John Myers
Réamhrá: Bunús anraith Sauerkraut
Is príomh-mhias é anraith Sauerkraut in ealaín na Rúise agus creidtear gur tháinig sé in Oirthear na hEorpa. Is anraith croíúil agus blasmhar é a dhéantar le sauerkraut, cabáiste coipthe a úsáidtear go coitianta i ealaín na Rúise. Is mias coitianta é anraith Sauerkraut le linn míonna an gheimhridh, toisc gur béile te agus compordach é atá foirfe do laethanta fuar.
Sa Rúis, tugtar shchi ar anraith sauerkraut agus tá stair fhada aige. Luadh é den chéad uair i litríocht na Rúise sa 11ú haois agus tá sé mar mhias is fearr leat ó shin i leith. Tá an t-oideas tagtha chun cinn le himeacht ama, le héagsúlachtaí éagsúla ar fud na tíre, ach tá an t-oideas traidisiúnta fós ina rogha coitianta i measc na Rúiseach.
Na Buntáistí Sláinte a bhaineann le Anraith Sauerkraut
Ní hamháin go bhfuil anraith Sauerkraut delicious ach freisin pacáilte le sochair sláinte. Is bia coipthe é Sauerkraut atá saibhir i probiotics, ar baictéir tairbheacha iad a chabhraíonn le tacú leis an gcóras díleá. Is foinse maith vitimíní C agus K é freisin, chomh maith le cothaithigh eile cosúil le iarann agus snáithín.
Ina theannta sin, tá anraith sauerkraut íseal i calraí agus saill, rud a fhágann gur rogha béile sláintiúil agus cothaitheach é. Is bealach iontach é freisin chun an córas imdhíonachta a threisiú agus chun tacú le sláinte iomlán, go háirithe le linn shéasúr an tslaghdáin agus an fhliú.
Comhábhair le haghaidh Anraith Sauerkraut Rúisis Barántúla
Chun anraith barántúla sauerkraut Rúisis a dhéanamh, beidh na comhábhair seo a leanas ag teastáil uait:
- 1 punt sauerkraut
- 1 oinniún, mionghearrtha
- 2 cairéad, scafa agus mionghearrtha
- 2 prátaí, scafa agus mionghearrtha
- Duilleog bhá 1
- 6 cupáin uisce nó brat sicín
- 1 spúnóg bhoird de ghreamú trátaí
- 1 spúnóg bhoird d’ola glasraí
- Salann agus piobar chun blas a chur air
Oideas Céim ar Chéim le haghaidh Anraith Sauerkraut
- I bpota mór, teas an ola glasraí os cionn teas meánach ard.
- Cuir an oinniún agus na cairéid leis agus sáspan go dtí go bhfuil an oinniún tréshoilseach.
- Cuir an sauerkraut, prátaí, duilleog bhá, agus uisce nó brat sicín leis.
- Tabhair an anraith chun boil agus ansin laghdaigh an teas go híseal. Suanbhruith ar feadh 30-40 nóiméad, nó go dtí go bhfuil na prátaí tairisceana.
- Cuir an taosrán trátaí leis agus corraigh go maith.
- Séasúr le salann agus piobar chun blas a chur air.
- Bain an duilleog bhá roimh ag freastal.
Leideanna maidir leis an Anraith Sauerkraut is Fearr a Dhéanamh
Chun an anraith sauerkraut is fearr a dhéanamh, tá sé tábhachtach sauerkraut ardchaighdeáin a úsáid. Cuardaigh sauerkraut a dhéantar le cabáiste, salann agus uisce amháin, agus seachain brandaí ina bhfuil leasaithigh nó breiseáin.
Is féidir leat comhábhair eile a chur leis an anraith freisin chun an blas a fheabhsú, mar shampla gairleog, dill, nó feoil dheataithe. Déan triail le héagsúlachtaí éagsúla chun an ceann is fearr leat a fháil.
Moltaí Freastal ar Anraith Sauerkraut
Go traidisiúnta déantar anraith Sauerkraut a sheirbheáil le dollop uachtar géar agus slice d'arán seagal. Is féidir leat freisin luibheanna úra cosúil le peirsil nó dill a sprinkle ar a bharr le haghaidh blas breise.
Péire Anraith Sauerkraut le Miasa Traidisiúnta na Rúise
Péireálann anraith Sauerkraut go maith le miasa traidisiúnta Rúiseacha eile cosúil le pelmeni (dumplings), borscht (anraith biatais), agus pirozhki (pastairí líonta). Is comhlánú iontach é freisin le miasa feola hearty mar stroganoff mairteola nó sicín Kiev.
Athruithe ar anraith Sauerkraut ar fud na Rúise
Tá go leor éagsúlachtaí de anraith sauerkraut ar fud na Rúise, gach ceann acu a casadh uathúil féin. Mar shampla, i réigiún Ural, déantar anraith sauerkraut le feoil deataithe, agus sa tSibéir, déantar é le héisc. I ndeisceart na Rúise, tá sé coitianta uachtar géar agus beacáin a chur leis an anraith.
Gearr stair de Sauerkraut i ealaín na rúise
Tá Sauerkraut ina stáplacha i ealaín na Rúise leis na céadta bliain. Thug na Tatars isteach sa Rúis ar dtús é sa 13ú haois agus go tapa bhí sé ina chomhábhar coitianta i go leor miasa. De ghnáth déantar sauerkraut na Rúise le cabáiste, salann agus uisce amháin, agus ceadaítear é a choipeadh ar feadh roinnt seachtainí sula n-úsáidtear é in oidis.
Conclúid: Blaiseadh Blas an Anraith Sauerkraut
Is béile blasta agus cothaitheach é anraith Sauerkraut a bhfuil stair fhada aige i ealaín na Rúise. Mar gheall ar bhlasanna saibhir agus casta an sauerkraut, in éineacht le comhábhair simplí ach blasta eile, is fearr leis an anraith seo i measc Rúiseach agus lovers bia araon. Bain triail as do anraith sauerkraut baile féin a dhéanamh agus blaiseadh na blasanna uathúla agus na tairbhí sláinte a bhaineann leis an mhias traidisiúnta seo.
