John Myers
Clár ábhair
show
Comhábhair
Tosaithe: mozzarella buabhall le oráistí, roicéad agus croutons
- 1 píosa mozzarella buabhall
- 3 diosca Tósta
- 1 píosa Oráiste
- 1 píosa Clove gairleog
- 2 spúnóg bhoird Ola olóige
- 1 pinch Salann
- 1 pinch Pepper
- 1 spúnóg bhoird Fínéagar balsamach
- 1 bunch Arugula
An dara cúrsa: filléad uaineoil le screamh luibh, peperonata agus prátaí Parmesan
- 12 píosa Filléid uaineoil
- 4 píosa Sceabha adhmaid
- 2 spúnóg bhoird Ola olóige
Don anlann
- 3 spúnóg bhoird Im
- 2 píosa Sealainn
- 1 píosa sprig Rosemary
- 1 píosa Sprice de thyme
- 1 lámhaigh Fíon dearg
- 500 ml Stoc uan
Chun an screamh luibh
- 125 g Im
- 3 spúnóg bhoird Peirsil chopped
- 1 cuisleón Tíme úrghearrtha
- 4 duilleog Sage
- 0,5 cuisleón Rosemary mionghearrtha
- 4 diosca Tósta gan screamh
Do na prátaí Parmesan
- 1 kg Prátaí plúr
- 150 g Parmesan
- 1 píosa Uibheacha
- 2 spúnóg bhoird Stáirse prátaí
- 1 pinch Salann
- 1 pinch Pepper
- 1 pinch nutmeg
Le haghaidh an peperonata
- 1 píosa Piobair dhearga
- 1 píosa Piobair buí
- 1 An féidir Trátaí mionghearrtha
- 1 meánmhéide Oinniún
- 1 píosa Clove gairleog
- 4 spúnóg bhoird Ola olóige
- 4 spúnóg bhoird Fínéagar balsamach
- 1 spúnóg bhoird Tíme úrghearrtha
Milseog: mousse iógart cuairc le fanaile, sútha talún nó sútha craobh
- 250 g Quark
- 300 g Iógart
- 80 g siúcra
- 1 píosa Pod fanaile
- 1 píosa Lemon
- 1 cupáin Cream
- 5 duilleog Geilitín
- 1 data Torthaí boga
treoracha
Tosaithe: mozzarella buabhall le oráistí, roicéad agus croutons
- Gearr an mozzarella i slices. Gearr na slisní tósta i gciúbanna beaga agus Fry iad sa phanna in ola olóige le clove brúite gairleog go dtí go crispy. Gearr filléid bheaga ón oráiste. Déan feistis le salann, piobar, fínéagar agus ola. Socraigh na slisní mozzarella leis na filléid oráiste ar phláta. Scaip na duilleoga roicéad ar a bharr, sprinkle leis na ciúbanna tósta agus Ceobhrán leis an bhfeisteas sailéad.
Príomhchúrsa: filléad uaineola le screamh luibhe, prátaí Parmesan agus peperonata
- Rollaigh suas dhá nó trí filléad uaineola agus cuir ar skewers adhmaid. Teas an ola sa phanna agus frioch na filléid uaineola ar an dá thaobh. Ansin cuir ar bhileog bácála agus séasúr le salann agus piobar.
- Chun an t-anlann, cuir beagán ime leis an bpanna agus cuir allais na sailéid ann go dtí go bhfuil siad donn. Cuir an Rosemary agus thyme leis. Díghlasáil le fíon dearg agus laghdaigh faoi 1/ Cuir an t-uan nó an stoc rósta leis agus déan é a laghdú go ¾. Cuir an t-anlann le chéile le ciúbanna ime fuara leis an slat draíochta agus séasúr chun blas a chur air.
- Maidir leis an screamh luibh, buail an t-im le meascthóir láimhe go dtí go frothy. Cuir na luibheanna agus an t-arán bán grátáilte san im agus measc gach rud le chéile. Séasúr le salann agus piobar. Cuir an screamh ar na filléid uaineola ullmhaithe agus bácáil san oigheann réamhthéite ag 160 ° le grill ar feadh 7-10 nóiméad.
- Maidir leis na prátaí Parmesan, cócaráil na prátaí ina gcraicne. Ansin craiceann na prátaí agus brúigh iad trí phreas prátaí. Corraigh na comhábhair atá fágtha isteach sna prátaí atá fós te. Séasúr chun blaiseadh le salann, piobar agus nutmeg. Ar deireadh sprinkle le beagán Parmesan. Déan an meascán prátaí a mhúnlú ina phrátaí beaga duchess. Bácáil san oigheann réamhthéite ag teas barr 180 ° C ar feadh thart ar. 10 nóiméad.
- Maidir leis an peperonata, ceathrú na piobair ar a fhad, bain na síolta agus na spotaí bána agus gearrtha i bpíosaí cothroma. Gearr an oinniún i gciúbanna. Ansin teas an ola i sáspan agus sweat na oinniúin ann go dtí go tréshoilseach. Cuir paprika agus gairleog agus allas ar feadh 5 nóiméad. Measc na trátaí agus díglaze leis an bhfínéagar. Séasúr le salann, siúcra agus piobar. Clúdaigh gach rud agus suanbhruith thar teas íseal ar feadh 30-40 nóiméad. Sprinkle le thyme. Fry an oinniún earraigh in im frothy, deglaze le brat beag. Salann agus piobar le haghaidh seasoning.
Milseog: mousse iógart cuairc le fanaile, sútha talún nó sútha craobh
- Nigh na caora, draein iad agus iad a dhoirteadh isteach i spéaclaí. Measc an iógart, cuarc, siúcra, zest líomóide agus laíon fanaile le chéile. Teas an geilitín le huachtar beag leachtach, déan é a dhíscaoileadh agus ansin corraigh isteach sa mheascán cuarc. Fill isteach an uachtar bhuailtí. Doirt thar na sútha craobh i spéaclaí ullmhaithe. Chill ar feadh dhá uair an chloig.
Cothú
Ag Freastal: 100gCalories: 181kcalCarbaihiodráití: 11.8gPróitéin: 5.1gSaill: 12.5g
