Kristen Cook
Clár ábhair
show
Pancóga le luibheanna a líonadh le meascán feta agus glasraí.
Freastal ar 4
Comhábhair
Do na pancóga:
- 1/2 braon peirsil cothrom-duille
- 1/2 braon de chervil
- 150 gram de phlúr cruithneachta
- uibheacha 2
- Bainne 200ml
- Salann
- 30 gram im
Le líonadh:
- 450 gram beacán
- 60 gram de oinniúin earraigh
- 180 g piobair, dearg
- Ola ola olóige 3
- Salann
- piobar
- 200g feta
Ullmhúchán
- Le haghaidh an fuidrimh pancóg, nigh na luibheanna, taosc go maith, spíonáil na duilleoga ó na gais agus gearr go garbh.
- Sift an plúr isteach i mbabhla meascáin, agus guairneáil na huibheacha, bainne agus salann le chéile chun fuidrimh mín a dhéanamh. Cuir na luibheanna agus an puree leis an cumascóir láimhe go dtí go n-iompaíonn an taos glas éadrom. Clúdaigh agus lig an taos a scíth ar feadh 30 nóiméad.
- Leáigh roinnt im i bpanna brataithe (trastomhas 20 cm). Scaip 1/8 den fhuidrimh go cothrom ann agus bácáil ar an dá thaobh thar mheán teas, bain amach agus coinnigh te. Bácáil 7 pancóg eile leis an fuidrimh agus an t-im atá fágtha.
- Chun na beacáin a líonadh, glan agus ceathrú. Glan oinniúin earraigh agus gearrtha iad i bhfáinní fíneáil. Ceathrú na piobair, bain an gas, na síolta, agus na Deighiltí bán, agus gearr an flesh i ciúbanna beaga.
- Teas an ola i bpanna cuí-mhéid. Sear na beacáin ann ar feadh thart ar 3 nóiméad. Cuir na hoinniúin earraigh agus na cloigphiobair leis agus sauté ar feadh 2-3 nóiméad. Séasúr le salann agus piobar.
- Taosc an feta agus gearrtha i gciúbanna beaga é. Measc na ciúbanna feta isteach sna glasraí. Roinn an líonadh idir na pancóga agus é a fhilleadh ina dhá leath. Cuir ar thráidire bácála atá líneáilte le páipéar bácála agus bácáil ar feadh thart ar 5 nóiméad ag 200 céim ar theas barr agus bun (oigheann lucht leanúna 180 céim). Socraigh na pancóga ar phlátaí agus a sheirbheáil.
