John Myers
Clár ábhair
show
Comhábhair
Arán braiche braiche clúmhach
- 250 g Prátaí
- 300 ml Beoir lukewarm
- 10 g Giosta úr
- 1 tbsp Siúcra biatas síoróip luibh
- 2 tbsp Siúcra donn
- 150 g Plúr seagal 1150
- 350 g Plúr cruithneachta 550
- 35 g Sourdough baile "Marvin"
- 10 g Salann
treoracha
Prátaí
- Peel, nigh agus gearr na prátaí ina bpíosaí. Ansin a chur i sáspan, go héadrom salann agus cócaireacht go dtí go bog. Ansin taosc agus lig fionnuar. Níos déanaí mash le forc agus ar leataobh.
taos
- Cuir an giosta úr lukewarm beoir braiche i mbabhla mheascadh / próiseálaí bia, cuir an síoróip biatais agus siúcra donn. Ansin lig sé soak ar feadh thart ar 8 nóiméad. Cuir an dá chineál plúir, taosrán, salann agus na prátaí mashed atá curtha ar leataobh leis, measc / knead ar feadh thart ar 12 nóiméad.
SIÚL
- Ansin fillte an taos aráin timpeall faoi dhó le cárta taos ar dhromchla oibre a bhfuil plúr éadrom air. Anois clúdaigh an rud ar fad agus cuir in áit te agus lig dul ar feadh thart ar 1 uair an chloig. Tar éis dul, cruth arís ar dhromchla oibre le plúr éadrom agus cuir i bpanna aráin (roimhe seo greased éadrom, plúr), gearrtha an t-arán agus sprinkle le plúr.
a bhácáil
- Idir an dá linn, preheat an oigheann go 230 céim barr / teasa bun. Cuir an pan arán sa raca bun agus bácáil ar feadh thart ar 70 nóiméad. Ansin lig dó fuarú go hachomair sa phanna, ansin é a chasadh amach agus lig dó fuarú go hiomlán ar raca.
