John Myers
Tá an-tóir ar bhia mear: croissant ar maidin, bata pretzel eatarthu, lón ag barra sneaiceanna, agus rud éigin milis le caife. Gabhann timpeall ceathrú de na Gearmánaigh greim tapaidh uair sa tseachtain ar a laghad. Tá sé ar eolas le fada go ndéanann bia mear saill tú. Tá fionnachtain eile déanta ag taighdeoirí anois i staidéir: imoibríonn an córas imdhíonachta do bhianna a bhfuil go leor saille agus calraí ann mar ionfhabhtú baictéarach.
Freagra athlastach ó shiúcra agus saill
Trí thurgnaimh le lucha, fuair taighdeoirí i Bonn míniú ar cad a tharlaíonn sa chorp mar thoradh ar bhia míshláintiúil. Ar feadh ceithre seachtaine, chothaíodh na lucha ar aiste bia ard siúcra, saille agus snáithín íseal. Tháinig na taighdeoirí ar na conclúidí seo:
- D'fhreagair braiteoir (inflammasome) ar chealla imdhíonachta do bhia míshláintiúil amhail is dá mba phataigin é. Tháirg an braiteoir substaintí teachtaire a ghníomhaíonn cealla imdhíonachta - agus ar an gcaoi sin a chuireann athlasadh sa chorp.
- Cuireadh codanna de ghéinte na lucha i ngníomh a chinntíonn go buan táirgeadh agus gníomhaíocht mhéadaithe na gceall imdhíonachta. Mar sin féadann fiú méideanna beaga bia míshláintiúil freagairt imdhíonachta foréigneach a spreagadh.
Tarlaíonn athlasadh níos tapúla agus níos minice.
Tar éis aistriú chuig aiste bia speiceas-oiriúnach (gránaigh), chuaigh na frithghníomhartha athlastacha ar ais go réasúnta tapa, ach d'fhan na hathruithe géiniteacha.
Laghdaíonn ithe míshláintiúil ionchas saoil
De réir na dtaighdeoirí, cuireann frithghníomhartha athlastacha de bharr bia mear dlús ar arteriosclerosis, galair cardashoithíoch, agus diaibéiteas cineál 2. Glacann siad leis go mbíonn tionchar ag nósanna itheacháin ar ionchas saoil. Ciallaíonn ithe míshláintiúil agus easpa aclaíochta go bhféadfadh saol níos giorra a bheith ag leanaí a rugadh anois ná a dtuismitheoirí ar an meán. I SAM, mar shampla, tá ionchas saoil ag titim le dhá bhliain. Tá sé tábhachtach aiste bia gan mórán feola, go leor glasraí agus torthaí, agus saillte sláintiúla.
