John Myers
Clár ábhair
show
Comhábhair
Panna cotta:
- 700 g Cream
- 3 Bl. Geilitín
- 1 pc Pod fanaile
- 8 g Vanilla
Torthaí an Fhómhair:
- 12 pc Plumaí
- 1 tbsp Siúcra púdraithe
- 2 cl Limoncello
- 2 cl licéar cainéil
Mousse au Chocolat:
- 200 g Seacláid dorcha
- 50 g Seacláid bainne
- 600 ml Cream
- 1 pc Whites Uibheacha
treoracha
Panna cotta:
- Teas an uachtar. Soak 3 leathán geilitín in uisce fuar, bain an geilitín as an uisce, fáisc amach go maith é agus oibrigh isteach san uachtar te é. Gearr 1 pod fanaile ar a fhad, scrape amach an laíon agus cuir leis an uachtar te freisin. Oibrigh sa siúcra fanaile. Lig don gheilitín suanbhruith leis an uachtar te ar feadh thart ar 5 nóiméad. Aistriú chuig spéaclaí. Cuir sa chuisneoir ar feadh thart ar 6 uair an chloig. Freastal.
Torthaí an Fhómhair:
- Croí na plumaí agus gearrtha i bpíosaí beaga. Leáigh an siúcra púdraithe i sáspan. Nuair a bhíonn an siúcra púdraithe deas agus donn, cuir na plumaí leis, deglaze le limoncello agus licéar cainéal. Puree go hachomair leis an cumascóir láimhe. Cuir faoin panna cotta.
Mousse au Chocolat:
- Whip an uachtar go dtí go righin agus ar leataobh. Buille whites ubh (whites ubh). Leáigh an seacláid i gcoire dúbailte. Fill na whites ubh faoin seacláid uachtair beagán fuaraithe. Fill isteach an uachtar bhuailtí. Chill ar feadh thart. 3 uair an chloig. Ansin fónamh.
Cothú
Ag Freastal: 100gCalories: 306kcalCarbaihiodráití: 4.9gPróitéin: 2.2gSaill: 29.7g
