John Myers
Clár ábhair
show
Comhábhair
- 250 g Rís basmati bruite
- 1 Piobar clog dearg thart. 200 g
- 2 Oinniún mór thart. 150 g
- 1 Cairéad mór thart. 150 g
- 150 g Piseanna reoite
- 150 g Arbhar glasraí
- 100 g Beacáin uachtar
- 2 Oinniúin earraigh thart. 50 g
- 10 g Gearr lus an choire
- 200 g Filléad cíche sicín
- 1 CTA Salann
- 2 Uibheacha
- 2 tbsp lus na gréine ola
- 1 CTA Anlann soighe milis
- 3 tbsp Anlann soighe éadrom
- 3 tbsp Anlann soighe milis
- 2 tbsp seiris
- 1 tbsp fíon ríse (sake)
- 2 CTA Broth sicín Meandaracha nó 1 teaspoon glutamáit
- iógart Gréagach nó crème fraîche
treoracha
- Cócaigh an filléad cíche cearc in uisce saillte (1 teaspoon) ar feadh thart ar 10 nóiméad agus bain. Whisk uibheacha le soy sauce milis (1 teaspoon). Bácáil i bpanna brataithe, bain amach é agus gearr ina stiallacha ar dtús é agus ansin ina losainní. Glan / nigh / craiceann / scuab / gearrtha / dísle na comhábhair go léir (piobair dhearga, oinniúin, cairéid, beacáin uachtair, lus an choire, oinniúin earraigh agus filléad cíche sicín). Teas ola lus na gréine (2 tbsp) sa wok agus cuir na comhábhair go léir (ciúbanna oinniún, ciúbanna cairéid, ciúbanna paprika, piseanna, glasraí, arbhar, ciúbanna beacán uachtar, fáinní oinniún earraigh, ciúbanna filléad cíche sicín agus slisní / stiallacha uibhe) amháin i ndiaidh a chéile go dtí an wok agus Fry / stir fry. Deglaze leis an soy sauce éadrom (3 tbsp), soy sauce milis (3 tbsp), seire (2 tbsp) agus fíon ríse (1 tbsp), séasúr le stoc sicín meandarach (2 tsp) agus corr-fry / suanbhruith ar feadh 4 eile - 5 nóiméad . Freastal ar rís friochta le glasraí, uibheacha agus sicín, b'fhéidir le dollop de iógart Gréagach nó crème fraîche.
