John Myers
Réamhrá: ealaín na hAirgintíne
Is meascán de thionchair Spáinneacha, Iodáilis agus dhúchasacha í ealaín na hAirgintíne, agus bíonn eispéireas cócaireachta uathúil agus blasta mar thoradh air. Deirtear go dtagann grá na tíre do bhia óna raidhse de chomhábhair úra, lena n-áirítear mairteoil, fíon, agus luibheanna agus spíosraí éagsúla. Tá na hAirgintíne bródúil as a gcuid miasa traidisiúnta agus bíonn siad sásta i gcónaí iad a roinnt le cuairteoirí.
Asado: Mias Náisiúnta na hAirgintíne
Is é Asado, nó barbeque hAirgintíne, an mhias is íocónach sa tír. Is éard atá i gceist leis ná gearrthacha éagsúla mairteola a mheilt thar lasair oscailte, a mbíonn sraith miasa taobh mar sailéid, arán agus anlann chimichurri ag gabháil leo de ghnáth. Ní béile amháin é Asado, is eispéireas é, agus glacann na hAirgintínigh dáiríre é. Creideann siad go bhfuil cáilíocht na feola ríthábhachtach, agus ba chóir go mbeadh an próiseas cócaireachta mall agus seasta chun an tairisceana agus an blas foirfe a bhaint amach.
Empanadas: Taosrán Delicious Fried nó Bácáilte
Is stáplacha iad Empanadas in ealaín na hAirgintíne agus is féidir iad a fháil i ngach áit ó dhíoltóirí sráide go bialanna ardleibhéil. Is taosráin iad atá lán le comhábhair bhlasta éagsúla, lena n-áirítear mairteoil, sicín, cáis agus glasraí. Is féidir Empanadas a friochta nó a bhácáilte, agus is féidir leis an taos a bheith éagsúil ó réigiún go réigiún. De ghnáth déantar iad a úsáid mar bhlaise nó mar shneaiceanna, ach is féidir leo a bheith ina bpríomhchúrsa freisin.
Chimichurri: An Brás Foirfe le haghaidh Feola
Is anlann tangy agus blaistithe é Chimichurri a dhéantar as meascán de luibheanna, gairleog, fínéagar agus ola. Is é an condiment foirfe do fheoil grilled agus a sheirbheáil go coitianta le asado. Is féidir Chimichurri a úsáid freisin mar mharinade nó mar anlann dipping le haghaidh empanadas nó arán. Is breisiú simplí fós blasta é le haon bhéile hAirgintíne.
Milanesa: Gearrán Feola Arán
Is cutlet arán feola é Milanesa is féidir a dhéanamh le mairteoil, sicín, nó laofheoil. Tá sé cosúil le schnitzel agus is mias coitianta san Airgintín é. Tá an fheoil pounded tanaí, brataithe i aráin, agus ansin friochta nó bácáilte. De ghnáth déantar é a sheirbheáil le prátaí brúite nó sailéad simplí.
Provoleta: A Delight Cáis Grilled
Is cineál cáise é Provoleta atá cosúil le provolone ach a bhfuil casadh uathúil na hAirgintíne air. Is cáis leath-chrua é a mheilt go hiondúil agus a sheirbheáil mar ghoile nó mar mhias taobh. Leáitear an cáis agus cuirtear luibheanna agus spíosraí air chun blas breise a chur air. Ní mór iarracht a dhéanamh do dhaoine a bhfuil grá acu le cáise a thugann cuairt ar an Airgintín.
Locro: A Hearty Corn Stew
Is stobhach croíúil é Locro a dhéantar le arbhar, pónairí agus feoil, go hiondúil mairteoil nó muiceoil. Is mias coitianta é le linn míonna an gheimhridh agus is minic a sheirbheáiltear é le linn laethanta saoire tírghrá. Déantar na comhábhair a chócaráil go mall le chéile le spíosraí éagsúla chun mias saibhir agus blaistithe a chruthú.
Dulce de Leche: Caitheamh Carmel Milis
Is scaipeadh caramal milis é Dulce de Leche a dhéantar as bainne comhdhlúite agus siúcra. Tá sé ina chóireáil beloved san Airgintín agus úsáidtear i milseoga éagsúla, lena n-áirítear cácaí, pastries, agus uachtar reoite. Is féidir Dulce de Leche a ithe leis féin freisin, agus níl sé neamhchoitianta na hAirgintínigh a fheiceáil á scaipeadh ar arán nó ar bhricfeastaí.
Alfajores: Fianán Clasaiceach hAirgintíne
Is fianán traidisiúnta na hAirgintíne iad Alfajores a dhéantar le dhá fhianán arán gearr agus iad curtha le chéile le líonadh Dulce de Leche. De ghnáth déantar iad a dhustáil le siúcra púdraithe nó clúdaithe le seacláid. Is sneaiceanna coitianta iad Alfajores agus is féidir iad a fháil i mbáicéireachta agus i gcaiféanna ar fud na hAirgintíne.
Mate: Deoch Náisiúnta na hAirgintíne
Is deoch traidisiúnta hAirgintíne é Mate a dhéantar as duilleoga triomaithe yerba mate. Deoch saibhir caiféin atá ann a fhreastalaítear go hiondúil i gourd speisialta le tuí miotail ar a dtugtar bombilla. Is deoch shóisialta é Mate agus is minic a roinntear é le cairde agus le teaghlach. Is siombail de chultúr na hAirgintíne é agus is cuid riachtanach den saol laethúil é.
