Crystal Nelson
Im Finest Almond Croissants
An t-oideas foirfe almond croissants ime le pictiúr agus treoracha simplí céim ar chéim.
a chur i gcrích
- 60 g Siúcra
- 200 g Im fuar
- 100 g almóinní blanched grátáilte
- Siúcra púdraithe sifted
- Sift an plúr, measc go maith leis an siúcra agus na almóinní grátáilte. Gearr an t-im fionnuar i bpíosaí beaga agus cuir leis an meascán. Knead na comhábhair go léir go maith go dtí go bhfaigheann tú taos daingean. Rollaigh codanna beaga ina liathróidí daingean meánmhéide agus cuir ar leataobh iad. Ansin cruthaigh gach liathróid ar dhromchla mín le sála do láimhe ina mbataí beaga den mhéid céanna. Tá sé tábhachtach nach rollaíonn tú ach i dtreo amháin! Seachas sin briseann na barraí go han-tapa. Anois brúigh na foircinn go han-éadrom le do mhéara i dtreo an lár chun an taos a dhlúthú. Déan an taos a mhúnlú go cúramach ina croissants (is leor iad a lúbadh beagán beag) agus cuir ar bhileog bácála.
- Bácáil na croissants almond sa lucht leanúna ar feadh thart ar 15 nóiméad ag 180 céim san oigheann réamhthéite. Is fearr iad nuair a bhíonn tan éadrom le feiceáil. Más gá, is féidir an t-am bácála a leathnú dá réir sin. Cas i siúcra púdraithe é agus é fós te agus ansin lig dó fuarú! Ansin stóráil i can.
- These are the only cookies my family wants !!! At Christmas time, I like to give them away as a small gift. They go down well with everyone. While the cookies are cooling down you shouldn’t let them out of your sight for too long, they like to disappear by themselves …..;)
