John Myers
Clár ábhair
show
Comhábhair
Don chóiriú:
- 1 meánmhéide Cairéad
- 1 aibíocht Mango
- 200 g uisce
- 5 g Brat sicín Kraft bouillon
- 8 tbsp Broth, (féach an t-ullmhúchán)
- 4 Fada Pónairí nathair
- 6 beag Trátaí, go hiomlán aibí
- 3 beag Oinniúin, dearg
- 2 meánmhéide Clóibh gairleog, úr
- 2 beag Chillies, glas nó dearg
- 5 g taosrán cloicheán (Terasi Udang)
- 1 tbsp Sú Tamarind
- 1 tbsp Kecap Tim Ikan
- 2 tbsp Sambal Bancác ala Siu
- 2 tbsp Fínéagar fíon bán
- 1 tbsp Siúcra bán
- 40 g Ciúbanna mango
- 20 g Píseanna talún, mil rósta
- 2 tbsp Ola olóige breise maighdean
Go garnish:
- 20 g Ciúbanna mango
- 10 Cloicheáin, bruite
- 5 Bláthanna cairéad
- 5 Bláthanna agus duilleoga
treoracha
- Nigh an papaya, gearrtha amach an dá cheann agus gearrtha cuid sách mór. Peel an bearradh, bain na gráinní agus gearr an laíon i stiallacha thart. 8 cm ar fad agus 3 mm tiubh.
- Nigh an cairéad, caipín an dá cheann agus craiceann. Gearr dhá phíosa 6 cm ar fad ón mbarr. Úsáid eitleán inchoigeartaithe chun iad a phlánáil i bhfad isteach go timpeall. slices 3 mm tiubh. Gearr na slices i stiallacha ar a fhad. 3 mm tiubh. Próiseáil foirceann íochtair an chairéad isteach i bláthanna le haghaidh garnish.
- Scrios na cloicheáin.
- Peel mango aibí agus fill an flesh ó chroí go thart. slices 8 mm tiubh. Gearr dhá shlisne i gcruth lucht leanúna agus socraigh ar mhias riartha. Gearr thart. 60 g de laíon mango i gciúbanna beaga agus úsáid 40 g de le haghaidh feistis.
- Don chóiriú, nigh na pónairí nathair agus gearr go trasnánach i bpíosaí. 3 cm ar fad. Nigh na trátaí beaga, bain na gais, craiceann iad, déan iad a cheathrú ar a fhad, bain an gas glas agus na gránaigh agus gearr iad ina thrian. Cuir caipín ar na oinniúin agus na clóibh gairleog ag an dá cheann, craiceann agus gearr go garbh. Nigh na cillí beaga glasa agus gearr iad go trasbhealach i slisní tanaí. Fág na gráinní agus caith amach na gais.
- Teas an t-uisce agus thuaslagadh an brat sicín ann. Blanch an papaya agus stiallacha cairéad chomh maith leis na pónairí nathair ann ar feadh 3 nóiméad an ceann. Coinnigh an brat agus é a úsáid le haghaidh an feistis.
- Meilt leath de na píosaí trátaí mar aon leis na oinniúin, an gairleog, na cillí, an taosrán ribí róibéis, 2 spúnóg bhoird de na píosaí pónairí agus an siúcra i moirtéal. Ba chóir go mbeadh píosaí aonair so-aitheanta. Measc leis an gcuid eile de na comhábhair.
- Cuir trian den fheisteas i lár an bhabhla riartha. Scaip na stiallacha cairéad thar an mbarr agus cuir na stiallacha papaya ar deireadh. Ceobhrán trian eile den chóiriú thar na stiallacha papaya. Cuir an chuid eile den chóiriú i mbabhla agus garnish leis an gcuid eile de na ciúbanna mango.
- Garnish an sailéad papaya agus a sheirbheáil leis an feistis ag teocht an tseomra. Mar mhias taobh, is féidir slisní baguette tósta atá brataithe le im luibhe nó gairleog a sheirbheáil.
Ceangaltán:
- Kecap Tim Ikan: Kecap Tim Ikan - anlann soighe éadrom, dorcha, braiteach-spicy Sambal Bangkok ala Siu (féach aguisín) Sambal Bangkok ala Siu
