John Myers
Baineann feoil úr sa chuisneoir, earraí bácáilte sa bhosca aráin - tá na rialacha seo maidir le bia a stóráil ar eolas go maith. Mínímid conas is fearr do chuid soláthairtí eile a stóráil chun an t-aroma agus na comhábhair luachmhara a chaomhnú níos fearr.
Leideanna maidir le stóráil bia
Tá go leor daoine ag stocáil suas faoi láthair ionas nach mbeidh orthu dul ag siopadóireacht ró-mhinic agus chun a bheith in ann fanacht sa bhaile oiread agus is féidir. Ach cad é an bealach is fearr chun na grósaeirí a cheannaíonn tú a stóráil? Tá na bunrialacha maidir le bia a stóráil mar chuid dár bhfeoil agus dár gcuid fola cheana féin. Mar sin féin, tá roinnt botún ann a dhéanaimid go héasca sa teaghlach maidir le stóráil atá neamhdhíobhálach don chothaitheach. Tosaíonn sé seo le ceannach, leathnaíonn sé go stóráil, agus críochnaíonn sé le reo. Caitear i bhfad an iomarca bia fós. Is fearr, mar sin, plean garbh seachtainiúil a chruthú do na miasa is mian leat a chócaráil agus liosta siopadóireachta a chruthú. Ar an mbealach seo, ní cheannaíonn tú agus ní stórálann tú ach rudaí a úsáidfidh tú go tráthúil, rud atá tábhachtach freisin maidir le hábhar cothaitheach is fearr i sailéid, mar shampla. Is féidir comhábhair is fearr leat a mhaireann fada a úsáideann tú arís agus arís eile i do oidis a stóráil go maith. Cosnaíonn scinceáil cliste na cothaithigh.
Cad é an bealach ceart chun feoil a stóráil?
Tá feoil ar cheann de na bianna is íogaire agus meatacha. Braitheann an chaoi ar chóir duit feoil a stóráil ar an gcineál feola, cibé an bhfuil an táirge amh nó próiseáilte, agus cé chomh fada is mian leat é a choinneáil. Tá sé tábhachtach nach gcuirfidh an stóráil isteach ar an slabhra fuar, an fheoil a stóráil sa chuid is fuaire den chuisneoir, agus é a reo go tapa agus in éagmais aer nuair a stóráiltear é san urrann reoiteoir.
Go háirithe le feoil amh, tá sé tábhachtach a chinntiú go bhfuil an t-iompar chomh gearr agus dea-fhuaraithe agus is féidir sula stóráiltear an fheoil. Ceannaigh an fheoil ach amháin nuair a bhíonn do cheannacháin eile go léir sa chiseán nó sa tralaí cheana féin chun amanna iompair gan ghá tríd an siopa a sheachaint. Go hidéalach, ba chóir duit feoil amh a iompar abhaile i mbosca fionnuar - níor chóir feoil a stóráil gan chuisneoir ar feadh níos faide ná 20 nóiméad.
Má tá tú ag stóráil feola a bhfuil sé ar intinn agat a úsáid laistigh de chúpla lá, is ciall é a stóráil sa chuisneoir. Is san áit is fuaire a bhaineann an fheoil – i bhformhór na gcuisneoirí is é seo an pláta gloine díreach os cionn an urrann glasraí. Tóg an fheoil as a phacáistiú agus cuir ar phláta atá clúdaithe le scannán cumhdaithe í nó cuir i mbosca gloine nó plaisteach í. Tá sé tábhachtach nach dtiocfaidh an sú feola i dteagmháil le bianna eile. Cé gur féidir mairteoil agus muiceoil a stóráil sa chuisneoir ar feadh dhá nó ceithre lá, tá mionfheoil an-so-ghabhálach i leith frídíní mar gheall ar a dromchla mór agus is cinnte gur cheart í a úsáid laistigh de lá amháin - laistigh d'ocht n-uaire an chloig de rogha. Is féidir feoil ullmhaithe a stóráil sa chuisneoir ar feadh thart ar dhá nó trí lá, ach is féidir go laghdaítear cáilíocht an blas tar éis tamaill.
Má úsáideann tú an reoiteoir chun feoil a stóráil, leathnaítear an seilfré roinnt míonna. Coinníonn muiceoil ar feadh idir dhá agus seacht mí, is féidir mairteoil a stóráil reoite ar feadh suas le deich mí. Déan cinnte an fheoil a reoite chomh luath agus is féidir tar éis é a cheannach agus an táirge a phacáil i mála reoiteoir aerdhíonach. Seachas sin is féidir leis tarlú go dtriomaítear an fheoil agus go dtarlaíonn sruthán reoiteoir mar a thugtar air. Más mian leat an fheoil a úsáid ar deireadh, leáigh go mall í - b'fhearr sa chuisneoir ionas nach mbeidh an táirge faoi lé luaineachtaí teochta foircneacha. Chun seo a dhéanamh, is fearr an fheoil a chur ar chriathar thar bhabhla a fhéadfaidh súnna feola a thagann le linn díreoite a ionsú.
Is fearr bia a scinceáil
Ós rud é go ndéantar an chuid is mó den bhia inniu a phacáistiú i málaí plaisteacha nó páipéir, tá an t-ábhar faoi lé ocsaigin chomh luath agus a bhíonn siad briste. Spreagann sé seo triomú, milleadh agus cailliúint aroma. Faigheann lotnaidí geata freisin. Mar sin is fearr earraí tirime amhail min-choirce, muesli agus rís a aistriú chuig próca stórála nó chuig coimeádán stórála bia plaisteach. Ba chóir go mbeadh an clúdach in ann a dhúnadh go docht. De rogha air sin, is féidir leat na bianna seo a fhágáil ina bpacáistiú bunaidh agus iad a athéalú le gearrthóg. Déan feoil a stóráil i gceart trína dhíphacáil agus é a stóráil, clúdaithe, chomh fada síos sa chuisneoir agus is féidir. Ná déan é a reoite sa phacáistíocht díolacháin ach an oiread: is féidir leis an atmaisféar támh gáis a bheith ina chúis le mionfheoil agus a leithéidí a bheith gann agus iad á stóráil sa reoiteoir. Ina theannta sin, sceiteann na cásanna plaisteacha go tapa agus ansin sruthán reoiteoir mar thoradh air.
Tá na coimeádáin seo oiriúnach le haghaidh stórála bia
Ag brath ar an mbia, is fearr pacáistiú éagsúil chun é a choinneáil úr. Leid is tábhachtaí: Ná húsáid pacáistiú díolacháin le haghaidh stórála, mar shampla cupáin iógart rinsed. Is fearr tacar stáin, prócaí agus boscaí a chruthú do do theaghlach atá deartha go speisialta le haghaidh stórála – is féidir leat iad a úsáid freisin chun miasa do phlean ullmhúcháin béile a stóráil don tseachtain. Tá bianna tirime cosúil le pasta, rís nó min-choirce sábháilte i gcoimeádáin déanta as gloine nó cruach dhosmálta, agus is leor corc nó cláir adhmaid mar chlúdach. Baineann gach rud ba chóir a choinneáil sa dorchadas i gcoimeádáin neamhthrédhearcacha - prátaí, mar shampla, i bpota cré nó ceirmeach. Is féidir glasraí agus torthaí a stuáil amach i mbabhla bambú nó adhmaid laistigh de rochtain éasca. Cosnaíonn clúdach déanta as sreang miotail i gcoinne cuileoga torthaí sa samhradh, ar mhaith leo cavort sa chistin. Stóráiltear ispíní agus cáis i mboscaí plaisteacha atá séalaithe go docht sa chuisneoir, áit a gcoinníonn siad a n-aroma.
Casann cliathbhoscaí grósaeireachta ina seilfeanna balla tarraingteacha
Cibé an gcliathbhosca torthaí nó an gcliathbhosca fíona – is féidir an dá cheann a úsáid mar sheilfeanna balla. Cruthaíonn siad spás agus scaoileann siad an taobh istigh. Is féidir iad a chrochadh ina n-aonar nó roinnt in aice le nó ar bharr a chéile. Níl aon teorainneacha le do chruthaitheacht.
