Réamhrá: Iniúchadh ar ealaín Mheicsiceo

Tá ealaín Mheicsiceo ar cheann de na cinn is éagsúla agus is blaistithe ar domhan. Is meascán de thionchair dhúchasacha agus Spáinneacha é, le traidisiúin na hAfraice, Mhuir Chairib agus eile cócaireachta ag dul i laghad. Mar gheall ar éagsúlacht na gcomhábhar, na spíosraí agus na dteicníochtaí a úsáidtear i gcócaireacht Mheicsiceo is aoibhinn do dhaoine a bhfuil bia acu ar fud na cruinne. San Airteagal seo, déanfaimid iniúchadh ar stair ealaín Mheicsiceo, na cineálacha éagsúla miasa traidisiúnta agus réigiúnacha, bia sráide, miasa vegetarian agus bia mara, milseoga, milseáin, agus deochanna.

Stair ealaín Mheicsiceo

Tá stair shaibhir ag ealaín Mheicsiceo ag dul siar go dtí an aimsir réamh-Columbian. Bhí aiste bia éagsúil ag muintir dhúchasach Mheicsiceo a chuimsigh arbhar Indiach, pónairí, chilies, trátaí, agus glasraí, torthaí agus luibheanna eile. Thug ionradh na Spáinne sa 16ú haois comhábhair nua cosúil le mairteoil, muiceoil, sicín, agus táirgí déiríochta, chomh maith le cruithneacht agus rís, a tháinig chun bheith ina stáplaí i gcócaireacht Mheicsiceo. Sa lá atá inniu ann, is meascán de thraidisiúin chócaireachta ársa agus nua-aimseartha é ealaín Mheicsiceo, ag baint úsáide as comhábhair thraidisiúnta agus allmhairithe araon.

Miasa traidisiúnta Mheicsiceo

I measc miasa traidisiúnta Mheicsiceo tá tacos, enchiladas, quesadillas, tamales, caochÚn, chiles rellenos, pozole, agus go leor eile. Is bia sráide clasaiceach é tacos déanta as sliogáin tortilla bog nó crua atá líonta le feoil, pónairí, glasraí, salsa agus cáis. Enchiladas atá rollta tortillas líonadh le feoil, cáis, nó pónairí, agus clúdaithe le anlann trátaí spicy. Is tortillas iad Quesadillas atá líonta le cáis, feoil nó glasraí agus grilled nó friochta. Is cromáin arbhair steamed iad tamales atá líonta le feoil, cáis, nó glasraí agus iad blasaithe le spíosraí.

Bia sráide i Meicsiceo

Tá cáil ar bhia sráide Mheicsiceo as a éagsúlacht agus a bhlas. Áiríonn sé tacos, quesadillas, sopes, gorditas, churros, elot, agus go leor eile. Is cácaí beaga iad sopes déanta as masa (taos arbhair) le feoil, pónairí, cáis agus salsa orthu. Tá gorditas cosúil le sopaí ach níos tibhe agus líonta le feoil, cáis nó pónairí. Is bataí taos friochta milis iad curros agus iad rollta i siúcra cainéal. Is arbhar grilled é Elote ar an gcobán atá smoite i maonáis, cáis, púdar chili, agus sú aoil.

Ealaín Mheicsiceo Réigiúnach

Tá raon leathan de chuanna réigiúnacha ag Meicsiceo, gach ceann acu lena blasanna agus comhábhair uathúla. Is iad cuid de na miasa réigiúnacha is cáiliúla ná cochinita pibil ó Yucatan, caochÚn poblano ó Puebla, birria ó Jalisco, agus carnitas ó Michoacan. Is muiceoil rósta mall é Cochinita pibil atá marinated in achiote (greamán spíosraí dearg) agus a sheirbheáil le oinniúin picilte. Is anlann saibhir é Mole poblano a dhéantar le seacláid, spíosraí agus chilies, a sheirbheáil thar sicín nó turcaí. Is stobhach spicy é Birria a dhéantar le gabhar nó mairteoil, agus is muiceoil atá cócaráilte go mall é carnitas a sheirbheáiltear le tortillas, salsa, agus guacamole.

Miasa Mheicsiceo vegetarian

Cuireann ealaín Mheicsiceo raon leathan roghanna vegetarian ar fáil, lena n-áirítear pónairí, rís, glasraí agus cáis. Is iad cuid de na miasa vegetarian is coitianta ná chiles rellenos (piobair líonta), frijoles refritos (pónairí friochta), guacamole (snámh avocado), agus ensalada de nopalitos (sailéad cactus). Tá rellenos Chiles rósta nó grilled piobair poblano stuffed le cáis, beacáin, nó pónairí agus a sheirbheáil le anlann trátaí. Is pónairí brúite agus friochta iad frijoles refritos le gairleog, oinniún agus spíosraí. Tá Guacamole déanta as avocado mashed, oinniún, trátaí, cilantro, agus sú aoil. Is sailéad é Ensalada de nopalitos de cactus diced, trátaí, oinniúin agus cilantro.

Miasa Bia Mara Mheicsiceo

Is tír chósta í Meicsiceo le rochtain ar bhia mara úr, a úsáidtear i go leor miasa traidisiúnta. Is iad cuid de na miasa bia mara is cáiliúla ná ceviche (iasc marinated), camarones al ajillo (shrimp gairleog), agus anraith bia mara. Is iasc amh é Ceviche atá marinated i sú aoil, oinniúin, agus chilies agus a sheirbheáil le sceallóga tortilla. Tá Camarones al ajillo sautéed ribí róibéis le gairleog, im, agus sú aoil. Is stew croíúil é anraith bia mara a dhéantar le héisc, ribí róibéis, breallaigh agus glasraí i brat trátaí-bhunaithe.

Milseoga agus Milseáin Mheicsiceo

Tá cáil ar mhilseoga agus ar mhilseáin Mheicsiceo mar gheall ar a gcuid blasanna saibhir agus éagsúlacht. Is iad cuid de na milseoga is cáiliúla ná flan (custard caramal), císte tres leches (císte spúinse sáithithe i dtrí chineál bainne), churros (bataí taos friochta), agus buñuelos (fritters milis). Is milseog creamy é Flan déanta as uibheacha, bainne, agus anlann caramal. Is císte tais agus milis é císte Tres leches atá sáithithe i mbainne comhdhlúite, bainne galaithe, agus uachtar trom. Is bataí taos friochta milis iad curros atá rollta i siúcra cainéil, agus is fritéirí milse iad buñuelos atá dustáilte le siúcra agus cainéal.

Deochanna Mheicsiceo: Alcóil agus Neamh-Alcólach

Tá raon leathan deochanna ag ealaín Mheicsiceo, idir alcólach agus neamh-alcólach. Is iad cuid de na deochanna neamh-mheisciúla is cáiliúla ná horchata (deoch ríse agus cainéal), agua fresca (sú torthaí), agus seacláid te Mheicsiceo. Is deoch athnuachana é Horchata déanta as rís, cainéal agus siúcra, a sheirbheáiltear fuar. Is meascán de thorthaí úra, uisce agus siúcra é Agua fresca, a sheirbheáiltear fuar. Is seacláid te saibhir agus uachtarúil í seacláid te Mheicsiceo atá blaistithe le cainéal agus fanaile. Is iad tequila, mezcal, agus margaritas cuid de na deochanna alcólacha is cáiliúla. Is biotáille driogtha é tequila a dhéantar as agave gorm, agus déantar mezcal as speiceas difriúil agave. Is meascán de tequila, sú aoil, agus soic triple iad Margaritas, a sheirbheáiltear thar oighear.

Conclúid: Glac le Blasanna Éagsúla ealaín Mheicsiceo

Is traidisiún saibhir agus éagsúil cócaireachta é ealaín Mheicsiceo a bhfuil rud éigin le tairiscint aige do gach duine. Ó miasa traidisiúnta go bia sráide, ealaín réigiúnach, miasa vegetarian agus bia mara, milseoga, milseáin, agus deochanna, tá ealaín Mheicsiceo ina aoibhnis do lovers bia ar fud an domhain. Cibé an bhfuil tú ina leannán feola, vegetarian, nó díograiseach bia mara, tá rud éigin duit i ealaín Mheicsiceo. Glac blasanna éagsúla Meicsiceo agus bain sult as an turas cócaireachta!