John Myers
Clár ábhair
show
Comhábhair
- 10 Sairdíní úra. Éisc gearrtha ar a laghad 20 cm ar fad
- Plúr
- Ola olóige
- 500 ml Fínéagar fíon bán
- 400 ml Broth éisc
- 200 ml uisce
- 1 tbsp Salann
- 1 tbsp siúcra
- 1 tbsp mustaird Bavarian
- 1 tbsp Síolta mustaird buí
- 1 tbsp Piobair dhubh
- 8 Grán allspice
- 8 Caora aitil
- 3 duilleoga bhá
- 2 Clóibh
- 3 Gearr na oinniúin go garbh i stiallacha
- 1 pinch Calóga cillí dearga
treoracha
- Tá m'oideas glactha anois ag an gcócaire agus ag lucht bainistíochta óstán 5 réalta don bhuifé tráthnóna tar éis blaiseadh.
- Triomaigh na sairdíní nite, atá glanta réidh le húsáid, agus cuir salann agus piobar ar an taobh amuigh agus laistigh. Plúr go cúramach
- Teas píosa maith ola i bpanna agus frioch na saairdíní go deas agus donn ar gach taobh, gan a bheith ró-the. Cuir na cinn friochta ar leataobh le fuarú. Nuair a bheidh na héisc go léir cócaráilte, tabhair na comhábhair go léir (seachas na oinniúin) chun boil sa phanna céanna agus lig dóibh suanbhruith ar lasair íseal ar feadh thart ar 19 nóiméad.
- Blanch go hachomair na oinniúin sa stoc agus bain an uile as an teas. I gcoimeádán oiriúnach, clúdaigh an bun le sraith den mheascán spíosraí oinniún agus ciseal an t-iasc i gcónaí i sraitheanna atá clúdaithe leis na oinniúin agus na spíosraí.
- Ar deireadh, séasúr an brat aigéadach chun blas a chur air agus é a dhoirteadh thar an iasc. Caithfidh an t-iasc a bheith clúdaithe go hiomlán leis an stoc. Ligeann muid dóibh suí ar feadh 10 lá (gan iarracht). Dá fhaide a fhágann tú leo féin iad, is amhlaidh is fearr a éiríonn siad.
- Mura bhfuil an brew sách go leor, is féidir leat a dhéanamh le stoc éisc agus fínéagar dorcha balsamach.
Cothú
Ag Freastal: 100gCalories: 29kcalCarbaihiodráití: 2.9gPróitéin: 1.1gSaill: 0.8g
