John Myers
Réamhrá: ealaín íocónach na hAirgintíne
Is tír í an Airgintín le cultúr cócaireachta uathúil agus éagsúil atá múnlaithe ag meascán de thionchair dhúchasacha, Spáinneacha agus Iodálacha. Tá clú agus cáil ar ealaín íocónach na tíre as a bhfeoil grilled, stobhach croíúil agus déileálann milis, rud a fhágann gur Paradise do leannán bia é.
Cibé an bhfuil tú ag iniúchadh sráideanna fuadaracha Buenos Aires nó fíonghoirt suaimhneach Mendoza, tá rud éigin do chách ag radharc cócaireachta na hAirgintíne. San Airteagal seo, déanfaimid breathnú níos géire ar chuid de na bianna is cáiliúla le triail a bhaint as san Airgintín, ó bharbaiciú bunúsach na hAirgintíne go dtí an dulce de leche milis agus uachtar.
Asado: Barbecue Quintessential na hAirgintíne
Ní bheadh aon phlé ar ealaín na hAirgintíne i gcrích gan trácht ar asado, barbeque fíor-riachtanach na tíre. Is imeacht sóisialta é Asado a thugann teaghlaigh agus cairde le chéile chun raon feola a mheilt, lena n-áirítear mairteoil, muiceoil, sicín agus ispíní.
Is é an rud a chuireann asado seachas barbeques eile ná úsáid a bhaint as gríoscáin adhmaid-bhreoslaithe, a thugann blas deataithe ar leith don fheoil. Tá na Feoil seasoned le salann agus cócaráilte go mall thar teas íseal go dtí go bhfuil siad tairisceana agus juicy. Is minic a sheirbheáiltear Asado le chimichurri, anlann tangy déanta le peirsil, gairleog, fínéagar agus ola olóige.
Empanadas: An Snack Boise Foirfe
Is stáplacha d’ealaín na hAirgintíne iad Empanadas agus is sneaiceanna láimhe foirfe iad le haghaidh greim tapa ar an turas. Tá na taosráin blasta seo líonta le comhábhair éagsúla, lena n-áirítear mairteoil, sicín, cáis agus glasraí.
Is gnách go mbíonn empanadas bácáilte nó friochta agus is minic a fhreastalaítear orthu le taobh chimichurri nó salsa. Is bia sráide coitianta iad agus is féidir iad a fháil ag margaí bia agus bialanna ar fud na hAirgintíne.
Locro: Stobhach Croí le Fréamhacha Incan
Is stobhach croíúil é Locro le fréamhacha Incan a fhreastalaítear go hiondúil ar ócáidí speisialta, mar Lá na Saoirse nó le linn míonna an gheimhridh. Déantar an mhias le arbhar bán, pónairí, feoil agus glasraí, agus tá sé blasaithe le meascán de spíosraí.
Tá comhsheasmhacht tiubh agus uachtar ag Locro agus is minic a mhaisítear é le oinniúin diced, luibheanna úra, agus dollop uachtar géar. Is béile compordach agus sásúil é atá foirfe do thráthnónta fuara.
Milanesa: A Breaded and Fried Delight
Is cutlet feola arán agus friochta é Milanesa atá cosúil le schnitzel. Is féidir an mhias a dhéanamh le mairteoil, sicín, nó laofheoil agus is minic a fhreastalaíonn sé le taobh fries Fraincis nó prátaí mashed.
Is mias coitianta é Milanesa san Airgintín agus is féidir é a fháil i mbialanna agus i gcaiféanna ar fud na tíre. Is minic a sheirbheáiltear é le slice de líomóid nó dollop de chimichurri le haghaidh blas breise.
Chimichurri: An Sauce Ilghnéitheach hAirgintíne
Is anlann ildánach é Chimichurri atá ina stáplacha d’ealaín na hAirgintíne. Déantar an anlann le luibheanna úra, gairleog, fínéagar, agus ola olóige agus is minic a sheirbheáiltear é le Feoil grilled nó empanadas.
Is féidir Chimichurri a úsáid freisin mar marinade nó feistis sailéad agus is bealach delicious é chun blas a chur le miasa éagsúla. Is anlann tangy agus blaistithe é nach mór a thriail agus ealaín na hAirgintíne á iniúchadh.
Mate: Deoch Náisiúnta na hAirgintíne
Is é Mate deoch náisiúnta na hAirgintíne agus is traidisiún beloved é atá sáite go domhain i gcultúr na tíre. Déantar an deoch trí dhuilleoga triomaithe an phlanda yerba mate a bhrú in uisce te agus go traidisiúnta déantar é a sheirbheáil i gourd le tuí miotail.
Tá blas searbh agus earthy ag Mate agus is minic a roinntear é i measc cairde agus teaghlaigh. Is gníomhaíocht shóisialta í a thugann daoine le chéile agus is siombail é d’fháilteachas san Airgintín.
Alfajores: Caitheamh Milis le Dulce de Leche
Is cóir milis é alfajores a bhfuil tóir orthu ar fud Mheiriceá Laidineach, ach san Airgintín, tá siad go háirithe beloved. Déantar na fianáin le taos arán gearr ime agus líontar iad le dulce de leche, coinsín milis agus uachtarúil cosúil le caramal.
Is féidir alfajores a fháil i mbáicéireachta agus i gcaiféanna ar fud na hAirgintíne agus is minic a thaitintear leo le cupán caife nó tae. Is cóir thaitneamhach agus aoibhinn iad atá foirfe chun fiacail milis a shásamh.
Provoleta: Tógáil Mheiriceá Theas ar Cháis Grilled
Is rogha Mheiriceá Theas é Provoleta maidir le cáis grilled agus is gaireas coitianta é san Airgintín. Tá an cáis déanta as bainne bó agus tá sé cosúil le cáis provolone.
De ghnáth meilttear Provoleta thar lasair oscailte go dtí go bhfuil sé leáite agus gooey. Is minic a sheirbheáiltear é le taobh chimichurri agus is mias blasta agus blasta é atá foirfe le roinnt.
Dulce de Leche: An Coinníoll Milis a Rialaíonn iad go léir
Is tarsainn milis agus uachtarúil caramal é Dulce de leche atá ina stáplacha d’ealaín na hAirgintíne. Déantar an tarsainn trí bhainne agus siúcra a shuanbhruith go mall go dtí go n-éiríonn sé tiubh agus caramelaithe.
Úsáidtear dulce de leche i miasa éagsúla, lena n-áirítear alfajores, uachtar reoite, agus cácaí. Is comhábhar ildánach agus delicious é a chaithfear a thriail agus ealaín na hAirgintíne á iniúchadh.
