tocsain botox.
- Ná tabhair mil do leanaí faoi bhun aon bhliain d'aois, mar go bhféadfadh spóir an bhaictéar a bheith ann.
